Zviedru kotletes ir galvenais ēdiens uzkodas un kokteiļu ballītēs, taču tās var būt arī sātīgas, mājās gatavotas m altītes galvenais elements. Šajās kotletēs izmantotās garšvielas, kā arī pievienotā mērce ir tas, kas izceļ šo ēdienu no visām pārējām kotlešu receptēm. Izmēģiniet tos un nogaršojiet, cik tie patiešām ir garšīgi.
Mājas recepte
Šī recepte ir paredzēta apmēram četriem līdz sešiem cilvēkiem.
Sastāvdaļas
Kotletes sastāvdaļas
- 3/4 mārciņas m altas liellopa gaļas
- 3/4 mārciņas m altas cūkgaļas
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 mazs sīpols, sasmalcināts
- 1/3 tase piena
- 2 olas
- 4 šķēles b altmaizes
- 1/2 tējkarotes m altu smaržīgo piparu
- 1/2 tējkarotes m alta muskatrieksta
- 1/8 tējkarotes m alta ingvera
Mērces sastāvdaļas
- 3 ēdamkarotes sviesta
- 1/3 tase universālu miltu
- 2 1/2 glāzes liellopu gaļas buljona
- 3/4 glāzes biezā krējuma
- Sāls un melnie pipari
Ēdiena gatavošanas instrukcijas
Kotletes instrukcijas
- Pielāgojiet cepeškrāsns plaukta augstumu augstākajam līmenim zem broilera un iestatiet cepeškrāsns temperatūru uz cepšanu.
- Apsmidziniet cepamās pannas augšdaļu ar nepiedegošu gatavošanas aerosolu un novietojiet malā.
- Lielā pannā uz vidēji augstas uguns izkausē divas ēdamkarotes sviesta. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un apcepiet, līdz tas ir caurspīdīgs. Bieži samaisiet, lai nepiedegtu. Saglabājiet pannu, lai vēlāk pagatavotu mērci.
- Kamēr sīpoli vārās, lielā bļodā samaisiet pienu, olas, smaržīgos piparus, muskatriekstu un ingveru un samaisiet.
- Saplēsiet maizi mazos gabaliņos un iemaisiet tos un sīpolus olu un piena maisījumā.
- Cūkgaļu un liellopu gaļu sadaliet ar rokām, pievienojiet olu un piena maisījumam un visu kārtīgi samaisiet ar rokām.
- Saspiediet kotlešu maisījuma daļas, satiniet tās aptuveni 1,5 collu bumbiņās un novietojiet uz broileru pannas.
- Novietojiet pannu zem broilera un apcepiet kotletes, uzmanīgi tās vērojot. Kad katra puse apbrūninās, pagrieziet tās ar knaiblēm, lai nodrošinātu vienmērīgu apbrūnināšanu no visām pusēm.
Mērces norādījumi
- Cepšanas pannā pievienojiet trīs ēdamkarotes sviesta un izkausējiet to uz lēnas uguns.
- Sviestā iemaisa miltus, līdz sviests uzsūcas.
- Ielejiet buljonu un krējumu pannā un nepārtraukti putojiet uz vidēji augstas uguns, lai maisījums sabiezinātu krēmīgā mērcē.
- Pagaršojiet mērci ar sāli un pipariem pēc garšas.
Pabeigšanas instrukcijas
- Kad kotletes apcepušās no visām pusēm, pievienojiet tās mērces maisījumam.
- Vāriet kotletes uz lēnas uguns 15 līdz 20 minūtes, lai pabeigtu gatavošanu. Ik pa laikam samaisiet, lai tie neliptu pie pannas apakšas.
- Pasniedziet nekavējoties. Šīs kotletes ir arī viegli pagatavot iepriekš, atdzesēt un pasniegt dienu vai divas vēlāk pēc atkārtotas uzsildīšanas.
Zviedru kotlešu vakariņu ēdienkartes idejas
Zviedru kotletes ir lielisks pamatēdiens. Izpildiet tālāk sniegto recepti un apsveriet tālāk norādītos sānu ēdienus, lai papildinātu savu vakariņu ēdienkarti.
- Kartupeļu biezenis
- Rīsi
- Pildījums
- Dārzenis, piemēram, kukurūza, zaļās pupiņas vai grauzdēti burkāni
Padariet šīs kotletes par ģimenes tradīciju
Kad izmēģināsiet šo recepti, jūs atklāsiet, ka zviedru kotletes patiešām nav grūti pagatavot. Patiesībā varētu būt jautri uzaicināt ģimeni palīdzēt ripināt kotletes, kas var atbrīvot jūs, lai sāktu gatavot piedevas. Kopā strādāt varētu būt tik jautri, ka jūs nolemjat padarīt šo ēdienu par vienu no savām tradicionālajām ģimenes m altītēm.
