Romantiskas vakariņas divām receptēm

2024 Autors: Carl Kingsman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 19:25

Jebkura nakts ir laba nakts romantikai ar nelielu plānošanu un romantiskām vakariņām pēc divām receptēm. Intīmu vakariņu gatavošana, izmantojot romantiskas receptes, noteikti radīs garastāvokli un aizrautību. Daļa no tā, kas padara romantisku m altīti romantisku, ir pasniegto ēdienu bagātīgās garšas. Paturiet to prātā, apkopojot savas receptes.

Prosciutto iesaiņotas melngalvas bumbiņas

Sāciet m altīti ar ēdienu, kurā ir līdzsvarots sāļums un saldums, kas apvienots ar tekstūru un krāsu. Šī uzkoda ir viena no garšīgākajām, ko varat atrast, un tas ir lielisks veids, kā sākt romantiskas vakariņas. Tā ir klasiska uzkoda, ko ir viegli pagatavot, patīkami ēst un garšīgi.

Sastāvdaļas

• 1 vidēja izmēra kantalupa
• 1/4 mārciņas plānās šķēlītēs sagriezts prosciutto

Instrukcijas

1. Pārgrieziet kantalupu uz pusēm un izņemiet sēklas.
2. Izmantojiet melones bumbuli, lai no vienas melones puses pagatavotu pēc iespējas vairāk melones bumbiņu.
3. Aptiniet prosciutto šķēles ap melones bumbu, nostiprinot tās ar zobu bakstāmo.
4. Novietojiet bumbiņas uz šķīvja un, kad visas melones bumbiņas ir izveidojušas, pārklājiet šķīvi ar plastmasas apvalku un atdzesējiet.
5. Pasniedz aukstu.

Salāti Nisuā

Nekas nav tik romantisks kā franču salāti. Salāti Niçoise ir iespaidīgi salāti, kas izskatās tikpat labi, cik garšo.

Sastāvdaļas

• 1 vidēja lieluma sarkanais kartupelis
• 8 zaļās pupiņas, apgrieztas
• 2 glāzes sviesta lapu salātu (apmēram 1 maza galviņa), mazgāti
• 7 unces tunča (viegla gaļa, kas pildīta eļļā, ir laba, tāpat kā apcepta, svaiga tunzivis)
• 1 Romas tomāts, sagriezts ceturtdaļās
• 1/4 maza sarkanā sīpola, smalki sagriezta un gredzeni atdalīti
• 4 anšovu filejas
• 2 cieti vārītas olas, sagrieztas ceturtdaļās
• 8 Niçoise olīvas
• 3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
• Sāls un pipari

Instrukcijas

1. Tvaicējiet kartupeļus 8-10 minūtes un pievienojiet zaļās pupiņas pēdējās piecas minūtes.
2. Ļaujiet kartupeļiem un pupiņām atdzist līdz istabas temperatūrai.
3. Sakārtojiet salātu lapas uz diviem šķīvjiem.
4. Sakārtojiet sastāvdaļas uz salātiem jebkurā jums tīkamā izkārtojumā.
5. Sajauc olīveļļu, etiķi, sāli un piparus un pārlej uz salātiem.

Vīģes un Zilā siera pildītas sēnes

Šai uzkodas receptei vislabāk ir iegādāties diezgan lielas sēnes. Jūs noņemsit sēnei kātu un iepildīsit pildījumu vāciņā. Meklējiet sēnes, kuru cepures diametrs ir vismaz 1–1/2 collas. Lai notīrītu sēnes, nelieciet tās zem ūdens, jo tās kļūst mitras. Tā vietā noslaukiet netīrumus ar sausu papīra dvieli vai sausu sēņu suku.

Sastāvdaļas

• 12 sēnes, notīrītas ar noņemtiem kātiem
• 8-10 melnās misijas vīģes
• 6-8 unces zilā siera
• 1/2 tase maizes drupatas (var nebūt vajadzīgas)
• 1-1/2 tases Marsala vīna
• M alti pipari pēc garšas
• 1 ēdamkarote olīveļļas

Instrukcijas

1. Nogrieziet vīģēm stublājus un sagrieziet vīģes ceturtdaļās.
2. Ievietojiet vīģes virtuves kombainā un pulsējiet, līdz vīģes ir labi sasmalcinātas.
3. Pievienojiet zilo sieru un pulsē, līdz tas ir labi sajaukts.
4. Pievienojiet piparus pēc garšas; siers pievienos maisījumam sāli.
5. Maisījumam jābūt mīklas konsistencei. Ja tas šķiet nedaudz smags vai pārāk biezs, pamazām pievienojiet rīvmaizi, vienlaikus pulsējot procesoru.
6. Ieklājiet cepešpannas dibenu ar eļļu.
7. Ievietojiet sēnes pannā ar vāciņu uz leju.
8. Piepildi sēnes ar vīģu un zilā siera maisījumu.
9. Sēnēm pārlej vīnu un liek 325 grādu cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm.
10. Pasniedziet siltu.

Šos varat pagatavot iepriekšējā vakarā; vienkārši uzglabājiet tos ledusskapī, pārklāti ar plastmasas iesaiņojumu. Kad esat gatavs gatavošanai, ievietojiet tos eļļotā cepešpannā un aplejiet ar vīnu.

Filet Mignon

Lai gan jauks rets steiks var neizskatīties romantisks, tā garša un aromāts ir prieks visām maņām. Šī recepte ir rakstīta minjona filejai, taču varat izmantot jebkuru steiku, kas jūs visvairāk iepriecina. Porterhouse ir jauka izvēle, taču tie mēdz būt lieli; Tas būtu nedaudz sarežģītāks process, lai pagatavotu divas, izmantojot pannas metodi, ja vien jums nav divas pannas.

Sastāvdaļas

• 2 filejas mignon steiki
• Augu eļļa
• Sāls
• Melnie pipari
• 2 vidēji šalotes sīpoli, m alti
• 3/4 glāzes sausā sarkanvīna
• 1/2 tase liellopu gaļas buljona
• 1 ēdamkarote balzamiko etiķa
• 2 tējkarotes Dižonas sinepju
• 4 ēdamkarotes sviesta, istabas temperatūrā

Instrukcijas

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem.
2. Ierīvē filejas ar augu eļļu, sāli un pipariem.
3. Ļaujiet atpūsties istabas temperatūrā 30 minūtes.
4. Izmantojot lielāko parasto (nepiedegošo) pannu, kāda jums ir, novietojiet to uz vidēji spēcīgas liesmas, līdz tā ir ļoti karsta
5. Ievietojiet filejas pannā un nepārvietojiet tās vismaz divas minūtes.
6. Apgrieziet steikus otrādi un pagatavojiet vēl divas minūtes.
7. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un pagatavojiet četras minūtes.
8. Pārbaudiet gatavību, izmantojot tūlītējas nolasīšanas termometru. Vidēji reti ir no 130 līdz 140 grādiem.
9. Izņem pannu no cepeškrāsns un liek filejas uz šķīvja.
10. Telts ar folijas gabalu.
11. Novietojiet pannu uz vidējas liesmas un pievienojiet pannai sviestu un šalotes.
12. Vāra, līdz šalotes ir mīkstas.
13. Pagrieziet uguni uz augstu un pievienojiet vīnu.
14. Izmantojot silīcija lāpstiņu vai koka karoti, nokasiet no pannas brūnos gabaliņus, jo vīns samazinās.
15. Pievienojiet krājumus.
16. Vāra, līdz šķidrums ir samazinājies uz pusi.
17. Samaziniet liesmu līdz vidējai temperatūrai un saputojiet ar etiķi un sinepes.
18. Vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam apmaisot, līdz maisījums sasniedz mērcei līdzīgu konsistenci.
19. Pasniedziet filejas ar mērci.
20. Pasniedz ar jebkuru vēlamo kartupeli un dārzeņu.

Apcepta pīles krūtiņa ar ķiršu mērci

Šī vienkāršā recepte ir garšīga, ja to pasniedz ar rīsiem vai vienkāršiem spinātu salātiem.

Sastāvdaļas

• 2 pīles krūtiņas ar ādu uz
• Olīveļļa
• Sāls un svaigi m alti melnie pipari
• 1 glāze vistas buljona
• 15 svaigi vai saldēti Bing ķirši, bez kauliņiem
• 1 šalotes sīpols, smalki sagriezts
• 1/2 tase ļoti auksta sviesta, sagriezta kubiņos

Instrukcijas

1. Pīles krūtiņas ādai griež krusteniski.
2. Ievietojiet pīles krūtiņas starp diviem plastmasas apvalka vai pergamenta slāņiem un sagrieziet krūtiņas 1/2 collas biezumā.
3. Pīles krūtiņai pievienojiet sāli un svaigus piparus.
4. Pannā uz vidēji zemas uguns uzkarsē nelielu daudzumu olīveļļas.
5. Pievienojiet pīles krūtiņas ar ādu uz leju.
6. Apcepiet pīles krūtiņas, līdz tauki ir izšķīdināti un āda ir brūna un kraukšķīga - apmēram 10 minūtes.
7. Palieliniet uguni līdz vidēji augstam un apgrieziet pīles krūtiņas. Pagatavojiet vēl trīs līdz četras minūtes.
8. Izņemiet pīli no pannas un nolieciet malā, salieciet ar foliju.
9. Ielejiet buljonu karstā pannā, ar koka karoti nokasot no pannas visas apbrūninātās daļiņas.
10. Pievienojiet šalotes un ķiršus.
11. Vāriet uz lēnas uguns, līdz mērce samazinās un pārklāj karotes muguru.
12. Lēnām, pa vienam kubiņam, saputojiet mērcē sviestu, līdz tas ir emulģēts.
13. Pīles krūtiņas sagriež pa diagonāli un kārto uz šķīvja.
14. Pelejiet ar mērci pāri krūtīm. Pasniedziet nekavējoties.

Zāļu garoza jēra plaukts

Šis vienkāršais jēra gaļas ēdiens ir garšīgi pasniegts ar kartupeļu biezeni.

Sastāvdaļas

• 1 jēra gaļa, franču valodā
• Sāls un svaigi m alti melnie pipari
• 1 nūjiņa nesālīta sviesta, mīkstināta
• 1 glāze maizes drupatas
• 1/4 tase svaigu pētersīļu
• 2 ēdamkarotes svaiga timiāna
• 6 ķiploka daiviņas

Instrukcijas

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 grādiem.
2. Jēra ādu sagriež krusteniski.
3. Jēra gaļas paliktņa abas puses viegli apkaisiet ar sāli un svaigiem m altiem pipariem un novietojiet jēru uz restes, kas novietota virs cepumu loksnes ar ādu uz augšu.
4. Pētersīļus, timiānu un ķiplokus apvienojiet virtuves kombainā un pulsējiet, līdz garšaugi un ķiploki ir smalki sagriezti.
5. Pulss maizes drupatas.
6. Pulse sviestā.
7. Ņemiet sviesta un garšaugu maisījumu un uzspiediet uz jēra gaļas mizas puses.
8. Cepiet jēru 25 līdz 30 minūtes - līdz jēra temperatūra uz tūlītējas nolasīšanas termometra reģistrē 135.
9. Ļaujiet jēra gaļai 15 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā un pēc tam sagrieziet dubultās karbonādes, lai pasniegtu.

Cāļu cacciatore

Šī viena katliņa m altīte ir lieliski piemērota romantiskām vakariņām, jo tā ir garšīga, krāsaina un ātri nokļūst no katla līdz galdam. Pasniedziet kopā ar ātri apceptiem sparģeļiem, un romantiskās vakariņas būs galdā pirms pēdējās uzkodas.

Sastāvdaļas

• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 vesela vista, sagriezta 8 gabalos
• 2 vidēji sīpoli, rupji sasmalcināti
• 1 selerijas kāts, rupji sasmalcināts
• 1 liels burkāns, rupji sasmalcināts
• 1 sarkanais bulgāru pipars, juliened
• 1 dzeltenā paprika, juliened
• 1/2 tase b altvīna
• 2 tases konservētu kubiņos sagrieztu tomātu
• 6 bazilika lapiņas, plānās šķēlītēs
• 2 tējkarotes svaiga rozmarīna, smalki sakapāta
• Sāls un pipari pēc garšas

Instrukcijas

1. Uzkarsē eļļu lielā pannā, kurai ir arī vāks.
2. Noskalojiet un nosusiniet vistu.
3. Apbrūniniet vistu no visām pusēm. Noņemiet vistu no pannas un novietojiet malā uz šķīvja, kas pārklāta ar foliju.
4. No pannas noteciniet lielāko daļu tauku, bet ne visus. Jūs vēlaties paturēt apmēram trīs ēdamkarotes tauku.
5. Sautējiet dārzeņus taukos, līdz tie sāk brūnēt.
6. Ievietojiet vistu atpakaļ pannā ar dārzeņiem.
7. Pielej vīnu un uzvāra.
8. Pievienojiet tomātus, zaļumus, sāli un piparus pēc garšas.
9. Uzvāra.
10. Uzklājiet vāku un ļaujiet sautēties apmēram 20 minūtes vai līdz vista ir gatava.
11. Pasniedziet pāri jūsu izvēlētiem makaroniem.

Izbaudiet savas romantiskās vakariņas diviem

Mūzikai, apgaismojumam un galda klāšanai ir tikpat liela nozīme romantiskā noskaņojuma radīšanā kā ēdienam. Jo vairāk uzmanības pievērsīsiet atmosfēras detaļām, jo romantiskākas būs jūsu vakariņas. Neaizmirstiet par desertu; sagatavo to iepriekšējā dienā, lai nesabojātu garastāvokli, velkot kopā saldumus.