Sastāvdaļas
- 1½ unces džina
- 1 unce Lillet blanc
- ¾ unces Suze genciānas liķieris
- Ledus
- Citrona savijums garnējumam
Instrukcijas
- Sajaukšanas glāzē pievienojiet ledu, džinu, Lillet blanc un Suze genciānas liķieri.
- Ātri samaisiet, lai atdzesētu.
- Izkāš akmeņu glāzē virs svaiga ledus.
- Garnējiet ar citronu.
Variācijas un aizstāšanas
Lai gan b altajam Negroni ir vajadzīgas īpašas sastāvdaļas, joprojām ir vieta, kur rotaļāties.
- Izmēģiniet dažādus džina stilus, piemēram, London dry, Tom Cat, Plymouth un Genever.
- Eksperimentējiet ar dažādām proporcijām, taču nekļūstiet pārāk mežonīgi ar 2½ unces džina un tikai Lillet un Suze šļakatām. Klasiskajā Negroni ir nepieciešamas vienādas katras sastāvdaļas daļas, citās b altās Negroni receptēs ir nepieciešamas dažādas proporcijas, mainot norādīto recepti no ceturtdaļas līdz pusei unces. Daudzi izmanto 1½, ¾, ¾ unces proporciju.
- Ja nevarat atrast Sūzu, Salers ir lielisks aizstājējs.
- Ja neviena no šīm sastāvdaļām nav pieejama, izmantojiet nedaudz saldu, bet rūgtu aperitīvu vīnu.
- Ja Lillet blanc nav pieejams, izmantojiet Cocchi Americano.
Garnīri
Ja nejūtat citrona pieskaņu, jums ir jāapsver dažas citas iespējas.
- Varat izmantot citrona miziņu, monētu vai lenti, lai saglabātu citrona mizas sajūtu.
- Izmantojiet citrona ripiņu, šķēlīti vai daiviņu, lai iegūtu spēcīgāku citrona nokrāsu.
- Izmantojiet apelsīnu, nevis citronu. To var izdarīt, izmantojot apelsīna miziņu kā monētu, lenti vai savīti, kā arī riteni, ķīli vai šķēli.
- Dehidrēts apelsīnu vai citronu ritenis piešķir dekoratīvu izskatu.
Par B alto Negroni
Kopš Negroni pirmsākumiem 1919. gadā oriģinālam ir bijušas neskaitāmas variācijas un rifi. Klasika ir trīs vienādas daļas džina, Campari un saldā vermuta; b altais Negroni atbilst trīs sastāvdaļu struktūrai un džina spirtam, bet ar atlikušajām sastāvdaļām atšķiras no oriģināla.
Saldā vermuta vietā b altais Negroni izsauc franču liķieri Lillet blanc. Lillet sastāv no 85% vīnu, īpaši Bordo, un tikai 15% sasmalcinātu citrusaugļu mizu, kas kļūst par liķieriem. Galīgais Lillet produkts tiek iegūts, kad sastāvdaļas noveco ozolkoka mucās, līdz tās ir izstrādātas un gatavas.
Suze, galīgā sastāvdaļa, ir genciānas liķieris, dzidrs liķieris, kas izgatavots no genciānas auga, kas ir tā pati galvenā sastāvdaļa Angostura rūgtajos. Tomēr Suze atšķiras no pārējām ar savu nedaudz dzelteno nokrāsu. Genciānas zieds ir spilgti zils zieds, kas sastopams visā pasaulē ar simtiem dažādu sugu. Atšķirībā no vairuma citu liķieru un stipro alkoholisko dzērienu, kas izmanto ziedu pumpurus, lai radītu to krāsu un garšu, genciānas liķieris ir no genciānas augu saknēm.
Lai gan Lillet blanc un Suze ir bijuši jau sen, White Negroni ir jaunāks, moderns kokteilis. Šo jauno Negroni varētu saukt arī par franču Negroni, jo tā radīšana radās, vēloties pievērst uzmanību franču sastāvdaļām.
Jauns Negroni
Daži Negroni rifi rodas no ierobežotām sastāvdaļām, citi ir veids, kā svinēt un izmantot dažādas sastāvdaļas. B altais Negroni priekšplānā izvirza franču sastāvdaļas, radot jaunu, tomēr Negroni garu modernu kokteili.
