Sastāvdaļas
- Laima ķīlis un sāls lokam
- 2-3 jalapeño šķēles
- 1¾ unces sudraba tekilas
- ¾ unces apelsīnu liķieris
- 1 unce svaigi spiestas laima sulas
- ½ unces agaves nektārs
- Ledus
- Jalapeño šķēle un laima daiviņa dekorēšanai
Instrukcijas
- Lai sagatavotu apmali, ar kaļķa ķīli berziet akmens stikla malu.
- Kad sāli uz apakštasītes, iemērciet pusi vai visu glāzes malu sālī, lai pārklātu.
- Kokteiļu šeikerī sajauc jalapenjo šķēles ar tekilas šļakatām.
- Pievienojiet ledu, atlikušo tekilu, apelsīnu liķieri, laima sulu un agaves nektāru.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš gatavā glāzē.
- Rotā ar jalapeño šķēli un laima daiviņu.
Variācijas un aizstāšanas
Pikantā margarita var būt tik salda, skāba un pikanta, cik vēlaties. Izpētot šo pikanto kokteili, apsveriet dažas no šīm iespējām.
- Izmantojiet jalapeño tekilu, vai nu veikalā iegādātu, vai uzlietu, jalapenjo monētu vietā.
- Ja esat patiešām uzdrīkstējies, izmantojiet jalapenjo tekilu ar sajauktām jalapeño monētām. Taču rīkojieties ļoti piesardzīgi.
- Agaves vietā izmantojiet vienkāršu sīrupu vai medu.
- Pievienojiet papildu agavi vai citu saldinātāju, lai iegūtu saldāku, pikantu margaritu.
- Svaigi spiesta citrona vai apelsīnu sula karstumam piešķir košu vai sulīgu citrusaugļu piesitienu.
Garnīri
Jalapenjo monēta ir tradicionāls pikantās margaritas marķieris, taču, ja jūtaties viltīgs vai vēlaties izvēlēties, varat izmantot arī citus garnējumus.
- Izmantojiet laima šķēli vai riteni.
- Apsveriet apelsīna vai citrona daiviņu, šķēli vai riteni. Apelsīnu garša pievieno sulīgu, saldāku pieskārienu, un citrons piešķir pikantajai margaritai košu, nedaudz skābenu noti.
- Dehidrēti citrusaugļu ripas, laima, citrona vai apelsīna, sakratiet parastos citrusaugļu garnējumus.
- Apsveriet iespēju uzlikt jalapenjo šķēli uz parastā vai dehidrēta citrusaugļu ripiņa, abus caurdurot ar kokteiļa iesmu.
- Izlaidiet sāls malu un izvēlieties cukura malu, lai iegūtu saldāku garšu, vai tadžīna, čili pulvera vai paprikas maliņas, lai palielinātu siltumu.
- Izdariet tikai nelielu gabalu, nevis visu malu, ja nevēlaties pārāk daudz sāļa vai salda malas.
- Iekļaujiet citrusaugļu mizu. Izsakiet to virs dzēriena vai gar malu, lai iegūtu izteiktāku garšu.
Par Jalapeño Margaritu
Pamatojoties uz vienu no pasaulē populārākajiem kokteiļiem, pikantā margarita ir uzticamas iecienītākās klasiskās margaritas ugunīgs pavērsiens. Lai gan jalapeño margarita neparādījās tik agri kā klasiskā margarita 20. gadsimta 20. gados, tā ātri sekoja, karsta uz papēžiem. Tomēr, tiklīdz pikantās margaritas ugunīgās garšas tika pasniegtas masām, tā nekad nav zaudējusi savu vietu milzīgajā popularitātē.
Neatkarīgi no tā, vai recepte tiek izmantota ar pikantu tekilu vai pagatavota no svaigi sajauktiem halapenjo, pikantā margarita ir iecienījusi klientus jau vairākus gadu desmitus. Gadu gaitā tā mīļotā statuss noteikti tikai pieaugs, jo tie, kas meklē degošu kokteili, turpinās uzmundrināt tā reputācijas liesmas, izplatot šī kokteiļa evaņģēliju kā meža uguni.
Jūtos karsti, karsti, karsti
Pikantā margarita ir viena no pieprasītākajām un universālākajām margaritām. Tā pikantās notis ir pārmaiņa no skābiem vai saldiem kokteiļiem, piedāvājot tempa (un temperatūras) maiņu ierastajā kokteiļu ainavā.
