Daudzu veidu kokteiļu glāzes
Lai gan jauktu dzērienu var ieliet jebkurā vēlamajā glāzē, klasiskajos kokteiļos katram dzērienam ir nepieciešamas noteiktas kokteiļu glāzes. Šķiet, ka dažādi kokteiļu glāžu veidi pastāv tikai prezentācijas nolūkos, taču tā ir tikai daļa no formulas. Glāzītes ietilpība ir svarīga, lai nodrošinātu, ka tā ir pietiekami liela, lai noturētu dzērienu, bet ne tik liela, lai to pārslogotu, un tai ir jābūt piemērota izmēra un formas garnējumam un ledum. Glāzes var ietekmēt arī to, kur kokteilis tiek nogādāts uz jūsu mēles, kas ietekmē to, kā jūs uztverat garšu. Tāpat arī glāzes forma var noteiktā veidā novirzīt dzēriena aromātus, lai uzlabotu jūsu baudījumu.
Collins Glass
Collins glāze ir viena no daudzpusīgākajām un biežāk lietotajām kokteiļu glāzēm. Tas ir augsts, cilindrisks stikla trauks bez konusa; stikls ir taisni uz augšu un uz leju gar sāniem, lai gan dažās versijās ir neliels izliekts izliekums stikla vidū kā dekoratīvs elements. Tipiskā kolinsa glāzē būs no 10 līdz 14 unces šķidruma un ledus, un to gandrīz vienmēr izmanto dzērienu pasniegšanai uz akmeņiem. Daži kokteiļi, kas tradicionāli tiek pasniegti Collins glāzē, ir šādi:
- Toms Kolinss
- Džons Kolinss
- Paloma
- Mojito
- Hārvijs Volbendžers
- El Diablo
- 7 un 7
- Ramos džins fizz
Highball
Lai gan Highball stikls un Collins stikls bieži tiek lietoti kā sinonīmi, patiesībā starp šīm divām glāzēm ir atšķirība. Highball ir nedaudz īsāka, nedaudz pietupiena kolinsa stikla versija. Highball stikls joprojām ir augsts, cilindrisks un šaurs, līdzīgs Collins stiklam, taču tas ir nedaudz īsāks un satur nedaudz mazāku šķidruma daudzumu - no 8 līdz 12 uncēm. Tam var būt arī neliels konuss uz sāniem. Dzērieni, kas parasti tiek pasniegti augstas bumbas glāzēs, ir šādi:
- Džins un toniks
- Tumšs un vētrains
- Tekilas saullēkts
- Longailendas ledus tēja
- Kuba libre
- Keipkoders
Parasti mājas bārā varat aizvietot ar Highball vai Collins glāzi, lai jums nebūtu jāglabā skapji ar stikla traukiem.
Pints stikls
Garās, taisnās brilles noapaļo puslitrais stikls. Kā norāda nosaukums, puslitras glāzē ir aptuveni puslitrs šķidruma; parasti alus. Pintas brilles ir konusveida uz āru līdz malai, tāpēc tās ir platākas malā nekā apakšā un tādējādi atšķiras pēc izskata, salīdzinot ar taisnāko formu, kas atrodama collins vai highball stiklā. Pintes glāzēs ir 16 šķidruma unces šķidruma, un jūs atradīsit formas variācijas dažādiem alus veidiem. Pintas glāzes bieži tiek iekļautas arī Bostonas šeikeru komplektā, kas ir kokteiļu šeikeri, ko izmanto bārmeņi. Dzērieni, kas tiek pasniegti puslitras glāzē, ir:
- Alus
- Bloody Mary
- Asiņainā Marija
- Michelada
Hurricane Glass
Viesuļvētras stikls ir hibrīds starp stiklu ar kātu un augstu stiklu. Dažiem ir garāki kāti, bet dažiem ir īsi kāti. Viesuļvētras stikls ir izliekts un rievots, un tas ir tradicionālais stikls, kurā ir tiki dzēriens un no augšas izceļas lietussargs. Viesuļvētras glāzē ir aptuveni 20 unces šķidruma, un to izmanto dzērieniem, kas tiek pasniegti uz akmeņiem, saldētiem vai sajauktiem dzērieniem vai pat dzērieniem, kas tiek pasniegti (atdzesēti bez ledus). Ja jums nav viesuļvētras glāzes, varat to aizstāt ar lielas ietilpības vīna glāzi vai jebkuru citu augstu glāzi, piemēram, puslitru vai kolinsa glāzi.
Hurricane brilles parasti tiek lietotas aizvietojot ar poco grande stiklu, kam ir līdzīga rievota forma, taču tam ir garāks kāts un mazāka ietilpība (apmēram 12 unces). Viesuļvētras un/vai poco grande glāzēs parasti tiek pasniegti šādi dzērieni:
- Hurricane
- Piña colada
- Singapūras slings
- Blue Hawaiian
- Zilā lagūna
- Dūņu nogruvums
Rocks Glass
Stikls ar akmeņiem ir īsāka kolinsa vai highball stikla versija. Parasti akmeņu brilles ir smailas un cilindriskas, lai gan jūs varat atrast arī konusveida versiju. Akmens glāzi parasti izmanto vienreizējai viskija lēšanai, vai nu tīrā veidā, vai uz akmens, taču to izmanto arī vairākiem kokteiļiem, kas tiek pasniegti gan uz augšu, gan uz akmeņiem. Jūs varat arī atrast akmeņu glāzi, ko sauc par vecmodīgu glāzi, jo tā ir glāze, ko izmanto klasiskā, vecmodīgā viskija dzēriena pasniegšanai. Alternatīvi to var saukt par zemas bumbas stiklu. Jūs atradīsiet divu izmēru akmeņu glāzes - vienu akmeņu stiklu un dubultu akmeņu stiklu. Viena klinšu glāze parasti satur 6 līdz 10 unces šķidruma, savukārt dubultā akmens glāze būs platāka un satur apmēram divas reizes vairāk. Dzērieni, ko parasti pasniedz akmeņu glāzē, mūsu dubultā akmens glāzē:
- Viskijs, tīrs vai uz akmeņiem
- Vecmodīgi
- Penicilīns
- Negroni
- Sazerac
- B altā Krievu
- Skābais viskijs
- Pisco skābs
Martini Glass
Martini stikls ir konusveida stikls ar konusveida formu un platu malu. Martini glāze ir paredzēta, lai pasniegtu dzērienus, kas ir uzsildīti – atdzesēti, kratot vai maisot ar ledu, un pēc tam izkāš glāzē. Glāze vislabāk uztur dzērienus aukstus, ja pirms kokteiļa pievienošanas to atdzesē, ieliekot to saldētavā vai ieliekot bļodā ledu un ūdeni, kamēr sajaucat dzērienu, un pēc tam izmetot to tieši pirms dzēriena izkāšanas. Standarta martini glāzes ietilpība ir no 3 līdz 10 uncēm. Dzērieni, kas parasti tiek pasniegti martini glāzēs, ir šādi:
- Martini
- Vodka martini
- Netīrs martini
- Gimlet
- Gibsons
- Vesper martini
- Manhetena
- Espresso martini
Kokteiļu glāze
Izskata ziņā martini un kokteiļu glāzei ir neliela atšķirība. Viņiem abiem ir koniska forma un plata mala, un tiem ir vai nu īss, vai garš kāts. Galvenā atšķirība ir ietilpībā: kokteiļu glāzē ir no 6 līdz 12 uncēm šķidruma, un to bieži izmanto, lai turētu dubulto martīni, kā arī citus kokteiļus:
- Cosmopolitan
- Citrona piliens
- Aviācijas kokteilis
- B altā dāma
- Daiquiri
Margarita Glass
Nav grūti noteikt margaritas glāzes mērķi: tajā var turēt sasalušas vai uz akmeņiem margaritas. Margaritas glāzēm ir kāts, un tām ir izliekta bļoda ar platu malu, taču tām ir nevis konusveida forma, bet gan noapaļota forma vai bļodas forma. Margaritas glāzes iztur no 6 līdz 20 uncēm (ar dažām Mondo glāzēm pat vairāk), un tām ir bieza maliņa, kas ir pietiekami izturīga, lai iemērktu sālī. Ja jums nav margaritas glāzes, margaritas pasniegšanai varat aizstāt ar akmens glāzi, viesuļvētras glāzi, poco grande vai kokteiļa glāzi.
Kupeja
Kupeja ir kokteiļu glāze ar kātu ar seklu, bet platu noapaļotu bļodu. Dažreiz jūs redzēsit kupejas, kas tiek dēvētas par šampanieša kupeju vai šampanieša apakštasīti. Un, lai gan kupeja tradicionāli tiek asociēta ar šampanieti, tā ir izkritusi no labvēlības dzirkstošā vīna pasniegšanai, taču tā joprojām ir populāra citiem kokteiļiem. Kupeja saturēs no 5 līdz 7 unces šķidruma, un to visbiežāk izmanto dzērienos, kas tiek pasniegti. Ja jums nav kupejas, varat to aizstāt ar kokteiļa glāzi. Dzērieni, kas parasti tiek pasniegti kupejās, ir:
- Blakusvāģis
- Boulevardier
- Vieux carré
- Āboliņa klubs
- Sienāzis
- Dubonnet
Stikls
Shot glāzes var veikt dubultu pienākumu jūsu dzērienu pagatavošanā un pasniegšanā. Varat tos izmantot, lai izveidotu alkohola šāvienu, un, ja nav džigera, varat tos izmantot mērīšanai, sajaucot kokteiļus, lai gan mērījumi būs mazāk precīzi. Shot brilles ir dažādu formu un izmēru, un tās ir arī populāras kolekcionējamas lietas kā suvenīrs par vietām, kuras esat apmeklējis. Shot brilles ir vienas, dubultas un pat lielākas, ar tilpumu no 1½ unces līdz aptuveni 3 uncēm. Dzērieni šota glāzēs vienmēr tiek pasniegti tīrā veidā, bieži vien bez garnējuma, un tie ir paredzēti izdzeršanai vienā rāvienā (lai gan nav nekas slikts, ja iemalkojat īpaši garšīgu šotu). Daži dzērieni, kas tiek pasniegti glāzēs:
- Tequila
- Čūskas kodums
- Kamikaze
- B-52
- Jager bumba
- Īru autobumba
Vīna glāze
Vīna glāzes ir glāzes ar kātu ar nedaudz konusveida un noapaļotu bļodu vai tulpes formas bļodu. Atkarībā no vīna veida, ko tajās pasniedzat, ir dažādas formas, taču tās ir paredzētas, lai nogādātu vīnu pareizajā vietā uz jūsu aukslējām un virzītu vīna aromātus maksimālai baudījumam. Vīna glāžu ietilpība ir no 4 līdz 14 uncēm. Un, lai gan vispopulārākās ir vīna glāzes ar kātu, pieaug arī vīna glāžu bez kāta izplatība. Kopā ar vīnu jūs varat atrast citus dzērienus, kas tiek pasniegti vīna glāzēs, piemēram:
- Aperol spritz (Spritz Veneziano)
- Vīna smidzinātājs
- Amalfi spriz
- Sangria
Šampaniešu flauta
Šampanieša flauta ir visizplatītākais šampanieša pasniegšanas trauks. Tradicionāli tas ir stikls ar kātu ar augstu, plānu, nedaudz konusveida flautas formu. Šī forma ļauj burbuļiem pacelties līdz augšai un kutināt degunu. Flautas parasti satur apmēram sešas līdz septiņas unces. Bez šampanieša citi dzērieni, kas tiek pasniegti šampanieša flautās, ir:
- Prosecco
- Kir Royale
- Dzirkstošais b altvīns
- franču 75
- Bellini
- Mimoza
- Šampanieša kokteilis
Sirsnīgs stikls
Sirsnīgas brilles ir mazas ietilpības, ar kātu brilles ar rievotu formu. Tie ir paredzēti, lai turētu sirsniņus vai liķierus, un to ietilpība ir ļoti maza, aptuveni pusotras unces. Tie var izskatīties kā šampanieša flauta vai vīna glāze, glāzes ar kātu vai neliela viesuļvētras glāze. Sirsnīgās glāzēs pasniegtie dzērieni ietver:
- Apelsīnu liķieris
- Kafijas liķieris
- Limoncello
- Amaretto
- Citi liķieri
Glencairn Glass
Glencairn glāze ir viskija glāze, kas īpaši paredzēta skotu viskija pasniegšanai, lai gan tā ir piemērota arī citiem viskija veidiem. Tā ir tulpes formas glāze, kas nedaudz atgādina ļoti mazu, tupu viesuļvētras glāzi, un tā ir ideāli piemērota Scotch, jo tā nogādā skotu uz jūsu aukslējām un kā tā novirza skotu aromātus uz jūsu degunu, kad to dzerat. Glencairn stikla ietilpība ir aptuveni sešas unces. Tas ir obligāti jāiegādājas viskija cienītājiem, taču tas labi der arī citiem brūnajiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, piemēram, añejo tekilai vai tumšajam rumam.
Īru kafijas krūze
Īru kafijas krūzes ir caurspīdīga stikla krūze, kas ir augsta un salīdzinoši šaura. Krūzes dzidrais stikls ļauj jums redzēt visus dzēriena slāņus, un tas ir lieliski piemērots, lai izveidotu skaistu noformējumu visu veidu siltiem kokteiļiem. Krūzes ietilpība ir aptuveni 8 unces. Ja jums nav īru kafijas krūzes, karstos kokteiļus varat pasniegt jebkurā kafijas krūzē. Īru kafijas krūzē tiek pasniegti šādi dzērieni:
- Īru kafija
- Karsti sviests rums
- Silts toddy
- Wassail
Mūļa krūze
Mūļu krūzes ir vara krūzes, kas paredzētas Maskavas mūļu apkalpošanai. Jūs tos atradīsit ar noapaļotām malām vai taisnām malām. Vara krūzes ietilpība ir aptuveni no 16 līdz 20 uncēm. Vara krūze ir bijusi klasisks mūļa trauks kopš 1940. gadiem. Kad dzēriens tiek pasniegts tajā, ārpuse kļūst apsarmojusi, un jūs turat krūzi aiz roktura. Ja jums nav mūļa krūzes, varat pasniegt mūli tradicionālā Highball vai Collins glāzē. Kopā ar klasisko mūli daži bārmeņi mūļa krūzē labprāt pasniedz jebkuru ingvera alus dzērienu, un šķipsniņā tas kalpo kā lieliska alternatīva piparmētrai.
Julep Cup
Julep krūzes tradicionāli ir sudraba vai alvas krūzes. Tie ir īpaši izstrādāti kā tradicionāls trauks, kurā pasniegt piparmētru džeku. Džulepām ir daudz sasmalcināta ledus, kas skaisti apsaldē krūzes ārpusi, padarot piparmētru žagaru par elegantu un atsvaidzinošu dzērienu. Julep krūzes ietilpība ir 7 līdz 10 unces. Ja jums nav žagaru krūzes, varat pasniegt savu džulu glāzē.
Snifter
Snifter - saukts arī par brendija snifteri, brendija glāzi vai konjaka glāzi - ir glāze ar kātu ar balonveida bļodu, kuras augšpusē ir šaurāka atvere nekā apakšā. Kāts ir īss un tupēts, un tajā ir apmēram sešas līdz astoņas unces. Dizains ir veidots tā, lai brendija aromātu nogādātu degunā un garšas īstajā aukslēju vietā. Dzērieni, kas tiek pasniegti snifterā, ietver:
- Konjaks
- Armanjaka
- Pisco
- Kalvadoss
- Citi brendiji
- Brūnie liķieri, piemēram, Scotch vai tumšais rums
Stikla maisīšana
Kamēr kokteiļi netiek pasniegti maisīšanas glāzē, daudzi no tiem tiek sajaukti un atdzesēti vienā. Tas ir vēlamais trauks, piemēram, martini maisīšanai un atdzesēšanai, un to izmanto arī citu dzērienu sajaukšanai, kas nav jākrata šeikerī. Sajaukšanas glāzes ir garas un platas ar platu atvērumu, lai jūs varētu viegli ieliet dzērienus un tos samaisīt, un, kad pēc tam izkāsiet dzērienu glāzē, izmantojiet tradicionālu sietiņu, piemēram, julep sietiņu vai Hawthorne sietiņu, lai aizturētu ledu. un citas cietas vielas. Sajaukšanas glāzes ietilpība ir no 18 līdz 20 unces, ar to pietiek, lai sajauktu divus kokteiļus ar lielu daudzumu ledus, lai tās atdzesētu.
Speciālas kokteiļu glāzes
Kopā ar standarta kokteiļu glāzēm jūs atradīsiet daudz dažādu ražotāju speciālo glāžu, piemēram, pilsner glāzes, absinta glāzes, grappas glāzes, alus krūzes, steinu un kausus. Lai mājas bārs būtu labi aprīkots, jums būs nepieciešams vismaz:
- Kokteiļu glāzes
- Sarkanā un b altvīna glāzes
- Champange flautas
- Collins brilles
- Rocks brilles
- Jaukšanas stikls
- Skrošu brilles
Izmantojot dažas no katra veida iepriekšminētajām glāzēm, jūs varēsiet pagatavot pievilcīgus klasiskus un modernus kokteiļus atbilstošā traukā neatkarīgi no tā, kādu dzērienu jūs pasniedzat.
