Neatkarīgi no tā, vai mēģināt samazināt kaloriju vai cukura daudzumu, vēlaties alternatīvu ar zemāku glikēmisko indeksu vai vienkārši cepšanas laikā beidzies pūdercukurs, jums ir paveicies. Jūsu vajadzībām ir pieejami vairāki pūdercukura aizstājēji.
Mājas pūdercukurs
Ja jums mājās ir parastais cukurs, bet beidzies pūdercukurs, vienkārši pagatavojiet pats savu pūdercukuru. Sajauc kopā un sablenderē:
- 1 ēdamkarote kukurūzas cietes vai bultu sakņu pulvera
- 1 glāze granulētā cukura vai saldinātāja pēc izvēles
Nepārtraukti sablenderējiet maisījumu blenderī, līdz tas sasniedz pulverveida konsistenci. Pašdarinātu pūdercukuru var izmantot kā aizstājēju jebkurā receptē, kurā nepieciešams parastais pūdercukurs proporcijā 1:1.
Aizstājēji bez cukura
Ja meklējat bezkaloriju alternatīvu pūdercukuram, izmantojiet mājās gatavotā pūdercukura receptē saldinātāju bez kalorijām, nevis parasto granulēto cukuru. Sajauc kopā un sablenderē:
- ¾ tase Splenda vai cita mākslīgā saldinātāja
- 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
Šo bezcukura pulverveida cukura maisījumu varat aizstāt ar jebkuru recepti, kas prasa parasto pūdercukuru proporcijā 1:1.
Parastais granulētais cukurs
Dažām receptēm (piemēram, glazūrai un bieziem desertiem) tekstūra atšķirsies, ja pūdercukura vietā izmantosiet parasto granulētu cukuru, taču šī aizstāšana noderēs, ja jums ir grūti un nav. blenderis:
1 ¾ tase pūdercukura=1 glāze granulētā cukura
Lai gan šāda veida pūdercukura aizstāšana piešķir glazūrai un desertu virskārtām graudaināku tekstūru, tas parasti ir piemērots citiem konditorejas izstrādājumiem, piemēram, cepumiem un kūkām, lai gan jūs varat pamanīt, ka šādi izstrādājumi ir mazāk blīvi, ja tiek izmantoti granulēti, salīdzinot ar pulveri. cukurs.
Kokosriekstu pūdercukurs
Varat izveidot savu pūdercukura versiju, izmantojot kokosriekstu cukuru, kam ir zemāks glikēmiskais indekss, tas ir mazāk salds, karameļu garša un satur vairāk vitamīnu un minerālvielu, kas rafinēja b alto cukuru. Vienkārši samaisiet kopā un sablenderējiet:
- 1 glāze kokosriekstu cukura
- 1 ēdamkarote arrowroot pulvera
Jūs varat izmantot kokosriekstu pūdercukuru kā pūdercukura aizstājēju attiecībā 1:1 desertu receptēs, taču šī alternatīvā sastāvdaļa var padarīt jūsu recepti nedaudz mazāk saldu un piešķirt tai vairāk karameļu garšu.
Sausais piena pulveris
Ja jums ir beidzies pūdercukurs vai vienkārši vēlaties samazināt pievienotā cukura uzņemšanu, mēģiniet pulverveida cukuru aizstāt ar beztauku sauso piena pulveri. Sajauc kopā un sablenderē:
- 1 glāze beztauku sausā piena pulvera
- 1 glāze kukurūzas cietes
- ½ tase Splenda vai cita cukura aizstājēja
Tā kā sausais piena pulveris jau ir pulverveida konsistence, jums nav jāuztraucas par graudainu konsistenci glazūrā un desertu virskārtās - un jūs varat izmantot šo piena pulvera aizstājēju attiecībā 1:1.
Tomēr, izvēloties sauso piena pulveri kā pūdercukura aizstājēju, var nākties nedaudz palielināt receptē izmantojamā šķidruma daudzumu. Sekojiet līdzi sava ēdiena konsistencei, pievienojot vairāk šķidruma pa tējkarotei vienlaikus. Ja izmantojat īstu pūdercukuru, pārtrauciet, kad šķiet, ka recepte ir tāda, kā vajadzētu.
Karstais kakao maisījums
Ja jums mājās ir karsts kakao maisījums, tas var būt piemērots pūdercukura aizstājējs. Daudzi komerciāli sagatavoti karstā kakao maisījumi satur beztauku sauso pienu, kakao un cukuru vai cukura aizstājēju kā sastāvdaļas. Vienkārši samaisiet maisījumu līdz pulverveida konsistencei un izmantojiet kā pūdercukura aizstājēju receptēs ar šokolādes garšu proporcijā, kas ir nedaudz lielāka par 1:1.
Izvēloties šo aizstāšanu, receptē, iespējams, vajadzēs mazāk šokolādes aromatizēšanai. Var būt nepieciešami daži mēģinājumi pielāgoties jūsu gaumei - iespējams, jūs izbaudīsiet papildu šokolādes garšu!
Izvēlieties pūdercukura alternatīvu
Ja ir beidzies pūdercukurs, ir pieejamas vairākas alternatīvas. Daudzi no šiem aizstājējiem, it īpaši, ja tie ir pareizi sajaukti, pat neietekmēs jūsu receptes garšu vai tekstūru.
