Jēra kabobu receptes ir drošs hits vasaras gardumam un ir jautrs ēdiens ballītēm.
Mazulis kabobiem
Kabobs ir lieliska ideja grilēšanas laikā. Kad jēra gaļa ir uzvilkta uz iesmiem, varat tos uzglabāt ledusskapī vai dzesētājā pie grila un pagatavot kabobu pēc vajadzības. Mazākām āra ballītēm galda centrā uzstādītais Hibachi ļaus viesiem pašiem pagatavot kabobu.
Tradicionāli jēra kabobu receptēs būs teikts, ka uz iesma jāliek tikai jēra gaļa. Esmu redzējis kabobus, kuriem gaļa un dārzeņi bija uz viena iesma, bet es to neiesaku. Lai gan jēra gaļu un dārzeņus likt uz viena iesma izskatās jauki, gaļa un dārzeņi tiks pagatavoti dažādos ātrumos. Tātad vai nu gaļa tiks pareizi pagatavota un dārzeņi būs pārcepti, vai arī dārzeņi tiks pagatavoti pareizi, bet gaļa būs nepietiekami pagatavota. Vēl viena lieta, kas jāpatur prātā, ir tāda, ka dažreiz viesis ir veģetārietis un vēlas kabobu bez jēra.
Jēra kabobu receptes
Man patīk, lai jēra kabobu marinādē būtu pēc iespējas vienkāršāka. Grilējot izceļas vislabākās jēra gaļas garšas, tāpēc marinādei nav jāpievieno daudz. Iesaku pagatavot divas atsevišķas marinādes - vienu jēra kabobiem un otru dārzeņiem.
Novācamveggiesno ceļa:
- Paņemiet pāris cukini
- Dažas sēnes
- 2 sīpoli
- Bulgāru pipari
- Cukīni sagrieziet 1 collas biezās kārtās.
- Sagrieziet baklažānu apmēram 1 collas līdz 1 1/2 collas kubiņos.
- Sēnes var turēt veselas.
- Piparus var sagriezt 2 collu kvadrātos.
Ņemt:
- 1/2 tase balzamiko etiķa
- 1 tējkarote rozmarīna
- 3 ķiploka daiviņas nospiestas
- 1/4 tase olīveļļas
- šķipsniņa timiāna
Sajauciet to bļodā un pievienojiet sagrieztus dārzeņus. Pārklājiet ar plastmasas apvalku un ļaujiet nostāvēties ledusskapī apmēram stundu. Ik pa laikam labi sakratiet
jēra kabobiem jums būs nepieciešams:
- 2 mārciņas jēra gaļas bez kauliem, sagrieztas kubiņos
- 1 liels rīvēts sīpols
- 4 lauru lapas
- 1/3 tase neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 5 rozmarīna lapu zariņi, izņemti un sasmalcināti
- 1 ēdamkarote svaiga timiāna, sasmalcināta
- Viena citrona miziņa un sula
- 1/2 tējkarotes cukura
- Sāls un pipari
- Visu samaisa bļodā un pievieno jēra gaļu.
- Pārklājiet ar plastmasas apvalku un ievietojiet ledusskapī uz nakti vai vismaz uz 6 stundām.
Ja izmantojat koka iesmus, tos dažas stundas iemērciet ūdenī, lai ēdiena gatavošanas laikā tie nepiedegtu. Novietojiet dārzeņus uz iesmiem. Novietojiet jēru uz iesma (apmēram pieci gabali uz iesma) un grilējiet uz vidējas uguns apmēram 7 minūtes, laiku pa laikam apgriežot. Ja vēlaties, varat izlaist gandrīz jebkuru marinādes daļu, izņemot olīveļļu un jēra gaļu. Patiesībā ātra un vienkārša marināde ir tikai olīveļļa un sāls un pipari. Ja vēlaties, varat pievienot svaigu sasmalcinātu oregano, es parasti to daru. Šīs ir dažas jēra kabobu pamatreceptes, kuru variācijas ir bezgalīgas.
Saistītās jēra gaļas receptes
- Piparmētru mērce jaunam jēram Recepte
- Ceptas jēra kājas recepte
- Cepta aitas filejas recepte
- Pavasara jēra steiks, A La Minute Recipe
- Tournedos Of Lamb Recipe
