Izgatavots no nūdelēm, kas līdzīgas lo mein, yakisoba recepte ir viegli pagatavojama. Jakisoba ir populārs un lēts japāņu ēdiens, ko pasniedz apkārtnes restorānos, un to bieži iegādājas arī no ielu tirgotājiem.
Vienkārša Jakisobas recepte
Dažreiz saukta par "junk food" augstā tauku satura dēļ, jakisoba ir iecienīta gan visu vecumu bērniem, gan pieaugušajiem. Šis ēdiens tulkojumā nozīmē ceptas griķu nūdeles, un tā izcelsme ir Ķīnā, lai gan ķīnieši izmantoja čau mein nūdeles. Pretēji tās nosaukumam Japānā yakisoba gatavo no kviešu miltu nūdelēm, kas ir līdzīgas ramenam. Ar nūdelēm apcep dārzeņus, pievieno mērci, ēdienu pasniedz uz šķīvja un ēd ar irbulīšiem. Sasmalcinātas jūraszāles vai jūras aļģu maisījumu bieži pārkaisa nūdelēm, lai iegūtu papildu garšu. Spēcīgs sarkanais ingvers ir arī daļa no jakisobas garnējuma.
Sastāvdaļas Yakisoba receptei
- 1 mārciņa liesas cūkgaļas, sagriezta pret graudiem
- 4 burkāni, sagriezti plānās šķēlītēs, gareniski kā sērkociņi
- 1 maza kāposta galva, sasmalcināta
- 1 sīpols, plānās šķēlītēs
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 12 unces ramena vai biezāku kviešu miltu nūdeles vai čukas nūdeles
- 2 ēdamkarotes rīvēta svaiga ingvera
- 3 sīpoli, smalki sagriezti
- 3 ēdamkarotes augu eļļas
- Sāls un pipari pēc garšas
- 3 ēdamkarotes aonori (sasmalcinātu jūraszāļu)
- Kizami shoga (sarkanais marinēts ingvers, kas ir pieejams Āzijas tirgos)
Mērcei
- 1/2 tase shoyu (sojas mērces)
- 1/3 tase rīsu vīna
- 2 ēdamkarotes cukura
Instrukcijas
- Nelielā bļodiņā samaisiet sojas mērci, rīsu vīnu un cukuru.
- Maisa, līdz izšķīst. Nolikt malā.
- Pagatavojiet nūdeles katlā ar ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj vārīties apmēram 10 minūtes.
- Nosusiniet un nolieciet malā.
- Vidējā siltumā pievienojiet eļļu lielā pannā vai wok pannā.
- Pievieno cūkgaļu. Cepšanas laikā samaisiet.
- Pievienojiet sīpolus, ingveru, ķiplokus un burkānus.
- Vārīšanas laikā labi samaisiet un pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
- Sajauc vārītās nūdeles un sojas mērces maisījumu.
- Pārliecinieties, ka viss ir pārklāts ar mērci.
- Ļaujiet ievilkties piecas minūtes.
- Pasniedz uz šķīvja ar jūras aļģu un sarkanā marinēta ingvera garnējumu virsū.
- Šī recepte ir paredzēta četriem līdz sešiem cilvēkiem.
Variācijas
Varat pievienot arī citas sastāvdaļas vai aizstāt dažus dārzeņus ar tiem, kas jums patīk vislabāk. Cūkgaļu var aizstāt arī ar cita veida gaļu vai jūras veltēm. Dažas idejas ietver:
- 1 tase pupiņu asnu
- 1 glāze garneļu
- 1 mārciņa sagrieztas liellopa gaļas (cūkgaļas vietā)
- 1 glāze plānās šķēlītēs sagrieztu zaļo papriku
Jakisobas mērce pudelēs
Savā pārtikas preču veikalā vai vietējā Āzijas pārtikas veikalā jūs varat atrast yakisoba mērci pudelē. Ir dažādi zīmoli un veidi, tāpēc pārbaudiet, kas atbilst jūsu gaumei. Daži dod priekšroku tonkastu mērcei savā jakisobā. Šo biezo brūno mērci var iegādāties arī pudelē, un to var iegādāties Āzijas tirgū vai pārtikas preču veikala Āzijas sadaļā.
Instant Yakisoba
Tā kā yakisoba ir tik populāra, ir pieejama tūlītēja versija, kas ir pagatavota no dehidrētām nūdelēm un dārzeņiem. Tvertnei pievieno verdošu ūdeni, un pēc piecām minūtēm nūdeles ir mīkstas. Saturs no garšas iepakojuma tiek sajaukts, un jūras aļģes tiek pievienotas citā paciņā, lai to apkaisītu. Bieži vien šo tūlītējo jakisobu bērni bauda pēc skolas vai kā daļu no pusdienu ēdienkartes.
Izmēģini
Tagad, kad zināt, kā pagatavot jakisobu, kāpēc gan neizmēģināt recepti? Maziem bērniem jūsu mājsaimniecībā var patikt šis viegli pagatavojamais japāņu ēdiens, īpaši, ja viņiem patīk nūdeles.
