Tūkstošiem gadu cilvēki ir brīnījušies par krāsām, kas parādījās debesīs, kad saule rietēja un lēca mēness, un saulrieta dzērieni ir ieradušies, lai atzīmētu šo maiņu starp dienu un nakti. Šim unikālajam dzērienam ir līkumota vēsture, kas aptver kontinentus un gadsimtus, taču viena lieta paliek nemainīga ar katru recepti, kas parādās - saulrieta kokteiļi neapšaubāmi ir garšīgi.
Sundowner dzērienu vēsture
Interesanti, ka sundowner kokteiļi patiesībā vispirms tika radīti kā ārstniecības līdzeklis, ko britu koloniālie aģenti var sajaukt ar savām pretmalārijas zālēm (hinīnu), lai palīdzētu maskēt tā spēcīgo garšu. Lai pasargātu viņus no tropu izcelsmes slimībām, britu kolonisti apvienoja tonizējošo ūdeni ar džinu un to hinīna pulveri. Drīz vien šis džins un toniks – izņemot hinīnu – kļuva par vienu no populārākajiem jauktajiem dzērieniem pasaulē, un, kad recepte nonāca Āfrikas kontinentā, tur dzīvojošie kolonisti pielika savu kultūras pieskaņu šai praksei. Šeit viņi izmantoja dzērienu, lai atzīmētu Āfrikas nakts gaidāmo vēsumu, kas bija svētīgs balzams dienas sviedriem piesātinātajam karstumam. Mūsdienās gandrīz jebkuru jauktu dzērienu var uzskatīt par Sundowner, un šeit ir tikai dažas no šīm receptēm, kas jūs pavadīs saulrietā.
Sundowner kokteilis ar brendiju
Šis sundowner atšķiras no džina un tonika šķirnēm, ieviešot brendija pikantumu ar citrusaugļu skābumu, padarot to par brīnišķīgu pāri Āfrikas karstumam.
Sastāvdaļas
- ½ unces svaigi spiestas citrona sulas
- ½ unces apelsīnu sulas
- ¾ unces apelsīnu liķieris
- 1½ unces brendija
- Ledus
- Apelsīnu vijums, dekorēšanai
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi.
- Kokteiļšeikerī sajauc visas sastāvdaļas. Pievienojiet ledu un sakratiet, lai tas atdziest.
- Izkāš maisījumu atdzesētā kokteiļu glāzē.
- Rotā ar apelsīnu.
Sundowner Fiesta
Lai Sundowner piešķirtu mazliet latīņu nokrāsu, citrusaugļu maisījumam varat pievienot dūmu agaves spirtu, mezcal. Tikai šķipsniņa šokolādes kokteiļu rūgtuma pietiekami pazeminās siltumu, lai radītu garšīgi sarežģītu pieredzi.
Sastāvdaļas
- 2 unces apelsīnu sulas
- ¾ unces svaigi spiestas citrona sulas
- 2 daiviņas šokolādes rūgtuma
- 1 bāra karote apelsīnu liķiera
- 1 unce Campari
- 1½ unces mezcal
- Apelsīna šķēle dekorēšanai
Instrukcijas
- Kokteiļšeikerī sajauciet visas sastāvdaļas. Pievienojiet ledu un kratiet apmēram 20 sekundes.
- Izkāš maisījumu klinšu glāzē, kas piepildīta ar ledu.
- Dekorē ar apelsīna šķēli.
Konjaks Sundowner ar laimu
Ja kādā vasaras naktī jūtaties īpaši dekonatīvi, tad šis Cognac Sundowner ir lieliski piemērots, lai pavadītu jūs sapņos par greznu mājas mēteli. Lai iegūtu izteiktāku citrusaugļu garšu, šis dzēriens apvieno citronu sulu, triple sec, laimu un konjaku.
Sastāvdaļas
- 1 unce svaigi spiestas citrona sulas
- ¾ unces vaniļas liķieris
- ¾ unces triple sec
- 1¼ unce konjaks
- Ledus
- Citrona un laima savijums garnējumam
- Ledus
Instrukcijas
- Kokteiļu šeikerī sajauciet citronu sulu, vaniļas liķieri, triple sec un konjaku. Pievienojiet ledu un sakratiet.
- Izkāš maisījumu Collins glāzē, kas piepildīta ar ledu.
- Dekorē ar citrona un laima vijumiem.
Sulīgs Sundowner Dzēriens
Ja jums nav bijusi iespēja paspēt uz visiem šīs dienas augļiem un dārzeņiem, izmantojiet šo sulīgo Sundowner kokteili, lai veselīgāk uzsūktu.
Sastāvdaļas
- ¾ unces ābolu sulas
- ¾ unce burkānu sula
- ¾ unces apelsīnu sulas
- ¾ unces granātābolu sulas
- ¼ tējkarotes rīvētas selerijas
- ¼ tējkarotes rīvētas ingvera saknes
- 1½ unces degvīna
- Ledus
- Citrusaugļu ritenis dekorēšanai
Instrukcijas
- Kokteiļšeikerī sajauciet sulas, seleriju, ingvera sakni un degvīnu. Pievienojiet ledu un sakratiet, lai tas atdziest.
- Izkāš Kolinsa glāzē, kas piepildīta ar ledu.
- Garnējiet ar citrusaugļu ripiņu.
Dzesējošs Sundowner
Iespējams, viens no unikālākajiem Sundowner konceptiem ir šī recepte, kas ņem vērā domu par rīta kafijas tasi un apvieno to ar nakts nomierinošo dabu. Šajā dzērienā ir iekļauts oriģinālā Sundowner tonizējošais ūdens ar espresso bez kofeīna, lai sagatavotu jūs nevis nākamajai dienai, bet gaidāmajai vakara atpūtai.
Sastāvdaļas
- Ledus
- 1 unce laima sīrups
- 4 unces tonizējoša ūdens
- 1 ⅓ unce bezkofeīna ekspresso
- Rozmarīna zariņš un laima ritenis dekorēšanai
Instrukcijas
- Piepildiet akmeņu glāzi ar ledus gabaliņiem un ielejiet laima sīrupu.
- Pielej tonizējošu ūdeni un samaisa.
- Ielejiet espresso bez kofeīna virsū tonizējošajam ūdenim, ļaujot abiem maisījumiem palikt atdalītiem.
- Dekorē ar rozmarīna zariņu un laima riteni.
Tropical Sundowner
Neskatoties uz tā Āfrikas izcelsmi, jūs joprojām varat novērtēt gaidāmo saulrietu no jebkuras vietas tropos, izmantojot šo salas iedvesmoto kokosriekstu un ananāsu garšu saulrieta kokteili.
Sastāvdaļas
- 2 unces ananāsu sulas
- 2 svītriņas Angostura bitters
- 1½ unce kokosriekstu rums
- Ledus
- 1 ananāsa daiviņa dekorēšanai
Instrukcijas
- Kokteiļu šeikerī sajauciet ananāsu sulu, rūgtvielas un kokosriekstu rumu. Pievienojiet ledu un sakratiet, lai tas atdziest.
- Izkāš Kolinsa glāzē, kas piepildīta ar ledu. Rotā ar ananāsa daiviņu.
Izbaudiet saulrieta šenaniganus ar Sundowner kokteiļiem
Sundowner ir viena no nedaudzajām vēsturiskajām kokteiļu tradīcijām, ko cilvēki piekopj arī mūsdienās, un, tā kā nav viena konkrēta Sundowner veida, ikviens var gozēties saulrieta skaistajās krāsās ar savu iecienītāko jaukto dzērienu. Tomēr, ja vēlaties iegūt iedvesmu, lai atrastu savu recepti, eksperimentējiet ar kādu no šīm unikālajām versijām.
