Jorkšīras pudiņš nav pudiņš tradicionālajā deserta izpratnē. Tas ir angļu ēdiens, kas gatavots no olas, piena un miltiem, un to bieži pasniedz ar rostbifu un mērci. Tradicionālo ēdienu mēdza gatavot ar mīklu, kas gaļas cepšanas laikā uzsūca gaļas pilienus (kas atgādina pudiņa izskatu).
Kā pagatavot Jorkšīras pudiņu
Izpildot šo vienkāršo recepti, jūs iegūsit garšīgus rezultātus, pasniedzot pudiņu ar rostbifu vai citiem ēdieniem. Šo daudzpusīgo recepti varat pasniegt kā brokastis, uzkodas, popover tipa uzkodas vai piedevu.
Neuztraucieties, ja konditorejas izstrādājums centrā saraujas tikai nedaudz. Tomēr turiet cepeškrāsns durvis aizvērtas, līdz tas ir pabeigts, ja vēlaties, lai viss nenokristu.
Izejmateriāli
Pirms gatavojaties gatavot Jorkšīras pudiņu, pārliecinieties, ka jums pa rokai ir daži priekšmeti. Tie ietver:
- Stiepļu putotājs
- Vidēja izmēra bļoda
- 12 skaitījumu smalkmaizīšu forma vai uznirstošā panna
Sastāvdaļas
- 3 olas
- 3/4 tase pilnpiena
- 3/4 glāzes b alto miltu
- 3/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tase kausēta sviesta
Norādes
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem pēc Fārenheita.
- Pienu, olas, sāli un miltus saputojiet kopā vidēja izmēra bļodā.
- Ļaujiet mīklai nostāvēties 1/2 stundu (istabas temperatūrā).
- Ievietojiet 1 tējkaroti kausēta sviesta katrā no 12 smalkmaizīšu glāzēm.
- Cepamo formu liek cepeškrāsnī uz apmēram 5 līdz 7 minūtēm vai līdz sviests ir karsts.
- Izņem mafinu formu no cepeškrāsns.
- Ielejiet mīklu smalkmaizīšu formiņā, katru vietu apmēram līdz pusei piepildot ar mīklu.
- Ievietojiet veidni atpakaļ cepeškrāsnī uz 10 līdz 12 minūtēm vai līdz Jorkšīras pudiņi paceļas un kļūst zeltaini brūni.
- Pasniedziet "pudiņu" ar rostbifu, mērci un grauzdētiem dārzeņiem, ja vēlaties.
Porcijas: 12
Receptes variācijas
Ir vairākas variācijas, kuras varat izmēģināt ar šo recepti, taču iespēja mainīt pamata recepti ir jūsu ziņā.
- Kausēta sviesta vietā izmantojiet 1/4 tasi cūkgaļas tauku vai kausētu liellopu tauku, lai iegūtu bagātīgu, gaļas garšu.
- Mēģiniet izmantot 1/4 tasi olīveļļas kausēta sviesta vietā, lai versija būtu sirdij veselīgāka.
- Pievienojiet savai pudiņa mīklai 1/2 tasi sasmalcināta Čedaras siera un maurlokiem, lai pievienotu receptei bagātību un garšu.
- Aizstāt pilnpienu ar pienu ar zemu tauku saturu (vai sojas vai mandeļu pienu), lai izveidotu sirdij veselīgāku Jorkšīras pudiņa versiju.
- Pirms cepšanas pievienojiet mīklai 1 ēdamkaroti sinepju un dažus garšaugus (piemēram, rozmarīnu un timiānu), lai uzlabotu garšu.
- Pievienojiet mīklai 1/4 tasi bekona gabaliņu, lai iegūtu papildu garšas uzliesmojumu.
- Pievienojiet savai mīklai augļus vai uzlieciet vārītu pudiņu ar svaigiem augļiem un grieķu jogurtu, lai izveidotu gardu brokastu recepti.
Daudzpusīgs un vienkāršs
Jūs nevarat kļūdīties, izvēloties Jorkšīras pudiņu, jo tas ir daudzpusīgs un vienkārši pagatavojams. Neatkarīgi no tā, vai jūsu bērni ir noskaņoti uz popover tipa uzkodām, jums ir nepieciešams ātrs un vienkāršs garnīrs, ko pasniegt kopā ar cepeti, vai arī vēlaties izveidot brokastu ideju vai saldumu, izvēlieties Jorkšīras pudiņu, lai paveiktu darbu.
