Attīstoties gan Peru, gan Čīlē 19. gadsimta beigās gadsimta beigās, pisco sour tika iedvesmots no populārā vīnogu brendija, kas tika destilēts, izmantojot Muscat vīnogas, kas ir vietējās. novads. Lai gan šo Dienvidamerikas dzērienu var pagatavot tradicionāli, daudzi cilvēki labprāt eksperimentē ar kokteiļa oriģinālo recepti, pievienojot jaunas sulas un liķierus. Šeit ir tikai neliels paraugs no daudziem dažādiem veidiem, kā sajaukt kādu no šiem garšīgajiem dzērieniem.
Peru Pisco Sour Recipe
Peruāņu Pisco Sour daudzi uzskata par klasisko recepti, un to tautā piedēvē Viktoram Vonam Morisam, emigrantu, kuram 1910. gados piederēja bārs Limā, Peru. Ir svarīgi ņemt vērā, ka šim kokteilim ir nepieciešams “sausais kratījums”, kas nozīmē, ka sastāvdaļas jāsajauc kokteiļu kratītājā un enerģiski jāsakrata, nepievienojot ledu.
Sastāvdaļas
- 1 unce vienkāršais sīrups
- 1 unce svaigi spiestas laima sulas
- 1 olas b altums
- 2 unces pisco
- Ledus
- 3 svītriņas Angostura bitters
Instrukcijas
- Kokteiļšeikerī sajauciet vienkāršo sīrupu, laima sulu un olu b altumu.
- Enerģiski sausi sakratiet sastāvdaļas veselas 60 sekundes, lai saputotu olu b altumus.
- Pievienojiet šeikeram Pisco; pievieno ledu un krata, līdz tas ir atdzisis.
- Izkāš maisījumu kokteiļu glāzē un pārlej ar dažām Angostura rūgtuma daiviņām.
Čīles Pisco Sour
Elliota Stubba Čīles skābais skābais ir vienkāršāka alternatīva tradicionālajai pisco sour receptei, jo tajā tiek noņemts gan olu b altums, gan rūgtums, atstājot tikai citrona sulu, vienkāršu sīrupu un pisco, kas jāsakrata un jāpasniedz.
Sastāvdaļas
- 1 unce svaigi spiestas citrona sulas
- 1 unce vienkāršais sīrups
- 3 unces pisco
- Ledus
Instrukcijas
- Kokteiļšeikerī sajauciet citronu sulu, vienkāršo sīrupu un pisco.
- Pievieno ledu un krata, līdz tas ir atdzisis.
- Izkāš kokteiļa glāzē un pasniedz.
Unikālas Pisco Sour variācijas
Pisco sour vīnogu garša tik labi sader ar citām sastāvdaļām, ka nav iespējams pieņemt tikai vienu recepti. Šeit ir daži veidi, kā varat pielāgot sākotnējo formulu, lai izveidotu pilnīgi jaunu kokteili.
Lemon Pisco Sour
Ja vēlaties kaut ko īpaši pīrāgu, izmēģiniet šo Lemon Pisco Sour recepti, kas oriģinālajam maisījumam pievieno itāļu garšu Limoncello.
Sastāvdaļas
- 1 unce svaigi spiestas citrona sulas
- 1 unce vienkāršais sīrups
- 1 olas b altums
- 1 unce limoncello
- 2 unces pisco
- Ledus
Instrukcijas
- Kokteiļšeikerī sajauciet citrona sulu, vienkāršo sīrupu un olu b altumu.
- Sastāvdaļas sausai sakrata.
- Ielejiet limoncello un pisco; pievieno ledu un krata, līdz tas ir atdzisis.
- Izkāš maisījumu kokteiļu glāzē un pasniedz.
Čilkāno
Vēl viens tradicionāls Dienvidamerikas kokteilis, chilcano pievieno ingvera eilu Čīles pisco skābā receptei gāzētam pēcpusdienas dzērienam.
Sastāvdaļas
- ½ unces svaigi spiestas laima sulas
- ½ unces vienkāršais sīrups
- 2 unces pisco
- Ledus
- Ingvera eils
Instrukcijas
- Kokteiļšeikerī sajauciet laima sulu, vienkāršo sīrupu un pisco
- Pievieno ledu un krata, līdz tas ir atdzisis.
- Izkāš maisījumu augstas bumbas glāzē, kas piepildīta ar ledu, un uzlej ingvera eilu.
Blood Orange Pisco Sour
Šis Blood Orange Pisco Sour papildina vīnogu brendiju ar bagātīgu citrusaugļu garšu, izmantojot asinsapelsīnu sulu un apelsīnu rūgtumu.
Sastāvdaļas
- ½ unces svaigi spiestas asinsapelsīnu sulas
- ½ unces vienkāršais sīrups
- 1 olas b altums
- 2 unces Pisco
- Ledus
- 3 apelsīnu rūgtenis
Instrukcijas
- Kokteiļšeikerī sajauciet asinsapelsīnu sulu, vienkāršo sīrupu un olu b altumu.
- Sausā enerģiski sakratiet sastāvdaļas 60 sekundes, lai saputotu olu b altumus.
- Ielejiet pisco; pievieno ledu un krata, līdz tas ir atdzisis.
- Izkāš maisījumu kokteiļu glāzē un pārlej ar trīs apelsīnu rūgtuma daiviņām.
Rudens Pisco Sour
Dzērveņu, ābolu un vīnogu garšas ir augļu garšas, kas apvienotas kokteilī pēc kokteiļa, un rudens pisco skābais ne ar ko neatšķiras no daudziem citiem maisījumiem. Šajā receptē ir apvienota ābolu sula, vienkāršais dzērveņu sīrups, olu b altums, pisco un Angostura rūgtenis, lai iegūtu burvīgu, rudenīgi garšīgu dzērienu.
Sastāvdaļas
- ½ unces ābolu sulas
- ½ unces dzērveņu vienkāršais sīrups
- 1 olas b altums
- 2 unce pisco
- Ledus
- 3 svītriņas Angostura bitters
Instrukcijas
- Kokteiļšeikerī sajauciet ābolu sulu, dzērveņu vienkāršo sīrupu un olu b altumu.
- Sausā enerģiski sakratiet sastāvdaļas 60 sekundes.
- Ielejiet pisco; pievieno ledu un krata, līdz tas ir atdzisis.
- Izkāš maisījumu kokteiļu glāzē un uzber trīs daiviņas Angostura rūgtuma.
Kas ir Pisko?
Pisco ir Dienvidamerikas alkohols, kura izcelsme ir Peru un Čīles vīna darīšanas reģionos; vietējie spirta ražotāji no vietējām vīnogām radīja dzidru brendiju, iegūstot spirtu, kam ir vīnogu garša un vīnam līdzīgs aromāts. Ātri spirts tika apvienots ar citrusaugļiem un tropiskajiem augļiem un rūgtumiem, radot aromātiskus un koši garšīgus kokteiļus. Ņemot vērā vīna darīšanas izcelsmi, Pisco dzērieni ir lieliska alternatīva tradicionālajiem vīniem, un tos var pasniegt praktiski ar jebkuru ēdienu.
Ballīte ar Pisco Sour
Iekārtojiet jebkuru vakariņu ballīti ar atsvaidzinošu pisco sour vai kādu no daudzajām augļu variācijām. Ar siltu vīnogu un citrusaugļu skābuma nokrāsu, varat malkot vienu no tiem visas nakts garumā.
