Iespējams, ka esat izturējis baijiu dzērienu veikala plauktā un pat to neesat pamanījis. Baijiu ir b altais dzēriens ar ļoti šķebinošu reputāciju. Lai gan pušķis uz deguna ir neticami pievilcīgs, jo tas bieži ir ziedu, viegls un nedaudz salds, aromāts var būt pārsteidzošs. Savdabīgā garša rodas fermentācijas rezultātā, bet rauga vietā spirta ražotāji izmanto Qu. Rezultātā iegūtā garša? Tā ir pilnīga un sarežģīta garša, ko daži salīdzina ar trūdošiem augļiem, tikai ar nelielu riekstu čukstu. Neļaujiet tam atturēt jūs no baijiu kokteiļu izmēģināšanas. Šajā pudelē ir drosmīga garšu pasaule.
Baijiu Liquor 101
Kā tu dzer baijiu? Par laimi, tas nevar būt vienkāršāk. Sākumā cilvēki visbiežāk bauda baijiu dzērienu atsevišķi un visbiežāk tiek pasniegti istabas temperatūrā. Tradicionālais baijiu pasniegšanas veids ir glīts šota glāzē vai citā kokteiļu glāzē. Tikai pēc grauzdēšanas ar saimnieku vai viesiem jūs varat uzņemt baijiu kā malku, izdzerot dzērienu tikai vienā malkā.
Aromāts, iespējams, vēl nav atbilstošs, jo baijiu ir iegūta garša. Jūs arī nesācāt dzert viskiju tīri. Tāpēc sāciet lēnām, sāciet ar mazumiņu un pārbaudiet, vai varat atrast baijiu uznirstošo joslu, kas palīdzēs atvieglot jūsu ceļojumu. Labā ziņa ir tā, ka ir četri galvenie baijiu veidi: mērces aromāts, spēcīgs aromāts, viegls aromāts un rīsu aromāts.
- Mērces aromāts: Baijiu, kas klasificēts kā mērces aromāts, būs sojas, sezama vai citu pikantu umami garšu īpašības.
- Spēcīgs aromāts: Spēcīgs aromāts ietver vairākus graudu produktus, un tajā ir saldākas, dažreiz augļu notis, piemēram, ananāss vai pat banāns. Tomēr dažiem var būt skābāka buķete.
- Viegls aromāts: Vieglais aromāts ir vispieejamākais tiem, kas tikko sāk savu baijiu ceļojumu. Vieglais baijiu aromāts ir kraukšķīgs un tīrs, ar maigām augļu vai pat kumelīšu notīm, padarot to par vienu no labākajām baijiu kokteiļu iespējām.
- Rīsu aromāts: rīsi piešķir baijiu maigu aukslēju, tāpēc tie ir maigāki, un daži tos pat uzskata par attālu japāņu sakē radinieku.
Baijiu kokteiļi
Ar tik dominējošu garšu un profilu, baijiu prasa pilnīgu uzmanību jebkurā kokteilī. Tomēr uz priekšu garšas kļuva patīkamākas nezinātājiem, izmantojot nelielu sajaukšanas burvību.
Baijiu Tonic
Sāciet vienkārši ar augstu bumbu - ar baijiu garšu, kas atšķaidīta ar tonizējošu ūdeni, tas piešķir atsvaidzinošu līmeni šim atšķirīgajam garam.
Sastāvdaļas
- 2 unces baijiu
- ½ unces svaigi spiestas laima sulas
- Ledus
- Tonizējošs ūdens uz augšu
- Laima ķīlis dekorēšanai
Instrukcijas
- Highball glāzē pievienojiet ledu, baijiu un laima sulu.
- Papildiniet tonizējošu ūdeni.
- Maisa, lai sajauktu.
- Rotā ar laima daiviņu.
Tropical Baijiu
Ananāss ir ļoti griezīgs un ass citrusaugļu aromāts, un ar tieši tik pareizo salduma daudzumu tas tik labi līdzsvaro baijiu.
Sastāvdaļas
- 1½ unces baijiu
- 2 unces ananāsu sulas
- ¼ unces vienkāršais sīrups
- Ledus
- Ananāsu daiviņa dekorēšanai, pēc izvēles
Instrukcijas
- Kokteiļšeikerī pievienojiet ledu, baijiu, ananāsu sulu un vienkāršu sīrupu.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš akmeņu glāzē virs svaiga ledus.
- Ja vēlaties, dekorējiet ar ananāsu daiviņām.
Pikantais Baijiu dzesētājs
Pievienojiet nedaudz siltuma baijiu stila dzesētājam, pievienojot ne tikai sajauktu gurķi, bet arī sajauktas jalapeño monētas. Neuztraucieties, baijiu garšas karstumā nezudīs.
Sastāvdaļas
- 2-3 jalapeño monētas
- 3-4 gurķu šķēles
- 2 unces baijiu
- ¾ unces svaigi spiestas citrona sulas
- ¼ unces vienkāršais sīrups
- Ledus
- Kluba soda uz augšu
- Jalapeño monēta dekorēšanai
Instrukcijas
- Kokteiļšeikerī sajauciet jalapenjo monētas un gurķu šķēles ar vienkāršu sīrupu.
- Pievienojiet ledu, baijiu un citronu sulu.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš akmeņu glāzē virs svaiga ledus.
- Papildiniet ar kluba soda.
- Rotā ar jalapenjo monētu.
Skaista Baijiu bumbieris
Izpētiet baijiu mīkstākās puses, ja iespējams, izmantojot vieglu baijiu aromātu. Ja nē, apsveriet iespēju izmantot bumbieru degvīnu un šļakatu vienkāršu sīrupu, lai mīkstinātu baijiu.
Sastāvdaļas
- 1½ unces degvīna
- 1 unce bumbieru nektāra
- ¾ unce baijiu
- ¼ unces plūškoka ziedu liķieris
- Ledus
- Bumbieru šķēle dekorēšanai, pēc izvēles
Instrukcijas
- Kokteiļšeikerī pievienojiet degvīnu, bumbieru nektāru, baijiu un plūškoka ziedu liķieri.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš akmeņu glāzē virs svaiga ledus.
- Ja vēlaties, izrotājiet ar bumbiera šķēli.
Baijiu gan iesācējiem, gan zinātkārajiem
Jaunais un neparastais tevi neattur. Jūs palaidīsit garām plašu garšu pasauli, nemaz nerunājot par iespēju redzēt, kā garšo pasaulē visvairāk patērētais dzēriens. Turpiniet un pievienojieties baijiu uzplaukumam. Izmantojiet iespēju, iedzeriet malku vai sakratiet; lai ko vai kā jūs darītu, izmēģiniet to.
