Mācīšanās gatavot kvinoju ir lielisks veids, kā savam veģetāro recepšu repertuāram pievienot gardu pilngraudu piedevu. Jūs būsiet patīkami pārsteigts, uzzinot, cik viegli ir pagatavot šo garšīgo, veselīgo graudu.
Norādījumi kvinojas gatavošanai
Pirmais solis kvinojas gatavošanā ir to nedaudz iemērc pirms vārīšanas, lai nojauktu atsevišķu kvinojas graudu cieto ārējo apvalku. Kad tas būs izdarīts, jūs atklāsiet, ka šo graudu pagatavošana ir ļoti līdzīga rīsu vārīšanai. Lai gan nav bīstami ēst kvinoju, kas nav iepriekš izmērcēta, garša būs diezgan rūgta. Pareizi izmērcētai kvinojai būs viegla, riekstu garša.
Mērcēšanas instrukcijas
Lai iepriekš mērcētu kvinoju, veiciet šīs darbības:
- Piepildiet tīru kastroli ar 1½ tasi auksta ūdens.
- Pievienojiet vienu tasi kvinojas.
- Ļaujiet graudiem mirkt vismaz 15 minūtes līdz pusstundai.
- Kad mērcēšanas laiks ir pagājis, ļoti uzmanīgi nolejiet ūdeni, izmantojot caurduri vai sietu.
- Ātri izskalojiet graudus zem krāna, vēlreiz izlejot skalošanas ūdeni. Turpiniet skalot, līdz ūdens kļūst dzidrs.
Pagatavojiet kvinoju
Kad esat pabeidzis kvinojas mērcēšanu un notecināšanu, ir pienācis laiks sākt to gatavot. Veiciet šīs darbības:
- Atgrieziet katlu uz plīts ar notecināto kvinoju iekšā.
- Pievienojiet 1½ tasi ūdens vai dārzeņu buljona.
- Pieber drusku sāls.
- Uzvāra maisījumu, nedaudz maisot.
- Uzlieciet katlam cieši pieguļošu vāku.
- Samaziniet siltumu, lai vārītos.
- Vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes. Kamēr kvinoja gatavojas, nenoņemiet vāku.
- Noņemiet no karstuma pēc 20 minūtēm, bet nenoņemiet vāku.
- Ļaujiet katlam nostāvēties vismaz piecas minūtes.
- Pūka ar dakšiņu un pasniedz.
Apkalpošanas ieteikumi
Kinoju var ēst karstu vai aukstu, vienu pašu vai kā piedevu. Šeit ir daži varianti, kurus, iespējams, vēlēsities izmēģināt:
- Pievienojiet papildu garšvielas, lai mainītu garšu, piemēram, baziliku, oregano, ķiplokus un citus pikantus aromatizētājus.
- Vārītu kvinoju var izmantot kā rīsus kastroļu, plovu un risoto līdzīgu ēdienu receptēs.
- Kvinojas klaips var būt lielisks veģetārs gaļas maizes aizvietotājs.
- Pagatavojiet kvinojas pildījumus.
- Apvienojiet kvinoju ar melnajām pupiņām, kukurūzu, sīpoliem un garšīgu mērci, lai iegūtu jaukus vegānu salātus.
- Auksti pagatavotu kvinoju sajauciet ar sasmalcinātiem burkāniem, bietēm un saldu mērci viegliem vasaras salātiem.
- Sajauciet kvinoju ar auzu pārslām un augļiem tropiskam brokastu gardumam.
- Izmantojiet kvinoju kā daļu no pildījuma maisījuma veģetāriešu pildītajām vīnogu lapām.
- Pievienojiet kvinoju savai iecienītākajai proteīna smūtija receptei, lai palielinātu šķiedrvielu un olb altumvielu saturu.
YouTube Video
Bieži izbaudiet kvinoju
Kvinoja ir tik daudzpusīgs ēdiens, ka jūs, iespējams, vēlēsities to pasniegt diezgan bieži, tiklīdz būsiet iemācījušies to pagatavot, un jūs, iespējams, sāksit to iekļaut savās ēdienreizēs dažādos veidos. Neatkarīgi no tā, vai izvēlaties pasniegt kvinoju, jūs pasniedzat ēdienu, kas pilns ar veselīgu, olb altumvielām bagātu veģetāro baudījumu.
