Tas ir viegli saprotams, ja jūs varētu pārlaist domu par to, kā pielāgot rumu savām garšām vai ēdienu pāriem. Taču tik globālā laikmetā, kad gandrīz jebkura sastāvdaļa var tikt uz galda dažu dienu laikā, vienā rokā varat izpētīt gan saldās, gan sāļās uzkodas, kas atdzīvosies ar ruma glāzi otrā rokā.
Ruma izvēle
Dažādu stilu rums labāk saderēsies ar dažām uzkodām labāk nekā citām. Pirms malkošanas un uzkodas ir svarīgi zināt ruma garšas profilu. Kad esat izvēlējies ruma stilu, sākot no gaiša līdz tumšam un ar garšvielām, varat izvēlēties baudīt rumu vienu pašu vai ar dažiem ledus kubiņiem. Ja vēlaties izmantot mikseri vai divus ar rumu, varat viegli sajaukt ruma kokteili vai izveidot lidojumu ar vairākiem miniatūriem kokteiļiem.
Sudraba rums
Dažreiz pazīstams kā gaišais rums, sudraba rums ir viens no populārākajiem ruma veidiem. Šie rumi ir smalki saldi un visbiežāk iegūst kokteiļa sastāvdaļu aromātu, piemēram, daiquiri vai mohito.
- Savienojiet savu sudraba rumu ar augļu uzkodām. Saglabājiet vieglu garšu ar šķēlēs sagrieztiem āboliem, banāniem, apelsīniem, mango vai ananāsiem. Apvienojiet garšas, sajaucot vairākas kopā vai iemetiet tās augļu salātos ar citrusaugļu, piemēram, citrona vai laima, šļakatām.
- Nenovērtējiet par zemu ruma spēju spīdēt kaut ko citu, nevis mohito. Pagatavojiet piparmētru pesto, ko smērēt uz siera un krekeriem, īpaši uz fetas. Saldo un sāļo sarullē kopā ar prosciutto iesaiņotu meloni ar piparmētru un malku ruma.
- Sudraba rums lieliski sader ar saldajiem našķiem. Vaniļas cepums (vai trīs!) vai citrona kūkas šķēle neizpaliks ar ruma šļakatām uz sāniem.
Zelta rums
Šis izturēta ruma stils var izturēt gan saldās, gan drosmīgās, pikantās garšas. Tas ir saldāks par sudraba rumu un arī garšīgāks. Varat to viegli baudīt vienu pašu vai sajauktu ar daiquiri, vai ar šļakatām kluba sodas.
- Steiku mārrutku crostin ir lielisks zelta ruma partneris. Šie sāļie steiki ir lielisks kontrasts ar saldākajām notīm rumā.
- Zelta rums un grilēti augļi veido negaidītu pāri. Augļu kūpinātais saldums papildina ruma saldumu un tā maigo kumosu. Grilēti ananāsi un persiki ir lieliska vieta, kur sākt.
- Saputojiet kraukšķīgus kokosriekstu garneļu kodumus. Kokosriekstu garša lieliski saskan ar rumu. Varat arī pagatavot kokosriekstu vistas maizītes vai tīrradņus!
Rums ar garšvielām
Ar garšvielām bagātinātā ruma skaistums ir tas, ka tas ir pilnīgi piesātināts ar garšām. Kā norāda nosaukums, jūs atradīsit kanēli, vaniļu, karameli, muskatriekstu vai pat ingveru. Jūs varat baudīt savu uzkodu ar rumu atsevišķi vai sajaukt kokteilī, piemēram, ruma punčā, vai ar kādu ananāsu sulu. Varat pat pagatavot vecmodīgu rumu ar garšvielām, vienkārši nomainot to.
- Padomājiet par vēlo brokastu garšu, domājot par rumu ar garšvielām. Veidojiet vistas un vafeļu slīdņus, uzpilinot kļavu sīrupu, vai izlaidiet vafeles un apviļojiet vistas gabaliņus vai tīrradņus kukurūzas pārslās un iemērciet tos kļavu sīrupā.
- Padariet savas uzkodas formālākas ar melleņu un kazas siera konditorejas izstrādājumu vai kruasāna kumosu. Augļu un konditorejas izstrādājumu garša lieliski sader ar ruma garšvielām.
- Trail maisījums ar saldenajām un sāļajām garšām ir lieliska uzkoda pie garšvielu ruma. Bet, ja jūs patiešām vēlaties palielināt skaļumu, tad pagatavojiet riekstus, kas pārklāti ar šokolādi. Varat pielāgot recepti pēc saviem ieskatiem, izmantojot mandeles, makadāmijas riekstus, zemesriekstus, piena šokolādi, tumšo šokolādi vai pievienojot nedaudz m alta kanēļa un muskatrieksta.
Tumšais rums un melnais rums
Lai gan šie rumi nav savstarpēji aizvietojami, tiem ir vairākas kopīgas īpašības un garšu pāri. Tumšais rums tiek izturēts daudz ilgāk nekā tā līdzinieks zelta rums, kas izturēts tikai līdz diviem gadiem, savukārt tumšais rums ir izturēts no trim līdz pieciem gadiem. Tas šajā laikā rada pilnīgāku, sarežģītāku garšu. Melnais rums tiek izturēts apmēram trīs gadus, bet, pievienojot melasi, tas iegūst dziļāku krāsu. Tumšajam rumam ir saldums, bet tas ir nedaudz sausāks un asāks nekā citi rumi. Melnajam rumam būs piesātināta un dūmu garša ar raksturīgo ruma saldumu un melases pievienošanu. Izbaudiet kādu no šiem rumiem atsevišķi, kopā ar ingvera alu vai saputojiet tumšo ruma kokteili, piemēram, melno daiquiri.
- Tumšajam rumam būs smalkas garšvielu notis, tāpēc tveriet šo sajūtu ar ingvera sukādes vai ananāsu uzkodām. Tāpat arī žāvēts mango vai aprikozes ir lieliska kombinācija.
- Salds un sāļš patiešām trāpa, kad meklējat uzkodas. Salieciet svaigas ananāsu šķēles ar speķa gabalu, lai to pievienotu tumšajam rumam vai melnajam rumam.
- Vaniļas aromatizētājs peld ar tumšā un melnā ruma garšu. Iekļaujiet vaniļas uzkodu kūku vai sakuliet vaniļas notis ar kraukšķīgu rīsu gardumu.
- Tater tots ar domuzīmi vai divas trifeļu eļļas ir lielisks partneris ar tumšajiem un melnajiem rumiem. Ruma garšvielu un dūmu notis mīkstina bagātīgās garšas.
- Ja jums patīk salds zobs un vēlaties desertu un dzērienu pēc vakariņām, vaniļas saldējuma mērkarote vai divas nederēs. Ja jūs gatavojaties kļūt īpaši nekaunīgs, apsveriet iespēju paņemt arī puslitru ruma rozīņu.
- Čedars lieliski iederas rumā, tāpēc izmetiet dažas šķēles uz šķīvja ar krekeriem. Otrs siers, kas jāņem vērā, ir gouda, jo tas ir kraukšķīgs, sāļš siers ar riekstu un saldu garšu.
Ruma un uzkodu ēdienkartes izveide
Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā izdomāt uzkodu garšas un kombinācijas ar rumu, ir apsvērt ruma kokteiļus. Pārdomājot, vai garša derēs rumam, sāciet ar ruma kokteiļa sastāvdaļu izpēti. Ja rums labi sajaucas ar šo mikseri, piemēram, ananāsu sulu vai karsto šokolādi, tā cietā vai pārtikas forma lieliski saderēsies. Ņemiet vērā, ka daži līdzīgi pāri tomēr var būt pārāk aizdomīgi. Lai gan salds deserts ar saldāku rumu var būt kārdinošs, ja gatavosiet kādu no tiem pārāk saldu, tad viss cukurs iznīcinās pieredzi, tāpēc rīkojieties viegli, savienojot pārī līdzīgu ar līdzīgu. Nebaidieties no kontrastējošām garšām. Savienojiet savu mīkstāko, saldāko zelta rumu ar sāļa siera šķēli un krekeru vai sālītu karameļu šokolādi. Garšu pāru skaistums ir negaidīti garšīgu garšu atrašana kombinācijā.
Pieaugušo uzkodu baudīšana ar rumu
Ja nestāvat pie skapjiem, tālruni rokā, kamēr pārlūkojat savas sastāvdaļas, dodieties ceļā! Ar sālām vai saldām uzkodām pie apvāršņa un ruma pudeli, kas gaida savu iespēju koplietot galdu, nav laika tērēt.
