Gvakamole ir garšīgs, daudzpusīgs ēdiens, ko var izmantot dažādiem mērķiem. To bieži pasniedz kā mērci tortilju čipsiem vai piedevu meksikāņu ēdienam, taču tas labi darbojas arī kā garšviela sviestmaizēm un iesaiņojumiem, kā omletes pildījums vai pat kā atsevišķs sānu ēdiens. Gvakamole garšo tik lieliski, ka varētu domāt, ka to būs grūti pagatavot, taču tas tiešām ir pavisam vienkārši.
Scratch Guacamole Recipe
Sastāvdaļas
- 2 gatavi avokado (jebkura šķirne)
- 1 mazs sīpols (dzeltens, b alts vai sarkans)
- 1 ķiploka daiviņa (veseli vai pirkti m alti ķiploki burciņā)
- 1 nogatavojies tomāts
- 1/2 svaiga laima
- sāls un pipari (pēc garšas)
Instrukcijas
- Nomizojiet avokado; sagrieziet tos gabalos un ievietojiet nelielā maisīšanas traukā.
- Sasmalciniet avokado, izmantojot dakšiņu vai kartupeļu biezeni.
- Sīpolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos; pievieno bļodiņai ar avokado.
- Ja izmantojat veselu ķiploka daiviņu, sasmalciniet to; pievienojiet ķiplokus bļodā ar pārējām sastāvdaļām.
- Sagrieziet tomātu kubiņos; pievienojiet kubiņos sagrieztu tomātu bļodā ar pārējām sastāvdaļām.
- Izspiediet laima pusi un bļodā pievienojiet sulu, raugoties, lai maisījumā neiekļūtu sēklas.
- Izmantojiet dakšiņu vai lielu karoti, lai sajauktu sastāvdaļas.
- Pieber sāli un piparus pēc garšas, pielāgojot pēc vajadzības.
Var ēst uzreiz, bet gvakamole vislabāk garšos, ja pirms ēšanas to atdzesēsi apmēram 30 minūtes.
Gvakamoles saīsnes recepte
Sastāvdaļas
- 2 gatavi avokado (jebkura šķirne)
- 1/3 tase gatavās salsas vai Picante mērces
- sāls un pipari un ķiploku pulveris pēc garšas (pēc izvēles)
Instrukcijas
- Nomizojiet avokado; sagrieziet tos gabalos un ievietojiet nelielā maisīšanas traukā.
- Avokado pievienojiet gatavo salsu vai pikantes mērci.
- Izmantojiet dakšiņu vai lielu karoti, lai sajauktu sastāvdaļas.
- Pievienojiet sāli, piparus un ķiplokus pēc garšas, pielāgojiet pēc vajadzības. (Ja jūsu izmantotajā salsā ir šīs sastāvdaļas, iespējams, tās nav jāpievieno.)
Tāpat kā ar scratch recepti, šo salsu ir labi ēst uzreiz, taču garša uzlabosies, ja pirms ēšanas ļausiet tai apmēram 30 minūtes atdzist.
Gvakamoles variācijas
Varat pielāgot gvakamolu savām garšas vēlmēm, piemēram, piešķirot tai atšķirīgu garšu vai padarot to pikantu, pievienojot vai aizstājot sastāvdaļas.
Papildinājumi
Iespējas, ko varētu pievienot:
- Tējkarote ķimenes pulvera
- Tējkarote čili pulvera
- Tējkarote žāvēta oregano
- Tējkarote tako garšvielu maisījuma
- 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
- M alti halapeno pipari pēc garšas
- M alti serrano pipari pēc garšas
- 1/8 līdz 1/4 tējkarotes sasmalcināta svaiga cilantro
- Kannu (4–1/2 unces) kubiņos sagrieztu zaļo čili piparu, nosusinātu
- 1/4 tase vārītu melno pupiņu (nousinātas)
- 1/4 tase vārīta, drupināta bekona
- 4 unces vārītu mazuļu garneļu (nousinātas)
- 4 unces gabalos krabju gaļas (nosusinātas)
Aizvietošana
Varat arī aizstāt pamatreceptē norādītās sastāvdaļas ar citām precēm. Piemēri:
- Izmantojiet 1/3 tasi sasmalcinātu ananāsu (nosusinātu) tomātu vai salsas vietā
- Izmantojiet 1/3 tasi sasmalcināta svaiga mango, nevis tomātu vai salsu
- Laima vietā izmantojiet sulu no pusītes svaiga citrona
- Sāls un piparu vietā izmantojiet kreoliešu garšvielas (piemēram, Tony Chachere's vai Zatarain's)
Uzmanieties, lai to nepārspīlētu; jūs nevēlaties veikt visas šīs izmaiņas. Izvēlieties vienu vai tikai dažas, pārliecinoties, ka, veicot vairākas korekcijas, izvēlaties papildu garšas.
Izbaudiet Guacamole savu ceļu
Pagatavot un pielāgot mājās gatavotu gvakamolu ir pārsteidzoši vienkārši. Atdzīviniet m altīti vai uzkodas, izveidojot kādu no šīm lieliskajām variācijām. Turpiniet eksperimentēt ar pievienojumprogrammām vai aizstāšanu, līdz atrodat savu raksturīgo gvakamoles recepti.
