Lai gan tas parasti nav kokteilis, amuse-bouche ir garšīgs mazs vai divu kumosu cienasts pirms ēdienreizes vai starp ēdieniem. Padomājiet par amuse-bouche kā aukslēju tīrīšanas līdzekli starp kārtām. Ņemot vērā šo ideju, šie mazie kokteiļi ir ideāls veids, kā izskalot, sagatavot un sagatavot pumpurus.
Gurķu un plūškoka zieds
Gurķu un plūškoka ziedu kombinācija nav nekas jauns kokteiļu jomā, taču šeit viss ir noregulēts, lai tas būtu ideāls atsvaidzinošs malks.
Sastāvdaļas
- 1 unce džina
- ½ unces plūškoka ziedu liķieris
- ½ unces svaigi spiestas laima sulas
- 1 vienkāršais sīrups
- 2-3 gurķu riteņi
- Ledus
- Splash club soda
- Maza gurķu lentīte dekorēšanai
Instrukcijas
- Kokteiļšeikerī sajauciet vienkāršu sīrupu ar gurķi.
- Pievienojiet ledu, džinu, plūškoka ziedu liķieri un laima sulu.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš mazā glāzē.
- Rotā ar gurķu lenti.
Arbūzu tekilas Bite Amuse-Bouche kokteilis
Padomājiet par šo uzjautrinošo kokteili kā gaspačo ar kumosu. Ak, un karote nav vajadzīga.
Sastāvdaļas
- 1½ unces arbūzu sulas
- ¾ unce sudraba tekila
- ½ unces svaigi spiestas laima sulas
- ¼ unces medus sīrups
- Ledus
Instrukcijas
- Kokteiļšeikerī pievienojiet ledu, arbūzu sulu, tekilu, laima sulu un medus sīrupu.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš mazos akmeņu stiklos.
Honeycomb Amuse-Bouche
Salds medus un kodīgs viskijs rada saldu un smeldzošu līdzsvaru kā medus bite. Tikai šis dzēliens ir laba lieta.
Sastāvdaļas
- 1 unce medus viskijs
- ½ svaigi spiesta citrona sula
- 1 rūgts apelsīnu rūgtums
- Ledus
Instrukcijas
- Atdzesējiet nelielu Nika un Noras glāzi vai snifteri.
- Kokteiļu šeikerī pievienojiet ledu, medus viskiju, citrona sulu un rūgtvielas.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš atdzesētā glāzē.
Zemeņu-bazilika aukslēju attīrošais kokteilis
Garšīgs un atsvaidzinošs, ļauj šīm sulīgajām un zālaugu garšām pārplūst tieši pār tevi.
Sastāvdaļas
- 2 svaigas zemenes, lobītas un sagrieztas šķēlītēs
- 1 unce degvīna
- ½ unces svaigi spiestas citrona sulas
- ¼ unce grenadīna
- 1 bazilika lapa
- Ledus
- Prosecco šļakatas
Instrukcijas
- Atdzesējiet nelielu Nika un Noras glāzi.
- Kokteiļšeikerī sajauciet zemenes ar grenadīnu.
- Pievienojiet ledu, degvīnu, citrona sulu un bazilika lapu.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš atdzesētā glāzē.
Granātābolu Prosecco Amuse-Bouche
Burbuļi? Vienmēr. Un ar kraukšķīgu, nedaudz skābenu granātābolu sulas garšu, kas peld starp tām, šis ir vieglākais uzjautrinošais kokteilis.
Sastāvdaļas
- 1 unce granātābolu sulas
- ¼ unces citrona degvīna
- Ledus
- 1 unce prosecco
Instrukcijas
- Atdzesējiet Nika un Noras glāzi vai citu nelielu kokteiļu glāzi.
- Kokteiļšeikerī pievienojiet ledu, granātābolu sulu un citrona degvīnu.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš atdzesētā glāzē.
- Papildiniet ar prosecco.
Amuse-Bazilika kokteilis
Atsvaidzinošs sākums gaidāmajām ēdienreizēm vai smalks, bet kraukšķīgs aromāts, lai notīrītu garšas kārpiņas starp ēdieniem. Citrons un baziliks ir jautrības pāris.
Sastāvdaļas
- 1 unce degvīna
- ½ unces svaigi spiestas citrona sulas
- ¼ unces apelsīnu liķieris
- 1-2 bazilika lapiņas
- Ledus
Instrukcijas
- Kokteiļšeikerī pievienojiet ledu, degvīnu, citronu sulu, apelsīnu liķieri un baziliku.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Dubults celms mazā akmeņu glāzē.
Pāreja no Amuse-Bouche uz Amuse-Bouche-Booze
Virtuve nav paredzēta tikai eksperimentēšanai ar ēdienu - tā ir paredzēta kokteiļu izpētei un kokteiļu sastāvdaļu spējām. Šie miniatūrie dzērieni var būt mazi, taču to nozīmi un garšu nevar novērtēt par zemu. Pirms dodaties savā nākamajā kulinārijas ceļojumā, paņemiet līdzi vienu (kuru mēs jokojam, jūs tos visus vēlēsities).
