Zupa ir m altīte, kas ir piemērota lēnās plīts pagatavošanai. Lēnās vārīšanas zupās ir lieliska iespēja to, ka tās ir viegli pielāgot jūsu uztura vajadzībām un garšas vēlmēm, jo jūs varat viegli pievienot vai atņemt sastāvdaļas, pamatojoties uz šīm vajadzībām.
Alus un siera zupa
Lieliskā lieta šajā sātīgajā zupā ir tāda, ka varat to pagatavot veģetāru (neatstājiet gaļu), pievienot gaļu vai padarīt to bez lipekļa, izvēloties bezglutēna alu un noņemot garnējumus. Recepte kalpo četriem.
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes eļļas
- 2 burkāni, nomizoti un sasmalcināti
- 2 selerijas kāti, nomizoti un sasmalcināti
- 1 sīpols, smalki sagriezts
- 2 ķiploka daiviņas, m altas
- 32 unces nesālīta vistas vai dārzeņu buljona
- 1 (12 unces) pudele jūsu iecienītākā alus
- 2 tējkarotes Vusteršīras mērces (vegāniska vai parasta)
- 1/2 tējkarotes jūras sāls
- 1/4 tējkarotes svaigi m altu melno piparu
- 1/2 tase smagā krējuma
- 2 tējkarotes kukurūzas cietes
- 1 1/2 glāzes rīvēta maigs Čedaras siers
- 1 1/2 glāzes rīvēta asa Čedaras siera
- Sasmalcināti svaigi maurloki dekorēšanai (pēc izvēles)
- Krutoni garnējumam (pēc izvēles)
- Vārīta bekona drupināšana dekorēšanai (pēc izvēles)
Instrukcijas
- Nepiedegošā cepšanas pannā uzkarsējiet eļļu vidēji augstā temperatūrā, līdz tā mirgo. Pievienojiet seleriju, burkānus un sīpolu un, laiku pa laikam maisot, vāriet, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 5 minūtes.
- Pievieno ķiplokus un vāra, nepārtraukti maisot 30 sekundes. Pievienojiet dārzeņus lēnajai plīts.
- Lēnā plīts pievienojiet buljonu, alu, Vusteršīras mērci, sāli un piparus. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 8 stundas (vai uz augstas 4 stundas).
- Mazā bļodiņā saputojiet saldo krējumu un kukurūzas cieti. Pievieno zupai un saputo, lai sajauktu. Pievienojiet sieru. Paaugstiniet temperatūru līdz augstam. Pagatavojiet vēl 30 minūtes, procesa laikā vienu vai divas reizes maisot. Pirms pasniegšanas samaisiet.
- Ja vēlaties, pasniedziet ar maurlokiem, grauzdiņiem un bekona drupinājumiem.
Atlieku uzglabāšana
Varat uzglabāt pārpalikumus, cieši noslēgtus, ledusskapī līdz trim dienām, vai arī tie sasalst līdz sešiem mēnešiem.
Sviesta riekstu skvoša zupa ar ingveru un kokosriekstu
Šī zupa ir salda un piezemēta ar gardu ingvera kumosu un kokosriekstu krēmīgumu. Tas ir arī bez lipekļa, piena produktiem, vegāns un paleo, tāpēc tas atbilst vairākām īpašām diētām. Zupa ir sātīga un sildoša. Tas veido sešas porcijas.
Sastāvdaļas
-
Zupa Bļodā 1 sīpols, sasmalcināts
- 3 ķiploka daiviņas, m altas
- 2 tējkarotes m alta ingvera
- 4 glāzes kubiņos sagriezta riekstu skvoša
- Viena apelsīna sula un miziņa
- 32 unces nesālīta dārzeņu buljona
- 1/2 tējkarotes jūras sāls
- 1/8 tējkarote svaigi m altu melno piparu
- 1 (14 unces) kokosriekstu piena kannu
Instrukcijas
- Lēnā plītī sajauciet sīpolus, ķiplokus, ingveru, skvošu, apelsīnu sulu un miziņu, dārzeņu buljonu, sāli un piparus. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 8 stundas.
- Blenderī vai ēdiena gatavošanas procesā sasmalciniet zupu biezenī. Atgriezties pie lēnās plīts.
- Pievienojiet kokosriekstu pienu. Ieslēdziet lēno plīti un vāriet vēl 20 minūtes, vienu vai divas reizes apmaisot.
Zupas pārpalikumu uzglabāšana
Šīs zupas pārpalikumus varat uzglabāt ledusskapī cieši noslēgtu līdz trim dienām. Tas iesaldēsies līdz sešiem mēnešiem. Pirms atkārtotas uzsildīšanas atdzesējiet 24 stundas.
Aunazirņu un Chorizo zupa
Chorizo ir pikanta desa, kurai ir garšīga dūmu garša ar patīkamu siltumu. Šajā zupā ir izmantota cietā chorizo desa, ko varat atrast delikateses sadaļā vairumā pārtikas preču veikalu, pretstatā gaļas nodaļā atrodamajai desai, kas jāgatavo (lai gan vienā šķipsniņā varat pagatavot chorizo un izmantot to cietā chorizo vietā.). Ar aunazirņiem, chorizo un tomātiem zupa veido kūpinātu, pikantu un ļoti gardu m altīti vēsam rudens vai ziemas vakaram. Tas veido sešas porcijas.
Sastāvdaļas
-
Aunazirņu un chorizo zupa 1/2 sīpola, smalki sagriezta
- 1 burkāns, nomizots un sasmalcināts
- 1 selerijas kāts, smalki sagriezts
- 32 unces nesālīta vistas buljona
- 1 mārciņa ciets chorizo, sagriezts gabalos
- 1 (14 unces) kārbiņa aunazirņu, nosusināti
- 1 (14 unces) bundžu tomātu mērce
- 1 tējkarote kūpinātas paprikas
- 1/2 tējkarotes jūras sāls
- 1/8 tējkarotes svaigi m altu melno piparu
Instrukcijas
- Lēnā plītī sajauciet visas sastāvdaļas.
- Pārklājiet vāku un vāriet uz lēnas uguns astoņas stundas vai uz augstas temperatūras četras stundas.
Atlieku uzglabāšana
Uzglabājiet pārpalikumus ledusskapī līdz piecām dienām cieši noslēgtā traukā vai saldētavā līdz sešiem mēnešiem. Varat arī uzglabāt atsevišķās porcijās m altītēm, atrodoties ceļā.
Lēnās vārīšanas zupas
Izpildiet padomus, lai zupas receptes darbotos jūsu plītī.
Citu recepšu pielāgošana
Ar dažiem pielāgojumiem jūs varat pārvērst praktiski jebkuru zupu lēnās vārīšanas zupā.
- Šai jūras velšu biezzupai pagatavojiet dārzeņus sviestā un pievienojiet tos lēnajai plīts. Pievienojiet kartupeļus, buljonu, timiānu, lauru lapas un piparus lēnajā plīts un vāriet uz lēnas uguns astoņas stundas vai augstas četras stundas. Pēc tam sajauciet pienu un miltus un pievienojiet pārējām sastāvdaļām. Palieliniet uguni un samaisiet ar putošanu. Vāra, maisot vienu vai divas reizes, vēl 20 minūtes vai līdz zupa ir bieza un jūras veltes ir gatavas.
- Pagatavojiet dārzeņu zupas lēnajā plītē, pievienojot visas sastāvdaļas lēnajā plītē un vārot zem vāka 8 stundas.
Padomi citām zupām
Lai zupas pārvērstu lēnās vārīšanas zupās:
- Lēnā plīts pievienojiet dārzeņus, buljonus un šķidrumus (izņemot piena produktus), gaļu un mājputnu gaļu, kā arī k altētus garšaugus, sāli un piparus. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 8 stundas.
- Ja vēlaties, varat izvēlēties dārzeņus mīkstināt, iepriekš apcepot sautē pannā, bet tas nav nepieciešams.
- Brūna drupināta gaļa un mājputnu gaļa (piemēram, hamburgers, m alta tītara vai lielapjoma desa) pirms pievienošanas lēnajai plīts gatavošanas sākumā.
- Nav nepieciešams iepriekš pagatavot nesadrupinātu gaļu un putnu gaļu, ja lēnajā plītī tos gatavojat zemā temperatūrā 8 stundas vai augstā temperatūrā 5 stundas.
- Pēdējo 20–30 gatavošanas minūšu laikā zupai pievienojiet piena produktus, sieru, krējumu un biezinātājus (piemēram, kukurūzas cieti).
- Jūras veltes pievienojiet zupai gatavošanas pēdējās 30 minūtēs.
- Pirms pasniegšanas pagaršo un pagaršo.
Zupa aizņemtai dzīvei
Zupas vārīšana lēnajā plītī ir fantastisks veids, kā saspringtajās darba dienās parūpēties par sātīgu m altīti. Izmantojot nelielu radošumu, zināšanas un dažas garšīgas receptes, jūs noteikti atradīsit lēnas vārīšanas zupu, kas patiks visai jūsu ģimenei.
