Kotletes ir populārs pamatēdiens un ir garšīga uzkoda. Klasiskie izstrādājumi, piemēram, zviedru kotletes vai cūkgaļas kotletes, bieži nonāk uz podiņu galdiem. Lēnās plīts izmantošana var atvieglot procesu, ļaujot pagatavot kotletes no rīta un ierasties mājās, lai tās pagatavotu vakariņu laikā.
Pikantās Āzijas cūkgaļas kotletes
Šīs kotletes ir garšīga uzkoda vai sātīgs pamatēdiens, ja tiek pasniegts kopā ar rīsiem un dārzeņiem. Garšas profils ir klasisks aziātisks ar nelielu karstumu, lai pievienotu rāvējslēdzēju. Recepte veido astoņas uzkodas vai četras ēdienreizes lieluma porcijas. Tās labi uzglabājas ledusskapī trīs dienas vai saldētavā līdz sešiem mēnešiem.
Sastāvdaļas
- 1 1/2 mārciņas m altas cūkgaļas
- 1/4 tase rīvmaizes
- 1 tējkarote ķīniešu karsto sinepju
- 2 ēdamkarotes Sriracha, sadalītas
- 1/4 tase sasmalcināta svaiga cilantro
- 1 ola
- 4 ķiploka daiviņas, m altas, sadalītas
- 2 ēdamkarotes rīvētas ingvera saknes, sadalītas
- 1 tējkarote sāls
- 3 lociņi, plānās šķēlītēs
- 1/2 tase ananāsu sulas
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 1 ēdamkarote kukurūzas cietes
Instrukcijas
- Bļodā samaisiet m alto cūkgaļu, rīvmaizi, ķīniešu karstās sinepes, 1 ēdamkaroti Sriracha, cilantro, olu, divas ķiploka daiviņas, 1 ēdamkaroti ingvera saknes, lociņus un sāli.
- Sarullējiet maisījumu 1 collas bumbiņās un ievietojiet tās lēnajā plītī.
- Nelielā bļodiņā saputojiet kopā ananāsu sulu, sojas mērci, atlikušās divas ķiploka daiviņas, atlikušo Sriracha, atlikušo ēdamkaroti ingvera saknes un kukurūzas cieti.
- Pārlej kotletēm. Pārklājiet vāku un vāriet uz lēnas uguns astoņas stundas vai uz augstas temperatūras četras stundas.
Pārvietojiet kotletes uz pasniegšanas šķīvja vai ievietojiet bļodā, ja plānojat ēst ģimeniski pie galda.
Vidusjūras jēra kotletes
Šīm kotletēm ir pikantas Vidusjūras garšas, kas padara tās patiešām garšīgas. Tās ir blīvākas nekā citas kotletes, jo tajās nav rīvmaizes vai olu, taču tās joprojām ir piesātinātas ar garšu. No tiem tiek pagatavota garda uzkoda vai, pasniedzot ar kuskusu un rukolas salātiem, tiek pagatavots garšīgs pamatēdiens. Viņi gatavo astoņas uzkodas vai četras galvenā ēdiena daļas. Tos var uzglabāt ledusskapī līdz trim dienām vai saldētavā līdz sešiem mēnešiem.
Sastāvdaļas
- 1 sīpols, rupji sagriezts
- 10 ķiploka daiviņas, m altas, sadalītas
- 3 ēdamkarotes svaiga rozmarīna
- 3 ēdamkarotes svaiga majorāna
- 1 tējkarote žāvētas ķimenes
- 1 tējkarote jūras sāls
- 1/4 tējkarotes melnie pipari
- Sašķipsnā sarkano piparu pārslas
- 1 1/2 mārciņas m alta jēra
- 1/4 tase majonēzes
- 1 citrona miziņa
- 1 ēdamkarote citrona sulas
Instrukcijas
- Pārtikas kombainā apstrādājiet sīpolu vienu minūti vai, līdz tas ir pilnībā sasmalcināts, apmēram 30 sekundes.
- Ietiniet sīpolu dvielī un izspiediet visu lieko šķidrumu. Atgrieziet sīpolu virtuves kombainā.
- Pievienojiet astoņas ķiploka daiviņas, rozmarīnu, majorānu, ķimenes, sāli, piparus un sarkanos piparus. Apstrādājiet, līdz garšaugi ir smalki sagriezti, apmēram 30 sekundes.
- Pievienojiet jēru. Apstrādājiet vienu līdz divas minūtes, līdz gaļa, garšaugi un sīpols veido pastu.
- Jēra gaļas maisījumu sarullē 1 collas bumbiņās un ievieto lēnajā plītī.
- Uzklājiet vāku un vāriet uz lēnas uguns astoņas stundas vai uz augstas četras stundas.
- Nelielā bļodiņā sakuļ majonēzi, citrona sulu, citrona miziņu un atlikušās divas m alta ķiploka daiviņas.
- Pasniedziet kā piedevu kotletēm pēc apšuvuma.
Sīkās itāļu kotletes
Pasniedziet tos uz spageti gultas tradicionālajām makaronu vakariņām vai izmantojiet kā pildījumu kotletes apakšā. Recepte kalpo sešiem. Uzglabājiet tos saldētavā līdz sešiem mēnešiem vai ledusskapī trīs dienas.
Sastāvdaļas
- 1/4 tase rīvmaizes
- 1/4 tase piena
- 1 mārciņa beztaras itāļu desa
- 1 mārciņa m altas liellopa gaļas
- 1/4 tase rīvēta parmezāna siera
- 1 ola
- 2 ēdamkarotes itāļu garšvielu, sadalītas
- 8 m altas ķiploka daiviņas, sadalītas
- 1 1/2 tējkarotes jūras sāls, sadalīts
- Sašķipsnā sarkano piparu pārslas
- 2 (14 unces) kārbas drupinātu tomātu, nosusināti
- 1 tējkarote sīpolu pulvera
- 1/4 tase sasmalcināta svaiga bazilika
Instrukcijas
- Mazā bļodiņā samaisiet rīvmaizi un pienu. Noliek malā uz piecām minūtēm. To sauc par panādi, un tas padara kotletes mitras.
- Lielā bļodā sajauciet itāļu desu, m altu liellopu gaļu, panādi, parmezāna sieru, olu, 1 ēdamkaroti itāļu garšvielu, četras ķiploka daiviņas, 1 tējkaroti jūras sāls un sarkano piparu pārslas.. Labi samaisa.
- Ritiniet 1 collas kotletēs. Ielieciet tos lēnajā plītī.
- Pievienojiet sasmalcinātus tomātus, sīpolu pulveri, atlikušo 1/2 tējkaroti sāls, atlikušo ēdamkaroti itāļu garšvielu un atlikušās četras ķiploka daiviņas.
- Pārklājiet vāku un vāriet uz lēnas uguns astoņas stundas.
- Tieši pirms pasniegšanas iemaisa sasmalcināto baziliku.
Pārvietojiet garšīgās kotletes servēšanas bļodā vai traukā pirms likšanas uz galda ēstgribīgai prezentācijai.
Lēna gatavošana
Lēnās vārīšanas kotletes ir lielisks veids, kā tās pagatavot, īpaši ēdienreizēm, atrodoties ceļā vai ja vēlaties paņemt kādu ēdienu kaut kur citur, jo lēnā plīts kalpo kā lielisks transportēšanas trauks un uztur kotletes siltas, jo labi. Ar savu jautro formu kotletes ir daudzpusīgs veids, kā pievienot repertuāram lēnu gatavošanu.
