Itālija ir devusi lielu ieguldījumu kokteiļu pasaulē, un šie itāļu jauktie dzērieni ir klasika, kas kļuvuši par nozīmīgu katra bārmeņa repertuāra sastāvdaļu. Šie garšīgie itāļu klasiskie kokteiļi sniedz jums Itālijas garšu neatkarīgi no tā, vai pasūtāt tos bārā vai gatavojat sev.
1. Spritz Veneziano (Aperol Spritz)
Spritz Veneziano ir pazīstams arī kā Aperol spritz vai, Itālijā, vienkārši šprits. Tas kļuva populārs kā vasaras dzēriens Ziemeļitālijā un ir kļuvis saistīts ar Itālijas vasaru. Pateicoties rūgto apelsīnu aromatizētajam spirtam Aperol, Aperol spritz ir skaista saulrieta krāsa un rūgteni salds, putojošs garšas profils. Pagatavojiet to ar sausu itāļu dzirkstošo vīnu Prosecco, lai iegūtu rūgtenu un atsvaidzinošu kokteili, kas kutinās jūsu degunu ar burbuļiem un garšas kārpiņas ar savām garšām.
Sastāvdaļas
- 1½ unces Aperol
- 3 unces Prosecco
- ¾ unces kluba sodas
- Ledus
- Apelsīna miziņa dekorēšanai
Instrukcijas
- Piepildi vīna glāzi ar ledu.
- Pievienojiet Aperol, Prosecco un kluba soda. Samaisiet.
- Rotā ar apelsīna miziņu
2. Bellīni
Tā kā mimoza ir franču vēlo brokastu kokteiļiem, bellini ir itāļu vēlās brokastis. Bellini tika izgudrots Itālijā 1930. gadu beigās vai 40. gadu sākumā un tika nosaukts venēciešu mākslinieka Džovanni Bellīni vārdā. Bellīni savās gleznās izmantoja unikālu rozā nokrāsu, kas gandrīz līdzinājās šī klasiskā persiku un dzirkstošā vīna kokteiļa krāsai, kas ir kļuvis par vēlo brokastu galveno ēdienu ne tikai Itālijā, bet visā pasaulē.
Sastāvdaļas
- 2 unces b alto persiku biezenis, atdzesēts
- 4 unces atdzesēta Prosecco
Instrukcijas
- Šampanietis flautu apvieno persiku biezeni un Prosecco.
- Īsi samaisiet.
3. Negroni
Negroni ir intriģējošs rūgtā Campari, aromātiskā sausā džina un saldā vermuta maisījums. Rezultāts ir saulrieta krāsas kokteilis ar rūgteni saldenu nokrāsu. Kokteilis tika izgudrots Florencē, Itālijā ap 1920. gadu, un tas ir kļuvis par jaukto dzērienu pamatelementu – gandrīz katra bāra ēdienkartē ir viens vai divi varianti. Pasniedziet to akmeņu glāzē uz ledus ar apelsīna šķipsniņu.
4. Negroni Sbagliato
Negroni sbagliato izcelsme nav plaši zināma, taču leģenda vēsta, ka tas radās, kad nikns itāļu bārmenis, gatavojot klasisko negroni, sajauca Prosecco ar džinu. Rezultāts kļuva populārs, un nosaukums "negroni sbagliato" nozīmē "izjaukts negroni".
Sastāvdaļas
- Ledus
- 1 unce Campari
- 1 unce saldā vermuta
- 2 unces sausa Prosecco
- Oranžs vijums garnējumam
Instrukcijas
- Piepildi akmeņu glāzi ar ledu.
- Pievienojiet Campari un vermutu. Samaisiet, lai atdzesētu.
- Papildiniet ar prosecco. Izrotājiet ar apelsīnu.
5. Pirlo
Pirlo ir diezgan līdzīgs Aperol spritz - atšķirība ir tāda, ka tajā Aperol vietā ir Campari. Campari ir rūgtāks un mazāk salds nekā Aperol ar rabarberu nokrāsu, tāpēc šis dzēriens ir labs itāļu aperitīvs (itāliešu valodā aperitīvs). Tas tika izgudrots Bresikā, Itālijā. Un, lai gan tas nav tik labi pazīstams kā Aperol spritz, tas noteikti ir garšīga alternatīva tā slavenākajam brālēnam.
Sastāvdaļas
- 1½ unces Campari
- 3 unces Prosecco
- ¾ unces kluba sodas
- Ledus
- Apelsīna miziņa dekorēšanai
Instrukcijas
- Piepildi vīna glāzi ar ledu.
- Pievienojiet Campari, Prosecco un kluba soda. Samaisiet.
- Rotā ar apelsīna miziņu.
6. Hugo
Lai gan Hugo nav bijis pieejams tik ilgi kā daži citi itāļu kokteiļi, tas ir kļuvis diezgan plaši pazīstams kā kokteilis, kas noteikti ir jāizmēģina, ceļojot uz Itāliju. Tas tika izgudrots 2005. gadā Aldo Aldižē, un tas ir smaržīgs, zālaugu, nedaudz ziedu maisījums no klasiskām itāļu sastāvdaļām. Tas ir ideāls dzēriens pavasarim vai vasarai.
Sastāvdaļas
- 4 piparmētru lapas
- ¾ unces plūškoka ziedu sīrups
- Ledus
- 2½ unces sausa Prosecco
- 1 citrona daiviņa
Instrukcijas
- Vīna glāzē sajauc piparmētru ar plūškoka ziedu sīrupu.
- Pievienojiet ledu un Prosecco. Viegli samaisiet.
- Izspiediet citrona daiviņu dzērienā un izmantojiet kā garnējumu.
7. Pučīni
Pučīni ir līdzīgs bellini, taču tajā persiku biezeņa vietā tiek izmantota mandarīnu sula. Tas ir nosaukts pēc Madame Butterfly komponistes, un tas tika izgudrots Venēcijā.
Sastāvdaļas
- ¾ unces svaigi spiestas mandarīnu sulas
- 2 unces sausa Prosecco, atdzesēts
- Mandarīnu ķīlis dekorēšanai
Instrukcijas
- Ielejiet mandarīnu sulu šampanieša flautā.
- Pārlieciet Prosecco un izrotājiet ar mandarīna daiviņu.
8. Americano
Lai nesajauktu ar espresso dzērienu ar tādu pašu nosaukumu, Americano ir klasisks itāļu rūgta un salda jaukta dzēriena kombinācija. Izgatavots ar Campari un saldo vermutu, tam ir jauka saulrieta sarkana krāsa. Tas tika izgudrots Itālijā 1800. gadu vidū, un kopš tā laika tas ir bijis Itālijas kokteiļu pasaules galvenais balsts.
Sastāvdaļas
- 1½ unces Campari
- 1½ unces saldā vermuta
- Ledus
- Kluba sodas šļakatas
- Apelsīnu ķīlis vai savijums dekorēšanai
Instrukcijas
- Akmens glāzē apvienojiet Campari un vermutu. Samaisiet.
- Pievienojiet ledu un šļakatu sodas. Dekorē ar apelsīna daiviņu.
9. Rosīni
Rossini ir kārtējais bellini paņēmiens. Persiku biezeņa vietā tiek izmantotas zemenes, lai iegūtu saldu, vasaras sākuma garšu. Kokteilis tika nosaukts itāļu komponista Džoakīno Rosīni vārdā un izgudrots Itālijā, un tas ir populārs vēlo brokastu kokteilis visā pasaulē.
Sastāvdaļas
- 1 unce biezenīšu zemeņu
- 3 unces sausa Prosecco, atdzesēts
- Zemenes garnējumam
Instrukcijas
- Ielejiet zemeņu biezeni šampanieša flautā.
- Papildiet ar Prosecco un izrotājiet ar zemenēm.
10. Garibaldi
Garibaldi ir nosaukts itāļu revolucionāra vārdā, un tajā ir klasiskas itāļu sastāvdaļas, tostarp Campari un svaigi spiesta apelsīnu sula. Rezultāts ir citrusaugļu, salds un rūgts ideālā līdzsvarā saulainā apelsīnu kokteilī.
Sastāvdaļas
- Ledus
- 1½ unces Campari
- 4 unces svaigi spiestas apelsīnu sulas
- Apelsīnu ķīlis dekorēšanai
Instrukcijas
- Piepildiet highball glāzi ar ledu.
- Pievienojiet Campari un apelsīnu sulu. Samaisiet.
- Rotā ar apelsīna daiviņu.
11. Andželo Azzurro
Debeszilais angelo azzurro (zilais eņģelis) radās Itālijā kā valsti ieskaujošo zilo ūdeņu atspulgs. Tas iegūst savu krāsu no zilā kirasao, un kokteilis ir kļuvis par itāļu galveno sastāvdaļu.
Sastāvdaļas
- 1½ unces triple sec
- ½ unce zilā kirasao
- 3 unces sausa džina
- Ledus
- Citrona miza dekorēšanai
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi.
- Sajauciet glāzē trīskāršo secību, zilo kirasao un džinu.
- Pievienojiet ledu un samaisiet, lai tas atdziest.
- Izkāš atdzesētā glāzē. Rotā ar citronu.
12. Milāna-Torino (Mi-To)
Mi-To ir līdzīgs Americano. Patiesībā tas būtībā ir Americano mīnus kluba soda. Tajā vienādās daļās ir Campari un saldais vermuts, kas nodrošina perfektu salduma līdzsvaru. Tas tika izgudrots 1860. gados Itālijā un joprojām ir populārs visā valstī.
Sastāvdaļas
- Ledus
- 1½ unces Campari
- 1½ unces saldā vermuta
- Apelsīna šķēle dekorēšanai
Instrukcijas
- Akmeņu glāzē, kas piepildīta ar ledu, apvienojiet Campari un saldo vermutu. Samaisiet.
- Rotā ar apelsīna šķēli
13. Džins un tas
Ja paņemtu martini un pagatavotu to ar saldu vermutu, nevis sausu (un pasniegtu uz akmeņiem), jums būtu itāļu džins un tas. Šajā gadījumā tas apzīmē Itāliju, un šis ir populārs un garšīgs kokteilis.
Sastāvdaļas
- Ledus
- ¾ unces saldā vermuta
- 1½ unces sausa džina
- Ķirsis garnējumam
Instrukcijas
- Piepildi akmeņu glāzi ar ledu. Pievienojiet vermutu un džinu. Samaisiet.
- Dekorē ar ķiršu.
14. Il Cardinale (Kardināls)
Džins, sausais vermuts un Campari veido šo sauso, rūgto un aromātisko kokteili. Kokteilis tika radīts Romā 20. gadsimta vidū un joprojām ir itāliešu iecienīts.
Sastāvdaļas
- Ledus
- ½ unce Campari
- ½ unces sausais vermuts
- 2 unces sausa džina
- Citrona savijums garnējumam
Instrukcijas
- Piepildi akmeņu glāzi ar ledu.
- Pievienojiet Campari, vermutu un džinu. Samaisiet.
- Rotā ar citronu.
15. Sgroppino al Limone
Ja jums patīk ledains citrusaugļu aromāts, kas līdzsvarots ar saldu, tad, iespējams, jums patiks sgroppino al limone. Tā ir jauka citronu sorbeta, Prosecco un degvīna kombinācija - ideāls saldā, skābā un stiprā līdzsvars, lai pabeigtu m altīti. Pagatavojiet to pa partijām (recepte ir paredzētas četrām), sasaldējiet dažas stundas un izdzeriet savu desertu itāļu gaumē.
Sastāvdaļas
- 2 glāzes citronu sorbeta
- 1 glāze sausa Prosecco
- 2 unces degvīna
- Piparmētru lapas dekorēšanai
Instrukcijas
- Bļodā saputo sorbetu, lai tas mīkstinās. Pievienojiet Prosecco un degvīnu un saputojiet līdz gludai.
- Sasaldēt uz divām stundām.
- Ielejiet 4 Highball glāzēs un izrotājiet ar piparmētru lapiņām.
Izbaudiet klasiskos itāļu kokteiļus
Klasiskie itāļu kokteiļi ienes tradicionālās Itālijas garšas – citrusu, piparmētru, rūgteno Campari un Aperol un, protams, prosecco. Jūs pat varat baudīt itāļu klasisko īru kafiju, itāļu kafijas kokteili. Izmēģiniet šīs garšīgās itāļu klasikas, lai iegūtu garšīgu Itālijas garšu.
