Tītara pārpalikums ir tik noderīgs, ka varētu būt lietderīgi pagatavot vairāk tītara, nekā nepieciešams, lai jūs varētu izpētīt savas tītara pārpalikumu receptes.
Parunāsim par Turciju
Kad Pateicības diena ir beigusies, sākas jautrība. Ja esat pareizi plānojis, jums būs daudz tītara, ar kuru spēlēties. Tītara pārpalikumu receptēm ir dažādas variācijas, sākot no ātriem un vienkāršiem tītara salātiem līdz eksotiskākam tītara suflē. Šķiet, ka gardajiem ēdieniem, ko var saputot ar tītara pārpalikumu, nav gala.
Turcijas suflē
Tītara suflē ir eleganta pārpalikušā tītara recepte. Pasniedziet šo suflē, tiklīdz tas iznāk no krāsns, lai tas būtu garš un karsts, kad to pasniedzat saviem viesiem.
Sastāvdaļas
- 2 tases kubiņos sagriezta tītara pārpalikuma
- 1 glāze vārītu rīsu
- 1 glāze mīkstas maizes drupatas
- 1 glāze tītara buljona vai mērces
- 1 tējkarote sāls
- 1 šķipsniņa svaigi m altu piparu
- 2 tējkarotes pildījuma
- 1/4 tējkarotes koriandra
- 1/4 tējkarotes sīpolu sāls
- 4 olas atdalītas
Instrukcijas
- Uzsildiet cepeškrāsni līdz 325 grādiem pēc Fārenheita
- Ietiniet 1 1/2 litru suflē trauku ar 3 un 1/2 collu b altu papīra gabalu tā, lai papīrs būtu krietni virs trauka malas.
- Lietojiet vai piesieniet papīru vietā.
- Bļodā sajauciet tītaru, rīsus, drupatas un buljonu vai mērci, līdz tie ir labi sajaukti.
- Pagaršojiet ar sāli, pipariem, sīpolu sāli un koriandru.
- Sakuļ olu dzeltenumus līdz citrona krāsai un gludai.
- Sajauc tītara maisījumā.
- Olu b altumus sakuļ stingrās putās.
- Labi ielieciet tītara maisījumā.
- Nekavējoties ielejiet maisījumu suflē traukā.
- Ievietojiet trauku seklā karstā ūdens pannā.
- Cep vienu stundu un 15 minūtes vai līdz labi uzrūgusi un stingra virsa.
- Izņemiet papīru un nekavējoties pasniedziet.
Turcijas salāti
Šie salāti ir garšīgi uz svaigu zaļumu gultas vai tiek pasniegti uz rudzu grauzdiņiem. Jūs pat varat to ievietot pārpalikušā tītara salātu sviestmaizē.
Sastāvdaļas
- 6 kubiņos sagrieztas tases, kas palikušas pāri tītaram
- 1 glāze majonēzes
- 1 glāze saldās garšas
- 4 selerijas kāti, mazi kubiņos
- Seleriju sāls pēc garšas
- Sāls un pipari pēc garšas
- Ķiploku sāls pēc garšas
Instrukcijas
- Visu kārtīgi samaisa.
- Pielāgojiet garšvielas pēc garšas.
Atlikušā tītara zupa
Kad gatavojat šo ļoti garšīgo zupu, izspiediet no cepta tītara liemeņa katru pēdējo labuma lāsi.
Sastāvdaļas
- Auksta ūdens tējkanna
- 1 liemenis no cepta tītara
- 1 sasmalcināts sīpols
- 1 tējkarote sāls
- Pipari, pēc garšas
- Pildījuma pārpalikumi (pēc izvēles)
Instrukcijas
- Nogrieziet visus labos gaļas gabalus no tītara liemeņa un nolieciet to malā. Izņemiet atlikušo pildījumu un nolieciet to malā.
- Salaužiet kaulus un ievietojiet tos ar gaļas atgriezumiem tējkannā ar pietiekami aukstu ūdeni, lai tie labi pārklātu.
- Pievieno sīpolu, sāli un nedaudz piparus un sautē.
- Pēc vārīšanas divas stundas vai līdz kauli ir tīri, izkāš caur caurduri, atdzesē un noņem taukus.
- Pievienojiet sagrieztu gaļu, gan gaišo, gan tumšo, proporcijā 1 glāze 1 litram buljona un uzkarsējiet.
- Pievienojiet zupai dažas karotes pildījuma.
- Ļaujiet visiem kopā pusstundu sautēties un pasniedziet.
Austeru un tītara pīrāgs
Šai jautrajai tītara gaļas pīrāga variācijai ir bagātīga garša, ko rada trifeles. Ja jums nav pa rokai trifeļu, varat izmantot smidzinājumu ar trifeļu eļļu, ko var atrast vietējā specializētajā veikalā.
Sastāvdaļas
- Veikalā pirkta kārtainā mīkla, ar ko pārklāt dziļu pīrāga trauciņu
- 1 puslitra vidējas austeres un to šķidrums
- 2 tases pārpalikušā tītara, sagriezts kumosa lieluma gabaliņos
- 1 maza melna trifele
- 1/2 glāze sagrieztu melno olīvu
- 1/4 tase tītara buljona, ja nepieciešams
- 1 unce krējuma
- Seleriju sāls
- Rīvēts muskatrieksts
- Sāls un pipari
- Sviests pēc vajadzības
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem pēc Fārenheita
- Piecas minūtes applaucējiet austeres savā dzērienā.
- Nolejiet austeres, ietaupot dzērienu.
- Pīrāga pannā ievietojiet tītara kārtu.
- Pagaršojiet tītara slāni ar selerijas sāli, muskatriekstu, sāli un pipariem.
- Pievienojiet dažas sviesta šķēles un dažas ļoti plānas trifeles šķēles.
- Slānim pārkaisa dažas olīvas.
- Pēc tam virs tītara novietojiet austeru kārtu.
- Gardiniet austeres tāpat kā tītara kārtu.
- Pievienojiet austeru dzērienam tītara buljonu, lai iegūtu 1/4 tase.
- Ielejiet austeru/tītara maisījumu pīrāgā.
- Pievieno krējumu.
- Ievietojiet mīklas izstrādājumu virs pīrāga trauka, gofrējot mīklas izstrādājumu pāri pīrāga trauka malai.
- Izgrieziet dažus caurumus pīrāga augšdaļā, lai izplūstu tvaiks.
- Cep 15 minūtes vai līdz mīkla ir zeltaini brūna.
Turcijas pārpalikumu receptes
Jūs varat izmantot pāri palikušo tītaru, lai pagatavotu brīnišķīgu piedevu, fantastisku sviestmaizi vai brīnišķīgu vakariņu pīrāgu. Šīs tītara pārpalikumu receptes var noderēt, lai mainītu vakariņu ēdienkarti.
