Pagatavojiet tītaru, kamēr guļat, plānojot un modinātāju.
Lai mazāk stresa dienā, kad tiek rīkota liela svētku vai svētku m altīte, mēģiniet tītaru cepties zemākā temperatūrā nakti, kamēr guļat. Jums joprojām būs vēlreiz jācep tītars (īsu laiku) tieši pirms tā pasniegšanas, taču jūsu cepeškrāsns un letes vieta būs brīva. Izmantojot pareizos norādījumus (un labu modinātāju), varat būt mierīgs, zinot, ka pēc pamošanās jūsu tītars tiks pilnībā izcepts.
Turcijas drošas gatavošanas metode naktī
USDA neiesaka gatavot tītaru temperatūrā, kas zemāka par 325 °F, tāpēc nav ieteicams izmantot zemu cepeškrāsns temperatūru un cept tītaru ilgāk. Tā vietā, lai pagrieztu cepeškrāsni uz leju, varat izmantot tālāk norādīto metodi, lai tītara gaļas gaļas gaļas gaļas gaļas gaļas snaudas laikā pagatavotu perfekti. Tas vislabāk darbojas ar lielu tītaru (22 mārciņas vai vairāk), jo lieliem tītariem ir nepieciešams ilgāks gatavošanas laiks. Turklāt ir tik daudz lietu, ko darīt ar pārpalikumiem!
1. Iestatiet savu nakts grafiku
22 mārciņas smaga tītara pagatavošana 325 °F temperatūrā prasīs apmēram piecas stundas, taču pēdējā gatavošanas daļa var notikt tieši pirms pasniegšanas. Padomājiet par to, kad vēlaties pasniegt tītaru un kā vēlaties sadalīt gatavošanas laiku. Šis ir grafika paraugs, kas jāņem vērā:
- 22:00 - Sagatavojiet tītaru gatavošanai un ievietojiet to ledusskapī.
- 1:00 - ievietojiet tītaru cepeškrāsnī un ieslēdziet to.
- 6:00 - Izņemiet tītaru no krāsns un ievietojiet to atpakaļ ledusskapī.
- 11:15 - ievietojiet tītaru cepeškrāsnī, lai pabeigtu gatavošanu un uzkarsētu.
- 12:00 - Ēdiet tītaru.
2. Savāc tītara sastāvdaļas un izejmateriālus
- Viens vesels tītars (24 mārciņas vai vairāk), atkausēts
- Ūdens tītara skalošanai
- 4-6 ēdamkarotes sviesta
- 4 glāzes ūdens
- Aromāti, piemēram, sīpoli, lauru lapas, ķiploki un selerijas
- Sāls un pipari pēc garšas
- Mājputnu gaļas garšvielas (vai citas garšvielas pēc jūsu izvēles) pēc garšas
- Liela cepešpanna
- Alumīnija folija
- Gaļas termometrs
- Brush
- Papildu sviests un garšvielas pēdējai smērēšanai pirms ēšanas
3. Sagatavojiet Turciju
- Pārliecinieties, ka jūsu tītars ir atkausēts pirms laika.
- Uzsildiet cepeškrāsni līdz 325°F.
- Noņemiet tītara iekšas un kaklu.
- Noskalojiet tītaru ar ūdeni un noteciniet.
- Nosusiniet tītaru ar papīra dvieli.
4. Sezona Turcijai
- Tītara ārpusi ierīvē ar sviestu.
- Ievietojiet vēlamo aromātisko vielu tītara iekšpusē.
- Apkaisiet tītaru ar sāli, pipariem (pēc izvēles) un garšvielām pēc jūsu izvēles.
- Novietojiet tītaru uz lielas cepešpannas ar režģi un piepildiet pannu ar 4 tasēm ūdens.
- Cieši aptiniet pannu un tītaru ar alumīnija foliju.
- Ievietojiet tītaru ledusskapī, lai tas būtu gatavs lietošanai, kad pienāks gatavošanas laiks.
5. Uzstādiet modinātāju
Pirms došanās gulēt, iestatiet modinātāju, kad plānojat sākt gatavot tītaru. Ieteicams tītaram pa nakti pagatavot apmēram piecas stundas, tāpēc strādājiet atpakaļ no brīža, kad plānojat iet gulēt.
6. Sāciet gatavot tītaru
- Kad atskan modinātājs, iestatiet cepeškrāsni uz 325°F. Nav nepieciešams uzsildīt.
- Ievietojiet tītaru cepeškrāsnī, lai ceptu, kamēr guļat.
- Pagatavojiet tītaru piecas stundas.
- Izņem pannu no cepeškrāsns un ievieto ledusskapī.
7. Uzsildiet pirms pasniegšanas
Ja tītaru nepasniedzat vēlāk, uzglabājiet to ledusskapī vienu stundu pirms pasniegšanas laika. Pēc tam izvelciet to un ļaujiet tai atgriezties istabas temperatūrā apmēram pusstundu pirms atkārtotas uzsildīšanas; neļaujiet tai sēdēt pārāk ilgi.
-
Pateicības diena Turcija Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 300°F.
- Atstājiet uz alumīnija folijas, bet tītaru vēlreiz nolobiet, lai izvairītos no sausuma.
- Cepiet tītaru cepeškrāsnī, līdz tā sasniedz iekšējo krūtiņas temperatūru 160 °F (apmēram 15 līdz 30 minūtes) un āda kļūst brūna. Ja jūsu tītars ir auksts (ir bijis ledusskapī), kad tas nonāk cepeškrāsnī, cepiet to vismaz 30 minūtes; pēc tam pārbaudiet gatavību.
- Atdzesējiet tītaru (ļaujiet tam atpūsties) apmēram 20 līdz 30 minūtes, izgrieziet un izbaudiet!
Padomi panākumiem
Izpildiet šos padomus, lai gūtu panākumus vienas nakts laikā. Jūsu tītars būs garšīgs un droši lietojams, ja paturēsiet šīs lietas prātā.
Pielāgojiet cepeškrāsns laiku mazākai Turcijai
Ja vienā naktī gatavojat mazāku tītaru, jums būs jāpielāgo savs grafiks. Izmantojiet šos laikus kā vadlīnijas:
- 12 mārciņas - apmēram trīs stundas
- 14 mārciņas - apmēram trīsarpus stundas
- 16 mārciņas - apmēram četras stundas
- 18-20 mārciņas - apmēram četrarpus stundas
Pārbaudiet automātiskās krāsns izslēgšanas funkcijas
Pirms gatavojat tītaru nakti, pārbaudiet, vai cepeškrāsns pati pēc noteikta laika neizslēdzas. Dažas cepeškrāsnis izslēdzas, piemēram, pēc 12 stundām, un tas ir piemērots cepšanai uz nakti. Tomēr, ja jūsu cepeškrāsns pati izslēdzas ātrāk nekā pēc 12 stundām nepārtrauktas darbības, skatiet cepeškrāsns lietotāja rokasgrāmatu, lai ignorētu šo funkciju, lai cepeškrāsns izslēgšana netraucētu tītara cepšanas procesu naktī.
Sāciet savu Turciju vēlāk
Ja nevēlaties tītaru atdzesēt pēc pirmās cepšanas reizes vai ja jums ir mazāks putns un jūs uztraucaties par sausumu, ievietojiet to cepeškrāsnī vēlāk vakarā, lai tas tiktu darīts tuvāk pasniegšanai laiks.
Negatavojiet zemākā temperatūrā
Tītara gatavošana uz nakti ļoti zemā temperatūrā ir slimības recepte. USDA saka, ka, ja jūs gatavojat tītaru jebkurā temperatūrā, kas zemāka par 325 grādiem, tas pārāk daudz laika pavadīs temperatūras diapazonā, kurā baktērijas var vairoties un potenciāli padarīt cilvēkus slimus. Iespējams, jums būs jāiestata modinātājs, lai pamostos nakts vidū, lai ieliktu tītaru cepeškrāsnī, taču tas var atvieglot jūsu darbu svētku dienā un nodrošināt, ka jūsu tītars ir drošs un garšīgs..
Turcija ar rotājumiem
Cepts tītars bieži tiek rezervēts īpašiem gadījumiem, taču, izmantojot vienas nakts metodi, varat to viegli pasniegt jebkurā laikā. Plānojiet savus iecienītākos piedevas, un jūsu svētdienas pusdienas vai sestdienas m altīte tagad būs svētku mielasts!
