Ikviena ģimenes svētku galda standarts, brokoļu kastrolis ir lielisks tradicionāls garnīrs.
Brokoļu gatavošana
Satroļi ir lielisks garnīrs, jo tos var pagatavot pirms rokām un pagatavot, kad nepieciešams, tādējādi pavāram ļaujot koncentrēties uz citiem ēdieniem un uzkodu. Šajā receptē mēs blanšēsim un šokēsim brokoļus, pirms ievietosim tos kastroļa traukā. Blanšēšana ir tad, kad brokoļus uz minūti iemet sālītā verdošā ūdenī, izņem un iemet ledus ūdenī. Tādējādi brokoļi nedaudz pagatavojas, lai tie nebūtu pārāk cieti, bet ledus ūdens aptur gatavošanos, lai tie netiktu pārcepti.
Brokoļu kastroļa recepte
Kad brokoļi ir blanšēti, esat gatavs gatavot kastroli
Sastāvdaļas
- 2 1/2 mārciņas svaigu brokoļu
- 2 glāzes dārzeņu buljona
- 2 tējkarotes kukurūzas cietes
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 2 ķiploka daiviņas, m altas
- 2 tējkarotes sojas mērces
- 2 burkāni, nomizoti un sagriezti kubiņos
- 8 unces sagrieztas sēnes
- 1 glāze Panco vai parastās rīvmaizes
- Sviests
- 1/2 tase sasmalcināta Čedaras siera
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem pēc Fārenheita.
- Nogrieziet ziedus no brokoļu kātiem.
- Sāliet lielu ūdens katlu un uzvāra.
- Gaidot, kamēr ūdens uzvārīsies, sagatavo lielu ledus ūdens bļodu.
- Kad ūdens vārās, ielieciet brokoļus ūdenī un ļaujiet tam vārīties vienu minūti.
- Izņemiet brokoļus no verdošā ūdens un ievietojiet ledus ūdenī.
- Kad brokoļi ir atdzisuši, ievietojiet tos 2 kvartālu kastroļa traukā, kas ir ieziests ar sviestu vai apsmidzināts ar nepiedegošu aerosolu.
- Lielā katliņā pievienojiet eļļu un kubiņos sagrieztus burkānus un sautējiet, līdz tie ir mīksti.
- Pievieno sēnes un sautē līdz mīkstas.
- Pievieno pannā ķiplokus.
- Sautējiet ķiplokus vienu minūti vai līdz tas kļūst smaržīgs.
- Sajauciet kukurūzas cieti un dārzeņu buljonu un pievienojiet tos dārzeņiem.
- Vāriet uz lēnas uguns maisot līdz biezai.
- Pievienojiet dārzeņu maisījumu brokoļiem kastroļa traukā un samaisiet, lai sajauktos.
- Pārklājiet ar rīvmaizi un apkaisiet ar sviestu.
- Cep 30 minūtes.
- Apkaisiet sarīvētu Čedaru virs kastroļa un vāriet vēl 5 minūtes vai līdz siers izkusis.
Brokoļu rīsu kastrolis
Šeit ir vēl viens garšīgs kastrolis, ko izmēģināt.
Sastāvdaļas
- 5 glāzes iepriekš termiski apstrādātu rīsu
- 2 (10 unces) pakas saldētu sasmalcinātu brokoļu, viegli tvaicēti vai 3 tases svaigi sasmalcinātu, tvaicētu brokoļu
- 1 bundža (10,75 unces) iebiezinātā krējuma vistas zupas
- 1 bundža (10,75 unces) iebiezinātā krējuma sēņu zupas
- 1 glāze ūdens
- 1 mārciņa rīvēta maigs Čedaras vai Amerikas siers
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1 b altais sīpols
- Sāls un pipari
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem pēc Fārenheita.
- Rīsiem un brokoļiem jābūt iepriekš pagatavotiem.
- Vidējā katliņā sviestā pagatavojiet m alto sīpolu, līdz tas kļūst mīksts un caurspīdīgs. Pievieno kondensēto zupu un ūdeni un vāra, līdz tā ir karsta.
- Pievieno 2/3 siera un kārtīgi samaisa, līdz tas izkusis, nepārtraukti maisot, lai siers nepiedegtu un neliptu uz pannas apakšas.
- Rīsus, brokoļus un atlikušo sieru sablendē 13 x 9 collu cepešpannā. Pārlej ar zupas siera maisījumu.
- Pieber sāli un piparus pēc garšas.
- Cep 45 minūtes, līdz tā ir burbuļojoša un zeltaina.
Garšīga alternatīva vienkāršajiem brokoļiem
Ja jūsu ģimene pārāk nevēlas ēst savus brokoļus, šīs receptes var viņus pārliecināt, ka šis dārzenis ir garšīgāks, nekā viņi domāja. Nākamajās vakariņās izmēģiniet kādu no šiem sānu ēdieniem un nebrīnieties, ja kāds lūgs sekundes.
