Pareizi novākts ķiploks nodrošina jūs ar visu augu, ieskaitot lapas, stublājus, sīpolus un saknes. Tagad esat gatavs apstrādāt spuldzes, lai varētu tās ilgstoši uzglabāt, lai izmantotu pēc vajadzības.
Kā izārstēt ķiplokus uzglabāšanai un sēklām
Jūs izārstēsiet visus ķiplokus vienā reizē. Kad tas ir izārstēts, varat sadalīt sīpolus, kurus vēlaties izmantot nākamgad ķiploku sēklām.
Šķiro ķiplokus
Pirmā lieta, kas jums jādara, ir ķiploku šķirošana. Jūs to atdalīsit, lai atvieglotu procesus, kamēr tas iet cauri cietēšanas procesam.
- Novāktos ķiplokus izklājiet uz sausas līdzenas darba vietas.
- Rūpīgi strādājiet, lai noņemtu pie sīpoliem un saknēm pielipušos netīrumu gabaliņus, nesabojājot sīpolus, lapas un saknes.
- Jūs vēlaties atstāt saknes un lapas/stublājus pievienotus sīpoliem, kamēr tie sacietē.
- Pa vienam pārbaudiet, vai sīpoliem nav sasitumu, trūkst krustnagliņas un nepareizas formas.
- Ievietojiet tos atsevišķā grupā sacietēšanai. Vispirms tos izmantosit, nevis saglabāsit.
Ķiploku žāvēšana, lai to izārstētu
Ar katru konservēšanas metodi ķiploki jāizžāvē. Šis process ir ļoti svarīgs, jo lapās un saknēs uzkrātā enerģija steigsies, lai pabarotu ķiploku sīpolus pēdējā izdzīvošanas aktā. Šis enerģijas uzliesmojums nodrošina spēcīgas barības vielas, kas piešķir ķiplokiem asāko garšu.
- Ideālā temperatūra, kas nepieciešama ķiploku konservēšanai, ir 75 °F–80 °F, lai gan daži dārznieki ziņo, ka temperatūra ir pat 50 °F, un tie ir radījuši izcilus ķiplokus.
- Gaisam ir jāplūst ap ķiplokiem, lai nodrošinātu vienmērīgu žāvēšanu. Varat pievienot ventilatoru, lai palīdzētu nodrošināt gaisa cirkulāciju.
- Lielās spuldzes satur vairāk mitruma, un tām ir nepieciešams ilgāks laiks, lai sacietētu.
- Aizsargājiet ķiplokus no lietus un mitruma.
Izvēlieties metodi ķiploku dziedināšanai
Ir divas metodes, kuras varat izmantot, lai izārstētu ķiplokus: izmantojot sietu vai pakarinot. Kuru no tiem izvēlaties, ir atkarīgs no tā, cik daudz ķiploku jums ir nepieciešams izārstēt un kāda veida vieta jums ir paredzēta žūšanas procesam.
Sietu žāvēšanas metode ķiploku konservēšanai
Populāra metode, īpaši maziem ķiploku laukumiem, ir ķiploku ārstniecība, žāvējot to uz atvērta sieta. Ekrāns ir jāuzstāda labi vēdināmā, siltā un sausā vietā. Tā var būt noliktavas telpa, pieliekamais, garāža vai āra dārza nojume. Izvairieties no ķiploku žāvēšanas uz līdzenas galda virsmas, kas neļauj gaisam plūst visapkārt, tostarp apakšā.
Izejmateriāli
- Ierāmēts ekrāns, pietiekami liels, lai ķiploku daudzums nožūtu (ja nepieciešams, izmantojiet vairāk nekā vienu)
- 2 zāģzirgi vai galdi
- Svārstīgs ventilators
Instrukcijas
- Uzstādiet sieta rāmi starp zāģa zirgu pāri vai starp diviem maziem galdiņiem, novietojot to tā, lai gaiss varētu plūst caur sietu un visapkārt ķiplokiem.
- Saglabājiet ķiplokus no saules gaismas, lietus un citiem laikapstākļiem.
- Izklājiet ķiploku (sīpolu ar neskartām lapām un saknēm) uz ekrāna(-iem).
- Iestatiet oscilējošo ventilatoru, lai gaiss cirkulētu telpā.
- Ļaujiet ķiplokiem palikt netraucētiem trīs nedēļas, ilgāk lieliem sīpoliem (vēl divas-trīs nedēļas, atkarībā no izmēra un apstākļiem).
- Reizi nedēļā pārbaudiet žāvēšanas gaitu.
- Pārtrauciet žāvēšanu, kad papīram līdzīgie apvalki ap spuldzēm kļūst sausi. Krustnagliņas iekšpusē joprojām saglabās mitrumu.
Kā pakārt ķiplokus, lai tie izžūtu un izārstētu
Ķiplokus var k altēt, tos pakarinot, tāpat kā to dara komerciālie audzētāji. Ja jums nav šķūņa, atkarībā no ķiploku ražas lieluma varat izmantot šķūni, garāžu, stīpu māju vai pat pieliekamo.
- Savākt ķiploku ķekarus, vienā ķekarā apmēram 6-8 augus.
- Savienojiet tos, sasienot kopā lapu apvalkus, uzmanīgi, lai lapas neatdalītos no ķiploka kakliņa un kāta.
- Šajā laikā varat pīt ķiploku stublājus, lai tos pakarinātu konservēšanai un uzglabātu (skatīt tālāk sniegtos norādījumus par ķiploku pīšanu).
- Pakariet ķiploku virtenes pie griestiem vai no plauktiem un žāvēšanas auklām, lai gaiss varētu cirkulēt visapkārt.
- Neturiet ķiplokus tiešos saules staros.
- Iestatiet oscilējošu ventilatoru, ja kūtī nav laba gaisa plūsma. Iekštelpu telpā izmantojiet oscilējošu ventilatoru, lai nodrošinātu, ka telpā pārvietojas pietiekami daudz gaisa.
- Atstājiet ķiplokus karājoties divas nedēļas. Lielāku sīpoliņu sacietēšanai var būt nepieciešamas trīs līdz četras nedēļas vai ilgāk.
- Žāvēšanas laiks var atšķirties atkarībā no temperatūras un mitruma žāvēšanas telpās, īpaši, ja žāvējat kūtī vai šķūnī.
Kā pīt ķiplokus konservēšanai
Jūs varat izveidot satriecošu izskatu, pinot ķiploku bizi. Tas ir viens no veidiem, kā jūs varat pakārt ķiplokus izārstēt. Pēc sacietēšanas jūsu ķiploku bize var ātri kļūt par foršu sarunu elementu, it īpaši, ja to iekarat savā virtuvē, lai viegli piekļūtu ēdiena gatavošanai.
Savākt izejmateriālus
- Jūs vēlaties rūpīgi atlasīt ķiploku sīpolus, ko pievienot savai bizei.
- Ķiploki ar mīksto kaklu ir visvieglāk pītie ķiploki, lai gan bieži tiek izmantoti arī ķiploki ar cietu kaklu.
- Atlasiet 20–30 ķiploku galviņas ar vēl piestiprinātiem kātiem un lapām. Varat izmantot vairāk vai mazāk ķiploku atkarībā no vēlamā pinuma garuma.
- Savākt šķēres, auklu vai auklu.
Instrukcijas
- Krusojiet divus kātus, lai sīpoli pieskartos viens otram.
- Ievietojiet trešo ķiploku vidū virs diviem pārējiem, ar kātu centrā.
- Sasieniet kātus kopā ar aukliņu (pārpalikumu nogrieziet ar šķērēm).
- Pievienojiet vēl vienu ķiploku izkārtojuma kreisajā pusē un novietojiet kātu virs centrālā kāta.
- Pēc tam varat šķērsot labo kātu pāri centram, lai to iepītu vietā, un pārvietot jauno kātu vidējā pozīcijā.
- Tas ir jūsu bizes pamats.
- Jūs pievienosit pa vienam ķiplokam, pārmaiņus no kreisās, labās un centra puses.
- Katru reizi, kad pievienojat ķiploku, vēlaties izlīdzināt kātu ar centrālo kātu.
- Jūs paņemsiet ķiploka stublāju no tās puses, kas ir pretī tikko pievienotajam, un velciet šo kātu pāri un pāri centram.
- Stublājs, kuram pārbraucāt pāri, tagad kļūst par jauno centrālo kātu.
- Turpiniet virzīties uz augšu pa pinumu, pārmaiņus novietojot spuldzes kreisajā, labajā un centrā.
- Ja veidojat pinumu ķiploku konservēšanai, atstājiet saknes neskartas, līdz k altēšana ir pabeigta. Pēc tam jūs varat apgriezt atmirušās saknes ar šķērēm.
- Daži no žāvētiem papīra veida dabīgajiem iesaiņojumiem, iespējams, ir jāberzē, lai bize izskatās pievilcīgāka, jo uz tiem joprojām var būt netīrumi.
Ķiploku pīšana pēc sacietēšanas
Ja gaidīsiet, lai izveidotu bizi pēc ķiploku sacietēšanas, kāti būs mazāk lokani un, iespējams, saplīsīs. Jūs varat atjaunot kātiņus, lai atvieglotu manipulācijas.
Kā padarīt k altētus kātus lokanus
Ķiploku kātus varat ietīt mitros papīra dvieļos vai mitrā dvielī. Uzmanieties, lai sīpoli nesamirktu vai nesabojātu.
Sadalījums žāvēti ķiploku kāti
Kad kāti ir uzsūkuši daļu mitruma no dvieļiem, varat izmantot rullīti, lai nojauktu kātus. Var paiet vairākas stundas, līdz stublāji kļūst pietiekami lokani, lai izveidotu bizi. Šīs papildu pūles ir iemesls, kāpēc vairums dārznieku veido bizes kā daļu no konservēšanas procesa, nevis veido pēc ķiploku sacietēšanas.
Tīri k altēti ķiploki
Jūsu ķiploki ir beiguši sacietēt, kad sīpolu apvalki kļūst sausi un trausli. Pirms glabāšanas vēlaties notīrīt ķiplokus.
- Nogrieziet ķiploka sīpola kātu ar šķērēm apmēram 1" attālumā no sīpola.
- Nogrieziet sīpola saknes, atstājot apmēram ½ collu pie sīpola. Uzmanieties, lai sīpols nesagrieztu vai nesabojātu.
- Noņemiet pirmo iesaiņojuma kārtu, ar rokām berzējot ķiploku. Tas noņems visus atlikušos netīrumus, kas pielipuši pie spuldzes.
- Nekad neizmantojiet ūdeni k altētu ķiploku sīpolu tīrīšanai.
Atlasiet sēklu ķiplokus
Tagad varat atlasīt ķiploku sīpolus, ko vēlaties izmantot nākamā gada stādīšanai. Izvēlieties lielas un apaļas spuldzes. Jūs nevēlaties izmantot bojātas vai nepareizi veidotas spuldzes. Izlemiet, cik daudz ķiploku sīpolu jums ir nepieciešams, jo jūs stādīsit atsevišķas krustnagliņas. Ievietojiet sēklu ķiplokus atsevišķā uzglabāšanas traukā un/vai vietā nekā sīpoliem, kurus vēlaties ēst.
Īstermiņa glabāšana
Nepareizi veidotas un bojātas ķiploku sīpoli ir tās, kuras izmantosit vispirms. Novietojiet tos vietā, kur varat tiem ērti piekļūt.
Ilgtermiņa glabāšana
Uzglabājiet ķiploku sīpolus tīkla maisiņos. Tīkla maisiņi ir pieejami visās formās, krāsās un izmēros, taču garās cauruļveida somas ir ļoti populāras piekarināšanai pie pieliekamā sienas vai skapja sāniem. Vecmodīgs veids, kā uzglabāt ķiplokus, ir brūnos papīra pusdienu maisiņos vai apavu kastēs. Katrā izduriet mazus caurumus, lai nodrošinātu labu ventilāciju.
- Ķiplokus glabājiet tumšā, sausā vietā.
- Ideāla uzglabāšanas temperatūra ir 40°F.
- Periodiski pārbaudiet uzglabātos ķiplokus, lai pārliecinātos, ka tie nav sadīguši. Ja ķiploki sāk dīgt, izmantojiet to nekavējoties.
Izmantojiet pārtikas žāvēšanas līdzekli sagrieztu ķiploku žāvēšanai
Var izmantot pārtikas žāvētāju, lai izārstētu ķiplokus rekordīsā laikā. Galvenais izaicinājums ir ķiploku garša, jo lēnākas konservēšanas metodes laikā jūs negūsit labumu no enerģijas, ko sīpoliem nosūta lapas un saknes. Turklāt šī metode ir darbietilpīga lielām kultūrām.
- Atdaliet krustnagliņas no sīpoliem.
- Nomizo krustnagliņas.
- Ķiploka daiviņas sagriež plānās šķēlītēs, izmantojot virtuves kombainu vai mandolīnu.
- Izklājiet ķiploku daiviņas uz žāvēšanas paplātēm.
- Iestatiet temperatūru uz 115 °F un atstājiet uz 36–48 stundām, līdz ķiploku gabaliņi ir kraukšķīgi.
- Pārbaudi dehidratāciju, sadalot ķiploku daiviņas divās daļās. Ja šķēle saliecas un nesadalās divās daļās, tā nav pilnībā dehidrēta.
- Atgrieziet ķiplokus dehidratatorā uz 15 minūšu intervāliem, līdz viss mitrums ir izzudis.
- Uzglabāt hermētiskā traukā.
- Atšķaidiet, pievienojot ūdeni.
- Lai pagatavotu ķiploku pulveri, ievietojiet ķiploku šķēles virtuves kombainā un iestatiet pulsēt, līdz tās saberz pulverī.
- Ķiploku pulveri glabājiet hermētiski noslēgtos traukos.
Uzziniet, kā izārstēt ķiplokus ilgstošai uzglabāšanai
Ir viegli izārstēt ķiplokus ilgstošai uzglabāšanai. Rūdītus ķiplokus var uzglabāt sešus līdz astoņus mēnešus, nodrošinot m altītēm vairāk garšas iespēju.
