Audzēt kāpostus ir vieglāk nekā audzēt daudzus citus brassica ģimenes locekļus. Kāposti ir izturīgi pret lielāko daļu apstākļu un neprasa apkopi, kad tie ir stādīti, tie ir lielisks papildinājums jebkuram sakņu dārzam.
Par Kale
Kāle ir krustziežu dārzenis, kas tiek novērtēts ar tā lapu zaļumiem. Visi krustziežu dārzeņi, tostarp brokoļi, kāposti, ziedkāposti, briseles kāposti, sēnes un kāposti, patiesībā ir viena un tā pati suga - Brassica oleracea. Šīs sugas ietvaros kāposti ir visvairāk līdzīgi kāpostiem, un šie divi termini bieži tiek lietoti kā sinonīmi.
Atšķirībā no citu krustziežu dārzeņu audzēšanas, kāpostu audzēšana ir praktiski bez piepūles. Kāposti augs labi pat sliktā augsnē, un tos parasti neapgrūtina daudzi dārza kaitēkļi, piemēram, cērmes un sakņu tārpi, kas nomoka citus brassicas. Vēsā laikapstākļu raža, kāposti iztur sasalšanas temperatūru līdz pieciem grādiem pēc Fārenheita (-15 grādiem pēc Celsija). Patiesībā maigo mazuļu lapu garšu pastiprina dažas stipras sals. Lai gan kāposti ir izturīgāki pret karstumu nekā daudzas citas brassicas, dārznieki ļoti karstā klimatā iegūs vislabāko garšu, audzējot kāpostus ļoti agri pavasarī vai vēlā rudenī.
Kāpostu veidi
Pat ļoti daudzveidīgajā brassica dzimtā kāposti izceļas ar savu daudzveidību. Dārznieki kāpostus audzē ne tikai pārtikai, bet arī kā dekoratīvo kultūru vai pat kā novitātes augu. Tā kā kāpostu audzēšana ir tik vienkārša, mēģiniet savam dārzam pievienot dažus no šiem kāpostu veidiem:
- Dārzeņu kāposti:Standarta, lapu kāposti, kas atgādina kakla lapu kāposti. Izbaudiet krievu šķirņu, piemēram, Red Russian, ķekaru, cirtainu lapu skotu šķirņu, piemēram, Blue Curled Scotch Kale, platās, plakanās lapas vai skaistas mantojuma šķirnes, piemēram, Lacinato.
- Ķīnas kāposti: Zināms arī kā Gai Lan vai ķīniešu brokoļi, Ķīnas kāposti ir mazāki un maigāki nekā standarta dārzeņu kāposti, vairāk līdzinās brokoļu lapām nekā kakla spārniem.
- Dekoratīvie kāposti: Ja jūs audzējat dekoratīvos kāpostus, tas būs pirmais krāsu uzliesmojums, kas izrotās jūsu puķu dobes pavasarī, un pēdējais noturējums rudenī. Izmēģiniet spilgti purpursarkano, spalvaino pāvu vai kompakto, daudzkrāsaino ziemeļblāzmu.
- Kāposti: Lai iegūtu kāpostus, kas ir gan ēdami, gan funkcionāli, izmēģiniet šo jauno šķirni. Novāc lapas ēšanai, kad tas aug, un pēc tam rudenī novāc augsto kātu, lai izveidotu savu raksturīgo spieķi.
Kāpostu audzēšana mājas dārzā
Sagatavošana
Vienīgais, kas vajadzīgs kāpostiem, ir maz vietas augšanai. Sagatavojiet savas dārza dobes tāpat kā jebkuru citu dārzeņu, kultivējot augsni, lai tā būtu jauka un irdena, lai viegli attīstītos saknes. Kāposti labi darbojas atsevišķās rindās, paaugstinātās dobēs vai kā daļa no visaptveroša starpkultūru plāna. Kāposti ir labs kompanjons tādiem garšaugiem kā ķiploki, rozmarīns, piparmētra, sīpols un dilles. Kā kaimiņus kāpostus novērtē arī redīsi, tomāti, salāti un pupiņas. Gaidiet, ka no katra auga ievāksiet apmēram divas mārciņas (apmēram vienu kilogramu) kāpostu. Ja vēlaties, lai visā augšanas sezonā būtu pieejami svaigi kāposti, iestādiet divas atsevišķas kultūras. Iestādiet pirmo ražu ļoti agri pavasarī, bet otro - tieši tad, kad novācat pirmo ražu.
Stādīšana
Ja vēlaties, varat sēt sēklas telpās kopā ar citiem dārzeņiem, taču kāposti ir tik izturīgi, ka tas tiešām nav nepieciešams. Sējiet sēklas tieši zemē aprīļa sākumā vai tiklīdz augsni var apstrādāt. Atstājiet sēklas tik tuvu viena otrai kā divas collas (apmēram pieci centimetri) vai tik tālu viena no otras kā astoņas līdz 12 collas. Iesējiet sēklas apmēram 1/2 līdz vienas collas dziļumā vai apmēram pirksta gala dziļumā. Viegli pārklājiet ar augsni un regulāri laistiet, līdz augi ir labi nostiprinājušies.
Ražas novākšana
Sāciet novākt lapu kāpostu, tiklīdz lapas sasniedz apmēram sešas līdz astoņas collas (15 līdz 20 cm) garas. Izvelciet jaunās lapas tieši no augošā auga, tāpat kā ar lapu salātiem. Kāposti ir ne tikai viegli audzējami, bet arī viens no barojošākajiem dārzeņiem, ko var audzēt, un tas ir īpaši bagāts ar A, C un K vitamīnu. Baudiet kāpostus vārītus, zupā vai pat salātu sastāvā.
