Lai iegūtu bagātīgu un garšīgu kūku, kas ir mitra un šokolāde, jums būs nepieciešama šokolādes kūkas recepte bez miltiem.
Kāpēc doties bez miltiem?
Ja jums ir alerģija pret kviešiem, bet tomēr vēlaties baudīt desertu, tad šī ir lieliska bezmiltu kūkas recepte jums. Pat ja jūs vienkārši meklējat kūku ar lielisku tekstūru un dziļu šokolādes garšu. šī ir recepte jums.
Iepriekšējās piezīmes
Gatavojot šo kūku vai jebkuru kūku, vislabākais veids, kā sagatavot pannu, ir to apsmidzināt ar nepiedegošu aerosolu, pārklāt pannu ar cepampapīru un pēc tam apsmidzināt papīru ar nepiedegošu aerosolu..
Ja gatavojat šo kūku uz pusloksnes pannas (ja gatavojat, piemēram, ceptu Aļasku), vienkārši pārklājiet pannas apakšdaļu ar pergamentu. Ja gatavojat apaļu kūku, sagrieziet cepamo papīru apaļā formā, kas atbilst pannas apakšai.
Bezmiltu šokolādes kūkas recepte
Sastāvdaļas
Jums būs nepieciešams:
- 10 unces tumšās šokolādes
- 10 unces sviesta
- 8 olu b altumi
- 10 olu dzeltenumi
- 6 unces cukura
Instrukcijas
- Izkausējiet sviestu un šokolādi Bain Marie.
- Saputojiet dzeltenumus un cukuru līdz lentes stadijai un ielieciet to šokolādē.
- Saputo b altumus līdz vidējai smailei un iecilā dzeltenuma/šokolādes maisījumā.
- Ielejiet 9 collu apaļā pannā (vai 9x9 kvadrātveida pannā), kas ir sagatavota ar nepiedegošu aerosolu un pergamenta papīru.
- Cep 350 grādos pēc Fārenheita, līdz sacietē un izžāvē. Pārbaudiet pēc 30 minūtēm.
Ko tagad?
Ja pagatavojāt apaļo kūku, tagad jums ir neticami bagātīga kūka ar jauku sarežģītu šokolādes garšu. Gatavojot šo kūku, es to, protams, pārklāju ar ganašu. Bet, ja vēlaties, apaļas kūkas formas vietā varat izmantot pusloksnes paplāti. Kad kūka ir atdzisusi, izgrieziet no kūkas nelielas kārtas un izmantojiet to kā pamatu ceptajai Aļaskai.
Cepto Aļasku ir tik vienkārši pagatavot, tiklīdz esat pagatavojis bezmiltu kūku, ka, iespējams, to gatavojat katru vakaru. Labi, varbūt nē, bet tas ir jautri. Šim nolūkam jums būs nepieciešams Šveices bezē un saldējums.
Vari izmantot jebkuru saldējumu, kas tev garšo, vai pagatavot pats. Man garšo lavandas saldējums.
- Šī šķīvja vidū ielieciet 3 collu bezmiltu šokolādes kūku.
- Uz kūkas uzliek divas saldējuma karotes. Ievietojiet savā saldētavā. Tagad pagatavojiet Šveices bezē.
Lai pagatavotu Šveices bezē, jums būs nepieciešams:
- 3 olu b altumi
- 4 unces cukura
Instrukcijas Šveices bezē
- Olu b altumus un cukuru samaisiet Bain Marie, līdz tas sasniedz 110 grādus pēc Fārenheita un cukurs ir izšķīdis.
- Ielejiet olu/cukura maisījumu sava statīvā miksera bļodā.
- Puta, līdz tā kļūst spīdīga.
- Izmantojot maisu, pārvelciet bezē virs saldējuma.
- Karamelizē bezē ar lāpu.
- Pasniedz.
