Veggie Burgers From Scratch
Iemācīties gatavot veģetāros burgerus no nulles nodrošina vienkāršu veģetāru vai vegānu m altīti par mazāku naudu, nekā jūs iztērētu, pērkot komerciālos zīmolus. Tie ir lieliski piemēroti ēdiena gatavošanai, pusdienām vai ātrām vakariņām. Pagatavojiet lielu partiju un turiet tos pa rokai saldētavā, lai iegūtu pēdējā brīža m altīti.
Brokoļu Veggie Burgers
Mājās gatavotu dārzeņu burgeru pagatavošana prasa ļoti maz pūļu.
Brokoļu Veggie Burgers(ar Heather Thomas) Ienesīgums: 12-16 pīrādziņi)
Šeit ir nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:
- 4 c. sasmalcināti brokoļi
- 8 unces. sautētas sēnes
- 1 liels sarkanais sīpols, smalki sagriezts
- 2 c. sausas rīvmaizes
- 1 c. ūdens
- 1 tējkarote sāls
- 1/2 tējkarotes piparu
- 8 olas (vai olu tipa produkta aizstājējs)
Kā viegli pagatavot dārzeņu burgerus
Izmantojiet šo recepti kā veidni. Varat eksperimentēt ar dažādām veģetārām sastāvdaļām, taču ņemiet vērā: ja brokoļus aizstājat ar lēcām, jūs riskējat izveidot sausu burgeru.
Izmēriet un sagatavojiet sastāvdaļas, pirms tās pievienojat maisīšanas traukā.
Brokoļi un sautētas sēnes
Ievietojiet maisītāja traukā smalki sagrieztus brokoļus. Svaigi brokoļi ir ieteicami pareizam mitruma saturam. Saldētu brokoļu izmantošana var būt noderīga, taču tā var padarīt jūsu pīrāgus mitrākus. Ja plānojat izmantot saldētus brokoļus, attiecīgi samaziniet receptē pievienojamā ūdens daudzumu.
Apcepiet sēnes un pievienojiet tās maisījumam. Lai iegūtu lielāku garšu, sautēšanas laikā pievienojiet četras m alta ķiploka daiviņas.
Maizes drupatas, sāls un pipari
Sausās maizes drupatas sadarbojas ar olu un ūdeni, lai sasaistītu sastāvdaļas cepšanai.
Tirdzniecības veggie burgerus vai tos, kas tiek piedāvāti restorānu ēdienkartēs, var piepildīt ar taukiem un nātriju, lai tie būtu garšīgi. Izmantojot šo recepti, jūs iegūstat vairāk dārzeņu un garšas bez papildu nātrija vai taukiem.
Sarkanais sīpols
Rupji sakapātais sarkanais sīpols, kas izmantots šajā receptē, jūsu dārzeņu pīrādziņiem piešķir ne tikai garšu, bet arī krāsu. Saskaņā ar Vegetarianism & Vegetarian Nutrition teikto: "Ziemeļu sarkanajos sīpolos ir visbagātākā flavonoīdu un fenolu koncentrācija, nodrošinot tiem vislielāko antioksidantu un antiproliferatīvo aktivitāti no 10 pārbaudītajiem sīpoliem."
Olu aizstājējs un ūdens
Veģetārieši, kuri lieto olas, var izvēlēties olu aizstājēju, piemēram, EggBeaters. Vegāniem, kuri vēlas pagatavot šos burgerus, vajadzētu izvēlēties olu aizstājēju, kas darbojas kā saistviela.
Burgeru cepšana
Labi sajauciet visas sastāvdaļas, taču nepārspīlējiet, jo tas var mainīt burgera tekstūru. Veido pīrādziņus un liek uz eļļotas cepešpannas. Lai burgeri kļūtu brūni, viegli apsmidziniet ar augu eļļu. Cep 375 grādos 25 minūtes, gatavošanas pusceļā apgriežot.
Gatavs kalpošanai
Pasniedziet savu brokoļu veģetāro burgeru uz maizītes ar visiem atgriezumiem. Tiem, kam patīk doma par čīzburgeru, vienkārši pievienojiet siera šķēli vai vegānu riekstu sieru. Uzziniet vairāk par labiem olu aizstājējiem, ko izmantot, ja vēlaties pagatavot burgerus vegāniski. Pārpalikumi ļoti labi sasalst, un tos var atkausēt un uzsildīt cepeškrāsnī vai ēst istabas temperatūrā. Izbaudi!
