Skotijas krāsnīm ir visdažādākās variācijas. Tas ir tāpēc, ka tas ir tradicionāls skotu veids, kā izmantot svētdienas cepeša un kartupeļu paliekas kopā ar m altītes pārpalikumiem. To darot, ēdiens tiek pasniegts citādā veidā, maksimāli izmantojot atlikušās svētdienas vakariņas.
Skotijas Stoviesu veidošana
Lai gan varat izmantot m altītes pārpalikumus, varat arī izmantot svaigas sastāvdaļas, lai pagatavotu šo garšīgo komfortablu ēdienu.
Plītsvirsmas Stovies
Pagatavojiet šīs plītis uz plīts virsmas, izmantojot gaļas pārpalikumus, piemēram, jēra gaļu vai rostbifu.
Sastāvdaļas
- 4 lieli kartupeļi, piemēram, rūsas, mizoti un kubiņos
- 1/2 tase piena
- 1/2 tase vistas vai liellopa buljona
- 1/2 tējkarotes svaigi m altu melno piparu
- 1/2 tējkarotes jūras sāls
- 2 ēdamkarotes sviesta, speķa vai pannas pilienu no cepeša
- 1 sīpols, sasmalcināts
- 2 glāzes grauzdētas gaļas pārpalikuma, sagrieztas kumosa lieluma kubiņos
- 1/4 tējkarotes svaigi rīvēta muskatrieksta
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu maurloku
Instrukcijas
- Kadā samaisiet kartupeļus, pienu, buljonu, sāli un piparus. Nosedziet un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ik pa laikam apmaisot. Vāra ar vāku, līdz kartupeļi ir mīksti.
- Tikmēr sautētā pannā uz vidēji augstas uguns izkausē sviestu vai pannas notecējumus.
- Pievienojiet sīpolu un vāriet, bieži maisot, līdz sīpols kļūst mīksts, apmēram piecas minūtes.
- Pievienojiet gaļu un vāriet, bieži maisot, līdz gaļa ir sasilusi un sīpoli sāk brūnēt, vēl trīs līdz četras minūtes.
- Gaļu un sīpolus iemaisiet kartupeļos. Pievienojiet muskatriekstu un sasmalcinātus svaigus maurlokus un samaisiet, lai apvienotos.
Cepeškrāsns Stovies
Lai gan sastāvdaļas ir līdzīgas plīts plīts receptei, šī recepte ļauj cept ēdienu galvenokārt bez rokām.
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes sviesta vai cepeša pilienu
- 1 sīpols, plānās šķēlītēs
- 8 unces smalki sagrieztas grauzdētas gaļas vai brūnas desas pārpalikumi
- 1/2 tējkarotes jūras sāls
- 1/4 tējkarotes svaigi m altu melno piparu
- 2 cepamie kartupeļi, plānās šķēlītēs
- 2 tases vistas vai liellopa buljona
- 1/4 tase svaigu pētersīļu, smalki sagrieztu
Instrukcijas
- Uzsildiet cepeškrāsni līdz 375 grādiem pēc Fārenheita.
- Lielā, cepeškrāsnī necaurlaidīgā sautēšanas pannā ar vāku karsējiet sviestu vai pilienus uz vidēji augstas uguns, līdz tas vārās.
- Pievienojiet sīpolu un cepiet, laiku pa laikam maisot, līdz tas kļūst mīksts un sāk brūnēt, piecas līdz septiņas minūtes.
- Pievienojiet cepeti sīpoliem kopā ar sāli un pipariem, samaisiet, lai apvienotos.
- Kārtojiet kartupeļu šķēles virs gaļas un sīpolu maisījuma, kārtojot pēc vajadzības, lai piepildītu pannu.
- Uzmanīgi pārlejiet buljonu pāri kartupeļu šķēlītēm. Pārklājiet pannu un ievietojiet to cepeškrāsnī.
- Vāra, līdz kartupeļi uzsūc buljonu un sāk kļūt zeltaini, vēl apmēram 45 minūtes.
- Pirms pasniegšanas pārkaisa ar pētersīļiem.
Variācijas
Ir daudzi veidi, kā radoši variēt plīts receptes.
- Pievienojiet maisījumam vārītus sakņu dārzeņus, piemēram, burkānus vai pastinaku.
- Izmantojiet jebkura veida cepeti - no cepta mājputnu gaļas līdz medījuma gaļai, liellopu gaļai, cūkgaļai un desām.
- Apsveriet iespēju aizstāt kartupeļus ar saldajiem kartupeļiem vai jamsu.
- Aizstāj pusi šķidruma abās receptēs ar alu, piemēram, Guinness.
Var variēt arī ar garšvielām un garšvielām. Lieliskā plīts krāsniņu priekšrocība ir tā, ka ir pieejamas daudzas iespējamās variācijas, kas atbilst jūsu gaumei.
Garšīgs komforta ēdiens
Skotijā plīts tiek uzskatīts par komfortablu pārtiku. Pabarojiet savu ģimeni ar šo gardo un tradicionālo skotu ēdienu, kad nākamreiz, kad jums būs palicis cepetis un nezināt, ko ar to darīt.
