Dienas vidus tēja ir viens no patīkamākajiem laika pavadīšanas veidiem, un ar dažām ēdienkartes idejām pēcpusdienas tējai varat piedāvāt saviem viesiem relaksējošu un patīkamu ballīti.
Ir tējas laiks
Pēcpusdienas tēja ir laiks, kad sievietes sanāk kopā sarunām, vieglām sviestmaizēm un tējai. Ir pagājuši laiki, kad mežģīņu cimdi un pieklājīgi kalpi stāvēja tieši pie salona, lai uz ballīti vienmēr plūst karsta tēja un svaigas sviestmaizes, taču tas nenozīmē, ka jūsu pēcpusdienas tēja nevarētu būt apburoša. Plānojot pēcpusdienas tēju, ņemiet vērā, ka tonim, kā arī ēdienkartei jābūt vērstai uz gaišumu un vējainību, nevis kā līgavas svinībām, bet vairāk kā bērnu svinībām.
Vārds par tēju
Visas tējas, izņemot zāļu tējas, nāk no viena auga. Tādas variācijas kā zaļā tēja, oolong un melnā tēja ir vienkārši atšķirīgas fermentācijas pakāpes. Zaļā tēja nav raudzēta, oolong ir daļēji fermentēts, un melnā tēja ir pilnībā raudzēta. Jebkurš cits tējas veids, piemēram, Earl Grey, ir tējas lapu un citu aromatizētāju maisījums. Earl Grey gadījumā aromatizētājs ir bergamotes eļļa.
Neņemot vērā visas tendences, iedomas un modi, labākais tējas pagatavošanas veids ir izmantot vaļīgās lapas un ievietot tās tieši tējkannā. Ielejiet katlā verdošu ūdeni un ļaujiet lapām dažas minūtes ievilkties. Tad ielejiet tēju caur sietiņu krūzē. Jebkura medus, piena, cukura vai citrona pievienošana ir pilnībā atkarīga no tējas dzērāja. Man gadās, ka patīk oolongs pats par sevi vai Earl Grey ar citronu un medu. Vienā šķipsniņā varat izmantot tējas maisiņus. Es tos neiesaku, taču, ja jūsu uzmanības centrā ir jūsu ēdienkartes idejas pēcpusdienas tējai, nevis tējas pagatavošanas sīkumi, noteikti izmantojiet tējas maisiņus, jo jūsu viesi nekad neatzīs atšķirību.
Ēdienkartes idejas pēcpusdienas tējai
Pats par sevi saprotams, ka jebkurā pēcpusdienas tējas ēdienkartes ideju sarakstā jāiekļauj tējas sviestmaizes. Tās ir mazas, kā vienā kumosā, sviestmaizes, kuras tradicionāli gatavo ar gurķiem vai kresēm. Tas nenozīmē, ka gurķi un kreses ir vienīgās sviestmaizes, kuras varat pasniegt, taču, lai saglabātu savas tējas ballītes tradīcijas, apsveriet vienu vai otru, vai abus.
Uzkodas
Neatkarīgi no tā, vai gatavojat ēdienu pats vai rūpējaties par to, koncentrējieties uz viegliem maziem ēdieniem. Šajā gadījumā derēs jebkura uzkoda, kas jums patīk. Man garšo tapenāde, jo to var pasniegt jau uzklātu uz maziem grauzdiņa gabaliņiem vai arī ieliet bļodā un ļaut viesiem pašiem pagatavot uzkodas.
Tapenāde
Sastāvdaļas
- 1/2 mārciņas jūsu iecienītāko olīvu bez kauliņiem. Vislabāk darbojas dažādu olīvu maisījums.
- 2 anšovu filejas
- 2 mazas sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 2 ēdamkarotes kaperu
- 1/8 tase svaigu bazilika lapu
- 1 ēdamkarote citrona sulas
- Viena citrona miziņa
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
Instrukcijas
- Noskalojiet olīvas zem vēsa tekoša ūdens.
- Ievietojiet visas sastāvdaļas virtuves kombainā.
- Papulsiniet virtuves kombainu pāris reizes, līdz maisījums ir sablenderēts, bet tajā joprojām ir mazi olīvu gabaliņi.
- Pirms pasniegšanas liek ledusskapī uz pusstundu.
- Pasniedz uz plānās šķēlēs sagrieztiem grauzdētas franču maizes gabaliņiem.
Pamatēdiens
Sviestmaize ir karalisks pēcpusdienas tējai, tāpēc apsveriet iespēju izvēlēties sviestmaizes saviem viesiem. Pietiks ar jebkuru sviestmaizi, kas sagriezta pirksta sviestmaizes izmērā. Es ieteiktu olu salātus, rostbifu vai Panini sviestmaižu izlasi, lai jūsu viesi varētu izvēlēties kādu no dažādības.
Beigs ar saldu noti
Jebkuru pīrāgu recepti var pagatavot tartleti, izmantojot dažas tartalešu pannas. Visvieglāk pagatavojamas parasti ir citronu tartletes, kurās izmantotu citronu biezpiena recepti un pīrāga garozas recepti. Citas pīrāgu receptes, no kurām var pagatavot tartletes, ietver persiku vai aprikožu pīrāgu..
