Garnējums ir kokteiļa noslēdzošais pieskāriens, un pirms iziešanas no mājas nevajadzētu izlaist kurpes vairāk, nekā izlaist garnējumu. Trūkstošam garnējumam ir mazāka ietekme, nekā bez apaviem, bez tā kokteilis var šķist nepilnīgs. Lai gan dažiem kokteiļiem ar nolūku nav nepieciešams garnējums, tiem, kas to dara, trūkst svarīgas puzles daļas, un tie ir diezgan nepietiekami ģērbti.
Citrusaugļu piedevas
Viens no pazīstamākajiem, visizplatītākajiem un vienkāršākajiem piedevām, citrusaugļu garnējums piešķir kokteiļa garšai un smaržai citrusaugļu piesitienu un skābumu. Jebkuras citrusaugļu mizas var izmantot atsevišķi vai kopā ar citu garnējumu, tostarp salikt uz kokteiļu iesmiem.
Citrusaugļu miza
Ikoniskā citrusaugļu miza ir ātri un vienkārši pagatavojama. Jūs tos bieži redzēsit citrona lāsēs vai vecmodīgi.
Instrukcijas
- Izmantojot mizotāju, uzmanīgi nomizojiet īsu augļa mizas sloksni, virzoties no augšas uz leju, uzmanieties, lai nepiespiestu pārāk stipri, izvairoties no rūgtenās b altās serdes.
- Palaidiet mizas ārpusi gar glāzes malu vai vienkārši iemetiet tieši dzērienā.
Citrus Twist
Līdzīgi iepriekšminētajai citrusaugļu miziņai, vērpjot veic tās pašas darbības, bet piešķir cirtainu nokrāsu.
Instrukcijas
- Izmantojot mizotāju, uzmanīgi nomizojiet augļa mizas sloksni pa vidu, griežot augļus, izveidojot apmēram divas līdz trīs collas garu sloksni.
- Ielaidiet dzērienā pagriezienu.
Citrusaugļu lente
Šīs cieši savītās citrusaugļu mizas ir lielisks veids, kā pievienot mazāku citrusaugļu pieskārienu.
Instrukcijas
- Izmantojot kanāla nazi, uzmanīgi nogrieziet augļa mizas sloksni pa vidu, griežot augļus, izveidojot lenti, kuras garums ir no collas līdz trim collām.
- Iemet lenti dzērienā.
Citrusu monēta
Šis mazais citrusaugļu garnējums piešķir tādu pašu noskaņu kā tā kolēģi, tikai mazākā iepakojumā.
Instrukcijas
- Izmantojot griešanas nazi, uzmanīgi izgrieziet augļu mizā apļveida formu.
- Iemet monētu dzērienā.
Citrusaugļu miziņa
Zest nav gluži aizvietojams ar citrusaugļu mizu garnīriem. Miziņa parasti ir garnējums ar olu b altuma dzērieniem vai tad, kad kokteilis var uzturēt miziņu.
Instrukcijas
- Izmantojot miziņu, uzmanīgi nomizojiet augļa mizas ārpusi, uzmanīgi, lai nenomizotu miziņu, pagrieziet augļus, līdz ir pietiekami daudz.
- Uzkaisa kokteiļa virsu.
Citrusu sukādes
Citrusaugļiem nav visu laiku jābūt skābiem, un šai sukādes versijai kā garnējums ir pievienots salds jauninājums.
Instrukcijas
- Nemizojot, sagrieziet citrusaugļus šķēlēs.
- Lielā katliņā pievienojiet divas tases ūdens un divas tases cukura.
- Maisa, lai sajauktu
- Uzvāra, pēc tam samaziniet siltumu līdz vidēji zemam.
- Pievieno apelsīna šķēles un vāra aptuveni 20 minūtes, laiku pa laikam apgriežot.
- Uzraugiet, lai šķēles nesaliptu kopā.
- Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet vēl aptuveni desmit minūtes.
- Izņemiet, kad šķēles ir mīkstas.
- Atdzesē uz režģa vai pergamenta.
- Ledusskapī hermētiskā traukā.
- Pirms lietošanas ļaujiet pilnībā nožūt.
Dehidrēti citrusaugļi un augļi
Dažādu izmēru citrusaugļiem un dažādu veidu augļiem būs nepieciešams atšķirīgs gatavošanas laiks, taču process ir salīdzinoši līdzīgs.
Instrukcijas
- Citrusaugļus vai augļus sagrieziet vēlamajā formā, uzmanīgi, lai tie nekļūst pārāk plāni. Tas var ietvert augļu mizu vai ne. Banāniem vispirms nomizo.
- Uzmanīgi novietojiet augļus uz paplātēm.
- Ievietojiet dehidratatorā atbilstošā temperatūrā, ļaujot dehidrēt apmēram sešas līdz astoņas stundas vai līdz tas ir gatavs.
- Izņemiet un uzglabājiet hermētiskā traukā.
- Dekorē, iemetot dzērienā vai caurdurot ar kokteiļa iesmu.
Dārzeņi un garšaugi
Kokteiļiem dažreiz ir nepieciešams kaut kas garšīgāks vai, iespējams, krāsains vai neitrāls garnējums, lai papildinātu to izskatu. Dārzeņi un garšaugi piedāvā tieši to.
Gurķu lente
Kamēr gurķa šķēle pati par sevi ir lielisks garnējums, gurķu lente piešķir elegantu pieskārienu.
Instrukcijas
- Izmantojot mizotāju, nomizojiet gurķa sloksni gareniski, uzmanīgi, lai nesagrieztu pārāk plānās šķēlēs, lai saglabātu mizas integritāti.
- Audiet lenti uz iesma, salokot to uz augšu un uz leju garumā, vai aptiniet kokteiļa glāzes iekšpusi.
Garšaugi
Svaigi garšaugi ir viegli dekorējami; tie ir eleganti un piešķir kokteilim smaržas buķeti. Padomājiet par baziliku, rozmarīnu, piparmētru, timiānu, salviju vai pat dillēm. Noteikti izmantojiet tīrus un sausus garšaugus.
Instrukcijas
- Pirms pievienošanas garnējumam viegli sasmērējiet svaigos garšaugus pret plaukstu, lai atbrīvotos no esences.
- Ievietojiet garšaugu dzēriena kātiņā ar pusi uz leju vai saspiediet to uz sāniem, izmantojot kokteiļa klipsi.
Charred Rosemary
Izmantojot pārogļotu vai kūpinātu garšaugu, kokteilim tiek piešķirts papildu sarežģītības līmenis. To dara ar garšaugiem, kas ir nedaudz izturīgāki, piemēram, rozmarīnu, kas nepiedeg.
Instrukcijas
- Turot rozmarīna zariņu rokā, uzmanīgi pārogļojiet galu, kas atrodas vistālāk no sevis, izmantojot virtuves degli.
- Ievietojiet dzērienā, uzmanoties, lai pilnībā neiegremdētu.
Veselas garšvielas
Salētas garšvielas nav vienīgais veids, kā izmantot garšvielas garnējumam.
Instrukcijas
Izmantojot veselu, lielu garšvielu, piemēram, zvaigžņu anīsu, uzlieciet kokteiļa virsū.
Pārogļots kanēlis
Pārogļots kanēlis ir populārs garnējums, kas piešķir kūpinātu un pazīstamu aromātu.
Instrukcijas
- Turot kanēļa standziņu rokā, uzmanīgi pārogļojiet galu, kas atrodas vistālāk no sevis, izmantojot virtuves degli.
- Ievietojiet dzērienā, uzmanoties, lai pilnībā neiegremdētu.
Hot Toddy Garnish
Daži kokteiļi, piemēram, karstais todijs, prasa sarežģīti caurdurtu garnējumu.
Instrukcijas
- Izmantojot vidēji platu citrona šķēli, uzmanīgi caurduriet mizu ar veselām krustnagliņām, apejot apkārt, izmantojot aptuveni sešas līdz desmit krustnagliņas.
- Pludināts caurdurts citrona ritenis kokteilī.
- Top ar veselu zvaigžņu anīsu uz caurdurta citrona ripas.
Unikāli rotājumi
Izmantojot plašu iespēju un piederumu klāstu, unikāls vai jautrs garnējums var būt pa rokai.
Rūgtums kā piedeva
Lai gan jūs, iespējams, visvairāk pazīstat rūgtenus kā kokteiļu sastāvdaļu, tie visbiežāk ir garnējums kokteiļiem, kuriem ir putojošs slānis, visbiežāk tiem, kas gatavoti no olu b altumiem.
Instrukcijas
- Izvēloties rūgtu, uzmanīgi piliniet vienu līdz piecus rūgta pilienus virs olu b altumiem. To var izdarīt taisnā līnijā, aplī, zīmējumā vai nejauši.
- Lēnām velciet zobu bakstāmo cauri rūgtumam, lai izveidotu noformējumu, vai viegli pavirpiniet kopā.
Kokteiļu diski
Apmalītes pievienošana ne tikai piešķir kokteilim vizuālu pievilcību, bet arī kalpo kā papildu garšas slānis, neatkarīgi no tā, vai tas ir sāļš, salds vai pikants. Citas iespējas ietver sāli, cukuru, smidzinātājus, tadžīnu, čili pulveri vai kausētu šokolādi.
Instrukcijas
- Lai sagatavotu apmali, berzējiet glāzes malu ar citrusaugļu ķīli. Ja nepieciešama stiprāka līme, izmantojiet nelielu daudzumu medus vai agaves, iemērcot maliņu medū uz apakštasītes.
- Ar vēlamo apmales garnējumu uz apakštasītes, iemērciet pusi vai visu glāzes malu malas garnīrā, lai pārklātu.
- Uzmanīgi izkāš kokteili sagatavotajā glāzē, uzmanieties, lai pirms pasniegšanas nepieskartos malai.
Kafija un krāsains ledus
Lai gan ledus bieži tiek uzskatīts par garnējumu, tas var piešķirt kokteilim unikālu izskatu vai griezties. Lai gan šajās instrukcijās varat pagatavot kafijas ledus gabaliņus atdzesētai šokolādei vai kafijas dzērieniem, apsveriet iespēju pagatavot ledus gabaliņus, izmantojot pārtikas krāsvielas.
Instrukcijas
- Sasaldē kafiju ledus kubiņu paplātē.
- Pirms lietošanas ļaujiet pilnībā sas alt.
Candy
Mīkstās konfektes ir lielisks un ļoti vienkāršs garnējums. Jūs pat varat to sajaukt ar uzlietām gumijām, lai patiešām pievienotu savam dzērienam kaut ko īpašu. Izvairieties no cietu konfekšu lietošanas, jo tās var radīt aizrīšanās risku. Tas var ietvert arī sukādes, piemēram, ingveru vai bekonu.
Instrukcijas
Izmantojot konfektes vai sveķu pēc izvēles, caurdurt, sagriežot iesmi vai iemet konfektes dzērienā.
Ziedi
Gandrīz jebkura veida mazi ziedi ir pievilcīgs rotājums, piemēram, lavanda, rožu ziedlapiņas vai mazuļa elpa, taču noteikti izmantojiet tikai ēdamus ziedus. Ziedu rotājumi vislabāk izskatās pie kokteiļu glāzes.
Instrukcijas
Izmantojot nelielu ziedu vai nelielu mazu ziedu saišķi, piespraudiet pie glāzes sāniem, izmantojot kokteiļa klipsi.
Tradicionālie piedevas
Ja esat vairāk tradicionālo vai klasisko kokteiļu cienītājs, iespējams, jums patiks pieturēties pie pamatiem. Šie ir daži no biežāk sastopamajiem kokteiļu piedevām.
- Citrusaugļu riteņi, šķēles un ķīļi
- M altas garšvielas, piemēram, m altais kanēlis vai muskatrieksts
- Šokolādes skaidas
- Veselas kafijas pupiņas
- Sīrups līst uz glāžu iekšpuses
- Puukrējums
- Marshmallows
- Olives
- Zilā siera pildītas olīvas
- Kokteiļolīvas
- Kokteiļķirši
Ārpus kastes
Ja tiešām vēlaties iziet ārpus kastes, varat apsvērt dažus no tiem.
- Izmantojot kokteiļu klipsi, lai piestiprinātu uzlīmi pie glāzes ārpuses
- Ēdamās zelta pārslas dzirkstošiem kokteiļiem
- Bekons, gliemenes, garneles, marinēti gurķi, selerijas kāts ir lieliski Bloody Mary garnējums
Pārskrūvējiet savu T un atzīmējiet savu I
Kad iesaiņojat kokteili, neizlaidiet pēdējo soli. Pat ja jums nav pa rokai tradicionālā kokteiļu garnējuma, dodieties uz priekšu un atrodiet salīdzināmu alternatīvu vai meklējiet kaut ko pavisam citu. Lai ko jūs darītu, neatstājiet savu kokteili nepabeigtu.
