Kad cilvēki domā par meksikāņu dzērieniem, parasti nāk prātā tādas lietas kā Margaritas un tekilas, taču ir vesela pasaule ar neticami garšīgiem meksikāņu kokteiļiem, kurus jūs, iespējams, nezināt. Iedvesmojoties no valsts iecienītākajiem dzērieniem un tās iemīļotā kulinārijas stila, šeit ir sešpadsmit no Meksikas slavenākajiem dzērieniem.
1. Klasiskā Margarita
Iespējams, vispazīstamākais meksikāņu kokteilis ir margarita, un tas ir viens no visbiežāk pasūtītajiem dzērieniem bāros. Jūs varat aromatizēt šo dzērienu ar gandrīz jebkuru sastāvdaļu, taču klasika atbilst vienkāršai citrusaugļu garšai.
Sastāvdaļas
- 2 laima daiviņas dekorēšanai
- 1 ēdamkarote košera sāls dekorēšanai
- 1½ unces svaigi spiestas laima sulas
- 2 ēdamkarotes vienkāršā sīrupa
- 1½ unces apelsīnu liķiera
- 2 unces sudraba tekilas
- Ledus
Instrukcijas
- Apvelciet vienu no laima daiviņām ap margaritas glāzes malu un iemērciet to košera sāls šķīvī, lai pārklātu malu. Nolikt malā.
- Kokteiļšeikerī sajauciet laima sulu, vienkāršo sīrupu, apelsīnu liķieri un sudraba tekilu. Pievienojiet ledu un sakratiet, līdz tas ir atdzisis.
- Izkāš maisījumu sagatavotajā margaritas glāzē un dekorē ar otru laima daiviņu.
2. Paloma
Palomas kokteilis ir vēl viens populārs meksikāņu dzēriens, kas ir slavens ar savu putojošo, augļu garšu, ko iegūst no vienas no galvenajām sastāvdaļām - greipfrūta soda.
Sastāvdaļas
- ½ unces svaigi spiestas laima sulas
- 2 unces sudraba tekilas
- Ledus
- Greipfrūtu soda
Instrukcijas
- Kokteiļu šeikerī sajauciet laima sulu un tekilu. Pievienojiet ledu un sakratiet, lai tas atdziest. Izkāš akmeņu glāzē, kas piepildīta ar ledu.
- Pa virsu ar greipfrūtu soda.
3. Mezcalita
Mezcalita savā receptē iekļauj spirtu mezcal, nevis tekilu un apvieno to ar vienkāršu sīrupu, laima sulu un apelsīnu sulu, lai iegūtu augļu maisījumu.
Sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote vienkārša sīrupa
- 1 unce svaigi spiestas laima sulas
- 2 unces apelsīnu sulas
- 1½ unces mezcal
- Ledus
- Apelsīna miziņa dekorēšanai
Instrukcijas
- Kokteiļu šeikerī sajauciet vienkāršo sīrupu, laima sulu, apelsīnu sulu un mezcal.
- Pievieno ledu un krata, līdz tas ir atdzisis.
- Izkāš maisījumu kokteiļu glāzē, kas pildīts ar ledu, un dekorē ar apelsīna miziņu.
4. Charro Negro
Šis meksikānis izmanto klasisku rumu un koksu, kas sajauc kopā laima sulu, zelta tekilu un kolu, lai iegūtu gardu dienas vidus dzērienu.
Sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote svaigi spiestas laima sulas
- 2 unces zelta tekilas
- Ledus
- Cola
- 1 laima daiviņa garnējumam
Instrukcijas
- Augšā ar ledu pildītā glāzē ielej laima sulu un tekilu.
- Pārlieciet kolu un samaisiet kopā.
- Rotā ar laima daiviņu un pasniedz.
5. Čavela
Meksikas šavela atsaucas uz Bloody Mary, bet uzsilda to ar garšvielām, pikantu kokteiļu malu un vietējiem meksikāņu stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, lai pagatavotu Picante tomātu sulas kokteili.
Sastāvdaļas
- Laima ķīlis dekorēšanai
- Tadžins garnējumam
- Ledus
- 3 unces tomātu sulas
- Dash asā mērce
- 1½ unces sudraba tekilas
- meksikāņu alus
- 1 selerijas kociņš dekorēšanai (pēc izvēles)
- 1 laima daiviņa dekorēšanai (pēc izvēles)
Instrukcijas
- Plitras glāzes malu ieziež laima sulā un iemērc tadžīna šķīvī.
- Pievieno ledu un pārlej ar tomātu sulu, karsto mērci un tekilu. Samaisiet.
- Uzlieciet meksikāņu alu un izrotājiet ar izvēles selerijas nūju un laima daiviņu.
6. Vampīrs
Cits pikants dzēriens, vampīrs līdzsvaro savas karstās garšvielas ar citrusaugļu gāzētiem dzērieniem un Sangrita, lai iegūtu saldu un pikantu pieredzi.
Sastāvdaļas
- Ledus
- Dash čili pulveris
- Dash Tajin
- ½ unces svaigi spiestas laima sulas
- 1½ unces citrusaugļu sodas
- 3 unces Sangrita
- 1½ unces sudraba tekilas
- 1 laima daiviņa garnējumam
Instrukcijas
- Highball glāzē, kas piepildīta ar ledu, ielej čili pulveri, tadžīnu, laima sulu, citrusaugļu soda, Sangritu un sudraba tekilu.
- Izmantojot kokteiļa karoti, kārtīgi samaisiet tos un izrotājiet ar laima daiviņu.
7. Tepache
Lai pagatavotu alkoholisko Tepache kokteili, vispirms divas dienas jāraudzē ananāsu un garšvielu maisījums, pirms tam pievieno tekilu. Kad tas ir pabeigts, iegūtais dzēriens ir salds un reibinošs.
Sastāvdaļas
- 1 Ananāss, mizoti
- 1 glāze Piloncillo, kubiņos (vai tumši brūnā cukura)
- 1 kanēļa standziņa
- 3 krustnagliņas
- 2 kvarti filtrēta ūdens
- Ledus
- 2 unces degvīna
Instrukcijas
- Lielā krūkā sajauciet ananāsu mizas, piloncilo, kanēļa standziņu, krustnagliņas un ūdeni.
- Pārklājiet ar marli un ļaujiet tai rūgt istabas temperatūrā apmēram divdesmit četras stundas.
- Pārbaudiet pēc 24 stundām un noņemiet visas b altās putas, kas sakrājušās augšpusē. Nosedziet vēlreiz un ļaujiet rūgt vēl 24 stundas.
- Izkāš maisījumu atsevišķā krūkā.
- Ledus pildītā glāzē ielej degvīnu un pārlej ar raudzētu ananāsu dzērienu.
- Rūpīgi samaisiet un pasniedziet.
8. Vecmodīgā tekila
Neatkarīgi no tā, kur atrodaties, ir vismaz viens cilvēks, kas baro vecmodīgu, un viens no veidiem, kā to pārveidot meksikāņu valodā, ir tā vietā ievietot tekilu.
Sastāvdaļas
- 1 apelsīna šķēle
- 1 maraschino ķirsis
- 1 cukura kubiņš
- 2-3 svītriņas Angostura bitters
- Splash club soda
- 2 unces zelta tekilas
- Ledus
- 1 apelsīna šķēle dekorēšanai
- 1 ķirsis garnējumam
Instrukcijas
- Vecmodīgā glāzē samaisiet apelsīna šķēli, maraschino ķiršu, cukura kubiņu, rūgtumus un sodas šļakatas.
- Noņemiet cietās daļiņas un pievienojiet tekilu.
- Pievienojiet ledu un samaisiet, pārliekot apelsīna un ķiršu iesmu.
9. Chico
Chico kokteilis ir ieguvis savu nosaukumu no populārā minerālūdens Topo Chico, ko izmanto, lai papildinātu šo kazenes un sudraba tekilas kokteili.
Sastāvdaļas
- ½ unces citrona sulas
- 1 unce vienkāršais sīrups
- 1½ unces kazeņu liķiera
- 2 unces sudraba tekilas
- Ledus
- Topo Chico
- Avenes garnējumam
Instrukcijas
- Highball glāzē, kas pildīta ar ledu, pievienojiet citrona sulu, vienkāršo sīrupu, kazeņu liķieri un sudraba tekilu.
- Pa virsu ar Topo Chico un izrotājiet ar avenēm.
10. Cinco De Mayo
Nav labāka veida, kā zvanīt Cinco De Mayo, kā baudīt šo vienkāršo kokteili, kurā apvienota laima sula, grenadīns un tekila.
Sastāvdaļas
- ¾ unces svaigi spiestas laima sulas
- ¾ unce grenadīna
- 1½ unces sudraba tekilas
- Ledus
- Apelsīnu ķīlis dekorēšanai
Instrukcijas
- Kokteiļšeikerī sajauciet laima sulu, grenadīnu un tekilu.
- Pievieno ledu un krata, līdz tas ir atdzisis.
- Izkāš ar ledu pildītā glāzē un dekorē ar apelsīna daiviņu.
11. El Gavilan
Šī palomas variācija tika nosaukta pēc slavenās meksikāņu dziesmas, un tajā ir apvienota sarežģīta sastāvdaļu sērija pīrāga un burbuļojoša kokteiļa pagatavošanai.
Sastāvdaļas
- ½ unces greipfrūtu sulas
- ¾ unces svaigi spiestas laima sulas
- ¾ unces demerara vienkāršais sīrups
- Dash Angostura bitters
- 2 unces sudraba tekilas
- Ledus
- Jarritos greipfrūtu soda
- Laima daiviņa dekorēšanai (pēc izvēles)
- Greipfrūtu daiviņa dekorēšanai (pēc izvēles)
Instrukcijas
- Kokteiļu šeikerī sajauciet greipfrūtu sulu, laima sulu, vienkāršo sīrupu un rūgtvielas.
- Pievieno ledu un krata, līdz tas ir atdzisis.
- Izkāš maisījumu Highball glāzē, kas piepildīta ar ledu un pārlej ar Jarritos greipfrūtu soda.
- Rotājiet ar laima daiviņu un greipfrūta šķēlīti un pasniedziet.
12. Čivava
Iedvesmojoties no klasiskā kurtu kokteiļa, šajā receptē degvīna vai džina vietā izmantota tekila.
Sastāvdaļas
- Ledus
- 2 unces sudraba tekilas
- Greipfrūtu sula
- Apelsīna šķēle dekorēšanai (pēc izvēles)
Instrukcijas
- Kokteiļu glāzē, kas pildīta ar ledu, ielej tekilu.
- Pārlejiet greipfrūtu sulu un samaisiet ar kokteiļa karoti.
- Rotājiet ar apelsīna šķēlītēm pēc izvēles un pasniedziet.
13. La Cucaracha
Neļaujiet šī dzēriena nepievilcīgajam nosaukumam jūs maldināt, tā ir garšīga alternatīva jūsu parastajam kafijas pasūtījumam.
Sastāvdaļas
- 1 unce Kahlua
- 1½ unces tekilas
- Slampāt b alto rumu (pēc izvēles)
Instrukcijas
- Vecmodīgā glāzē apvienojiet Kahlua un tekilu. Samaisiet.
- Īpašai prezentācijai varat pievienot b altā ruma šļakatu un aizdedzināt. Uzmanieties, dzerot kokteili, izmantojot salmiņu, lai neapdedzinātu sevi.
14. Karajillo
Šis divu sastāvdaļu rīta vai dienas vidus kokteilis apvieno vienu no Meksikas visu laiku iecienītākajiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem Licor 43 ar tasi karsta espresso.
Sastāvdaļas
- 2 unces espresso
- 1 unce Licor 43
- Ledus
Instrukcijas
- Ar ledu pildītā glāzē ielejiet tikko pagatavoto espresso.
- Pievienojiet ledu un Licor 43 un samaisiet.
15. Matador
Matadora gatavošana ir īpaši jautra, jo mājas bārā tiek izmantotas tik daudz dažādu sastāvdaļu, piemēram, sulas, sīrupi, rūgti un stiprie alkoholiskie dzērieni, lai radītu jauku augļu garšu.
Sastāvdaļas
- ¾ unces svaigi spiestas laima sulas
- ¾ unces vienkāršais sīrups
- 2 unces ananāsu sulas
- Dash Angostura bitters
- 1½ unces sudraba tekilas
- Ledus
- 1 ananāsa daiviņa dekorēšanai
Instrukcijas
- Kokteiļu šeikerī, kas pildīts ar ledu, pievienojiet laima sulu, vienkāršo sīrupu, ananāsu sulu, rūgtvielas un tekilu.
- Pievieno ledu un krata, līdz tas ir atdzisis.
- Izkāš flautas formā un dekorē ar ananāsa daiviņu.
16. Meksikas Madras
Iepildiet savu ikdienas antioksidantu devu ar šo meksikāņu medras kokteili, kurā apvienota laima sula, apelsīnu sula, dzērveņu sula un tekila.
Sastāvdaļas
- ½ unces svaigi spiestas laima sulas
- ½ unces apelsīnu sulas
- 3 unces dzērveņu sulas
- 1 unce sudraba tekila
- Ledus
- Laima ķīlis dekorēšanai
Instrukcijas
- Kokteiļu šeikerī sajauciet laima sulu, apelsīnu sulu, dzērveņu sulu un sudraba tekilu.
- Highball stikla vai mūra burkā izkāš maisījumu un dekorē ar laima daiviņu.
Dažādiet savas aukslējas
Ir pārāk viegli kļūt apmierinātiem ar mūsu ēdienu un dzērienu izvēli; tomēr dažreiz labākais kokteiļu vai vakariņu šķīvis, ko mēs jebkad grasāmies ēst, gaida aiz stūra. Ir pienācis laiks dažādot savas aukslējas, un viens no veidiem, kā sākt, ir pagatavot sev kādu no šiem tradicionālajiem meksikāņu kokteiļiem. Jums nav jāatceļ Margaritas pirmdienas, taču, iespējams, mēģiniet savam iknedēļas klāstam pievienot Tepache otrdienas vai Chico Fridays, lai eksperimentētu ar starptautiskās garšas ieviešanu savās mājās. Jūs varat to pārvaldīt ar kaut ko tik vienkāršu kā tekilu un soda.
