Carnitas ir meksikāņu sautēta cūkgaļas ēdiens. Parasti tiek pasniegts kopā ar citiem meksikāņu ēdieniem, piemēram, svaigām tortiljām, salsu un gvakamolu, un tas ir lieliski piemērots lēnajā plītē, kas lieliski apstrādā gaļu.
Cūkgaļas Carnitas
Izmantojiet šo pamatrecepti, lai izveidotu garšīgas cūkgaļas karnitas, ko pasniegt ar iecienītākajiem piedevām. Recepte ir paredzēta astoņiem līdz desmit, un tā labi sasaldēs līdz pat trim mēnešiem.
Sastāvdaļas
- 1 tējkarote jūras sāls
- 1/2 tējkarotes svaigi m altu melno piparu
- 1 tējkarote m altas ķimenes
- 1/2 tējkarotes m alta kanēļa
- 1/4 tējkarotes m alta koriandra
- 1/2 tējkarotes žāvēta oregano
- 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1 tējkarote sīpolu pulvera
- 1 (4 mārciņas) cūkgaļas plecu cepetis
- 1 glāze vistas buljona
- 8-10 kukurūzas tortiljas
- Pico di gallo
- Skābais krējums
- Gvakamole
- Kilendra, sasmalcināta
Instrukcijas
- Nelielā bļodiņā samaisiet kopā sāli, piparus, ķimenes, kanēli, koriandru, oregano, ķiploku pulveri un sīpolu pulveri.
- Cūkas lāpstiņas cepetim ierīvē garšvielu maisījumu un liek lēnajā plītē. Pievienojiet vistas buljonu.
- Uzklājiet vāku un vāriet uz lēnas uguns 10 stundas vai uz augstas temperatūras piecas, līdz cūkgaļa viegli sasmalcina ar dakšiņu.
- Cūkgaļu sasmalcina ar dakšiņu un iemaisa atpakaļ gatavošanas šķidrumā.
- Pasniedziet cūkgaļu uz svaigām kukurūzas tortiljām, kas papildinātas ar cilantro, skābo krējumu, pico di gallo un gvakamolu.
Variācijas
Karnitas var variēt dažādos veidos.
- Aizstāt cūkgaļas plecu pret lauku stila cūkgaļas ribām.
- Pievienojiet 1/2 tējkarotes chipotle čili pulvera, lai pievienotu papildu dūmu un garšvielu aromātus.
- Pievienojiet apelsīna vai laima sulu vistas buljonam, lai iegūtu citrusaugļu garšu.
- Katlā gatavošanas šķidrumam pievieno vienu sasmalcinātu sīpolu un trīs m alta ķiploka daiviņas.
- Sagrieziet katliņā savus iecienītākos čili piparus, lai pievienotu siltumu.
Apkalpošanas ieteikumi
Kopā ar jebkuru garšvielu, piemēram, sieru vai skābo krējumu, pasniedziet karnitas ar meksikāņu rīsiem un ceptām pupiņām.
Vienkāršas meksikāņu vakariņas
Gatavojot karnitas lēnajā plītī, jūs varat būt pusceļā uz gardu un vieglu meksikāņu ēdienu, kad atgriezīsities mājās no darba. Izbaudiet šo gardo meksikāņu ēdienu kā nedēļas vakara m altīti un sasaldējiet pārpalikumus vieglām m altītēm vakaros, kad nevēlaties gatavot.
