Vegāni var justies liegti saldējuma saldumam un krēmīgumam, taču tam tā nav jābūt. Daudzās gardumu receptēs nav iekļauti piena produkti un tiek radīta tāda pati salda garša jūsu iecienītākajām garšām. Papildus vegānu saldējuma receptēm ir pat neapstrādātas receptes, kurās tiek izmantotas pilnīgi svaigas sastāvdaļas, lai atjaunotu saldējuma sapņaino garšu. Izbaudiet savu saldumu un izmēģiniet kādu jau šodien.
Kā pagatavot vegānisku saldējumu
Vegāns saldējums parasti aizstāj piena krējumu vai pienu ar sojas vai riekstu pienu. Daudziem vegāniem garšo arī sorbets un saldētu augļu gardumi, kas var apmierināt vēlmi pēc kaut kā auksta un salda karstā vasaras dienā.
Vienkāršs vaniļas vegāniskais saldējums
Šajā vienkāršajā vaniļas receptē ir izmantotas tikai dažas sastāvdaļas, un tai nav nepieciešams saldējuma automāts. Viss, kas jums nepieciešams, ir blenderis, saldētavai drošs trauks un sastāvdaļas.
Sastāvdaļas
- 3/4 c. sojas piens (vaniļas vai vienkāršais)
- 1/4 c. augu eļļa
- 4 T. fruktoze
- 4-8 pilieni vaniļas ekstrakta (ja lietojat vienkāršu sojas pienu, izmantojiet 8 pilienus)
Norādes
- Blenderējiet sojas pienu ar augu eļļu apmēram minūti
- Pievienojiet fruktozi
- Blenderējiet vēl vienu minūti
- Ielejiet maisījumu saldētavai drošā traukā, tikai virspusē pievienojot vaniļu.
- Saldējiet saldējumu, līdz tas sasniedz vēlamo konsistenci. Tam vajadzētu garšot pēc vaniļas saldējuma. Tvertnes apakšā var būt daži ledus kristāli; vienkārši mīkstiniet saldējumu un samaisiet vai samaisiet to, lai tos sajauktu, vai izbaudiet kristālus tādus, kādi tie ir.
Fruktoze ir saldinātājs, kas iegūts no augļiem. Varat arī eksperimentēt ar parasto galda cukuru vai citiem saldinātājiem, taču sablenderējot pārbaudiet saldumu un proporcijas.
Kokosriekstu vegāniskais saldējums
Šai receptei ir nepieciešama iepriekšēja plānošana, lai atdzesētu bļodu pirms laika, taču tas ir tā vērts. Kokosriekstu pienā esošie tauki piešķir gardumam īpaši krēmīgu konsistenci.
Sastāvdaļas
- 2 bundžas kokosriekstu piena (kopā aptuveni 30 unces)
- 1 c. cukurs
- 1 tējk. mandeļu vai vaniļas ekstrakts
Norādes
Ievietojiet saldētavā drošu bļodu un glabājiet to uz nakti. Jūs vēlaties, lai bļoda būtu pēc iespējas aukstāka. Kad esat gatavs pagatavot recepti:
- Ievietojiet kokosriekstu pienu, cukuru un vaniļu blenderī
- Blend maisījumu lielā ātrumā
- Ielejiet to atdzesētajā bļodā
- Saldējiet saldējumu, līdz tas sasniedz vēlamo konsistenci. Receptes pabeigšanai varat izmantot arī saldējuma automātu.
Jēlvegāniskā saldējuma receptes
Neapstrādāti vegāni neēd nekādus ēdienus, kas uzkarsēti virs aptuveni 116 līdz 118 grādiem pēc Fārenheita. Jūs varat pagatavot desertus ar krēmīgu konsistenci, izmantojot tikai augļus un saldētavu, kas atbilst neapstrādātai vegānu diētai.
Raw Vegan Banana "krējums"
Paņemiet vienu vai divus ļoti gatavus banānus un nomizojiet tos, sagrieziet šķēlēs un ievietojiet tos saldētavai drošā traukā. Sasaldē banānus vienu dienu, pēc tam ievietojiet saldētās banānu šķēles ātrgaitas blenderī un samaisiet līdz gludai. Rezultāts ir augļu bāzes banānu "krējums", kas satur tikai īstus augļus, bez piena produktiem un garšīgu garšu!
Banānu-zemeņu saldējums
Izpildiet iepriekš norādīto recepti, bet sablenderējot banāniem pievienojiet 1 glāzi saldētu zemeņu.
Citi padomi, kā pagatavot vegānisku saldējumu
Tas, ka jūs ievērojat īpašu diētu, nenozīmē, ka jums ir sevi jāliedz! Neapstrādāti vegāni un vegāni, kas ēd termiski apstrādātus ēdienus, tiešsaistē var atrast daudz vairāk recepšu un iedvesmas, kā arī grāmatas, kas veltītas tikai piena bezpiena saldējuma pagatavošanai.
- VegWeb piedāvā lasītāju iesniegtas receptes. Ir pieejamas augļu saldējuma, tofu un sojas piena saldējuma, sorbeta un citu produktu receptes.
- Vegan Ice Cream Paradise ir emuārs, kas veltīts tikai vegāniskajam saldējumam un piedāvā padomus un daudz ko citu.
- Clean, Green and Simple piedāvā padomus, kā pagatavot vegānu saldējumu bez blendera.
- Izmēģiniet The Vegan Scoop - Wheeler del Torro grāmatu, kurā ir 150 vegāniskā saldējuma receptes.
Vegānu saldējuma receptes piedāvā pārsteidzoši vienkāršus veidus, kā pagatavot krēmīgus, saldus desertus. Ja esat noguris no saldētiem augļiem, izmēģiniet recepti bez piena produktiem jau šodien.
