Sastāvdaļas
- Puukrējums
- Cukurs
- Vaniļas ekstrakts
Proporcijas
Lai pagatavotu putukrējumu, uz 1 glāzi smagā vai putukrējuma vajadzēs apmēram 1 ēdamkaroti cukura un 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta.
Variācijas
Varat aromatizēt pamata putukrējumu konkrētām receptēm, izmantojot to pašu pamatrecepti. Lai mainītu garšu, aizstājiet vaniļas ekstraktu ar:
- Mandeļu ekstrakts
- Burbons
- Apelsīnu ekstrakts
- Liķieri
Instrukcijas
Izmēģiniet kādu no šīm metodēm, lai pagatavotu putukrējumu atkarībā no jūsu virtuvē pieejamā aprīkojuma.
- Saputo krējumu un cukuru, izmantojot olu putotāju, līdz sāk veidoties mīkstas putas. Pievienojiet vaniļu un sakuliet, līdz veidojas stingras putas.
- Bļodā enerģiski saputo krējumu un cukuru, līdz tas sāk veidoties mīkstas virsotnes. Pievieno vaniļu un turpina putot, līdz krējums veido stingras smailes.
- Viršanas kombaina bļodā vai blenderī samaisa krējumu un cukuru. Ieslēdziet asmeni un uzmanīgi vērojiet, līdz krēms sabiezē un veido mīkstus virsotnes. Pievienojiet vaniļu un apstrādājiet dažas sekundes ilgāk, lai izveidotu mīkstus virsotnes.
- Ievietojiet krējumu, cukuru un vaniļu burkā un pēc kārtas kratiet burku, līdz krēms sabiezē.
Padomi
Apsveriet šādus padomus veiksmīgam putukrējumam:
- Pirms saputošanas atdzesējiet krējumu vismaz 12 stundas un izņemiet to no ledusskapja tieši pirms saputošanas.
- Jo aukstāks ir viss, ko lietojat, jo labākus panākumus gūsit ar krēmu. Atdzesējiet bļodu, putotāju, blendera burku vai olu putotāja asmeņus līdz brīdim, kad to lietojat.
- Pārskatīšana noved pie putukrējuma putuplasta vai pat sāk veidoties sviests. Uzmanīgi skatieties krēmu, lai izvairītos no pārmērīgas saputināšanas. Tas var ļoti ātri pārvērsties par sviestu.
Krātuve
Kas notiek, ja pagatavojat pārāk daudz putukrējuma? Ja uzglabājat to bļodā, nākamajā dienā varat atklāt, ka krēms ir atdalījies un tajā ir ūdens kārta. Efektīvāks veids, kā uzglabāt putukrējumu, ir ievietot to stiepļu caurdurī un pakārt caurduri pāri lielas bļodas malām. Nosedziet visu bļodu un caurduri ar plastmasu. Tas ļauj ūdenim ieplūst bļodā, saglabājot krēmu svaigu un lietojamu dienu vai divas pēc saputošanas.
