Daži pamata padomi par pārtikas uzglabāšanu ārkārtas situācijās var ietaupīt naudu un vilšanos, kad vērsīsities pie savām ārkārtas rezervēm. Neliela plānošana nodrošinās jūsu pārtikas drošību ārkārtas situācijā. Sagatavojiet izdzīvošanas un ārkārtas pārtiku īstermiņa un ilgtermiņa uzglabāšanai, lai nodrošinātu pārtikas daudzveidību un daudzveidību.
Īstermiņa ārkārtas pārtikas uzglabāšana no sešiem mēnešiem līdz vienam gadam
Varat izveidot pārtikas pieliekamo vai pārtikas skapi, lai nodrošinātu sešu mēnešu vai viena gada piegādi. Atšķirībā no ilgtermiņa pārtikas krājumiem no 10 līdz 25 gadiem, šis pārtikas krājums būs pārtika, ko ēdat regulāri.
Izlemiet par pārtikas iegādi
Pirmā lieta, kas jums jādara, ir izveidot sarakstu ar visiem pārtikas produktiem, kurus vēlaties iekļaut savā pieliekamajā. Nepievienojiet preces, kuras nekad neēdat, tas ir neproduktīvi. Tiem ir jābūt jūsu iecienītākajiem ēdieniem un pārtikas produktiem, ko lietojat regulāri, jo katru dienu ēdīsiet ārpus pārtikas pieliekamā.
Aprēķiniet, cik daudz uzglabātās pārtikas jums nepieciešams
Kad zināt pārtikas produktus, kurus vēlaties iekļaut savā pārtikas pieliekamajā, jums ir jānosaka, cik daudz no katras preces jums jāuzglabā noliktavā. Varat uzminēt savu sākotnējo pirkumu vai uzraudzīt savu pārtiku mēnesi, pierakstot katru lietojamo preci un cik bieži. Tas ir nogurdinošs process un laikietilpīgs, taču tas sniegs jums vērtīgu informāciju par katru mēnesi lietojamo pārtiku.
Kā sakārtot pieliekamo no sešiem mēnešiem līdz vienam gadam
Šāda veida pieliekamais darbojas pēc rotācijas principa "pirmais iekšā, pirmais ārā". Šī prakse nodrošina, ka jūs nesaņemat produktu, kas ir novecojis, pirms varat to izmantot. Piemēram, ja jūs iegādājaties trīs kārbas tomātu zupas, lai izveidotu pieliekamo, jūs novietosiet šos priekšmetus plaukta priekšpusē.
Aizstāt pārtiku, kā tas tiek lietots
Izmantojot zupu, paņemot pirmo skārdeni uz plaukta, jūs to aizstāsit ar nākamo pārtikas preču pasūtījumu. Jūs ievietosiet tomātu zupas nomaiņas kārbu citu tomātu zupas kārbu aizmugurē un tā tālāk. Aktīvi mainot pieliekamo pārtiku atbilstoši iegādes brīdim, jūs nodrošināsiet, ka jūsu pārtikas pieliekamais vienmēr ir svaigs un tam nav beidzies derīguma termiņš.
Saglabājiet darbīgu pārtikas krājumu izklājlapu vai sarakstu
Vēlēsities regulāri veikt sava pārtikas pieliekamā uzskaiti. Ir dažādi veidi, kā to izdarīt, piemēram, manuāli izveidojot kontrolsarakstu, kurā katra prece un summa ir iekļauta izklājlapā vai sarakstā, ko atjaunina ikreiz, kad izņemat kādu pārtikas produktu no pieliekamā.
Lietas, ko varat iekļaut:
- Plaukts, kurā atrodas prece
- Katras preces vai preču grupas derīguma termiņš (iekļaujiet vienumu skaitu grupā)
- Katra noliktavā esošās preces skaita uzskaite
- Izmantotās preces skaits un datums
Kā izmantot pārtikas krājumu izklājlapu vai sarakstu
Jūs izmantosit šo pārtikas krājumu sarakstu vai izklājlapu, lai izveidotu iepirkumu sarakstu, lai varētu iegādāties rezerves preces. Jūs pievienosiet rezerves preces savam pieliekamajam, novietojot tās pašā plaukta konservētās zupas rindas vai rindas aizmugurē. Šī rotācija nodrošina jūsu pārtikas pieliekamā ilgmūžību, lai nodrošinātu jums nodrošinātību ar pārtiku sešus mēnešus vai vienu gadu.
Veidi, kā organizēt savu ārkārtas pārtikas uzglabāšanu
Ir daudzi veidi, kā uzglabāt ārkārtas pārtiku. Populārākais veids ir novietot pārtikas skārdenes un burkas uz plauktiem. Mazāki pārtikas veidi, kas ir paciņās, piemēram, cepumu maisījumi, mērču maisījumi un cepumu maisījumi, viegli uzglabājami tvertnēs vai mazos plastmasas traukos. Varat pārvaldīt atkritumu tvertnes, kas tiek izmantotas vaļēju instrumentu glabāšanai, lai tām būtu vieglāk piekļūt.
Plauktu bloku organizēšana
Ir pieejamas dažādas plauktu vienības, ja jums nav iebūvētu plauktu. Noteikti piestipriniet plauktus pie sienas, lai tie nenokristu pat tad, ja nedzīvojat zemestrīces reģionā.
- Izvēlieties izturīgus plauktus, kas izturēs kārbu, burku un tvertņu svaru.
- Pārliecinieties, ka saprotat plauktu svara ietilpību jūsu uzglabāšanas vienībā vai plauktu plauktā.
- Novietojiet smagākos priekšmetus apakšējā plauktā vai, ja ir vieta, zem apakšējā plaukta.
Organizācijas opcijas
Kā var organizēt:
- Grupējiet vienā plauktā viena veida pārtikas produktus un saistītos pārtikas produktus, piemēram, zupas kārbas vienā plauktā, spageti un spageti mērces, maisījumu paciņas un tā vienu.
- Varat pamanīt, ka vienumu sakārtošana alfabēta veidā ļauj vieglāk atrast vajadzīgo.
- Plauktus var krāsot vai papīrīt ar dažādām krāsām, lai ātrāk atpazītu plauktā uzglabātos pārtikas veidus. Piemēram, jūs varat izmantot sarkano krāsu zupām, zilu maisījumiem, dzelteno augļiem, oranžu fasētiem pārtikas produktiem utt.
Ilgtermiņa ārkārtas pārtikas uzglabāšanas organizēšanas padomi
Citai ārkārtas pārtikas daļai vajadzētu būt ilgstošai uzglabāšanai. Ir daudz iespēju ilgstošai ārkārtas pārtikas uzglabāšanai. Varat izvēlēties kādu no ēšanai gatavām kārbām, kas ir iepakotas 10. kannās un MRE (Ēšanai gatavs ēdiens), kas parasti ir atsevišķas porcijas, hidratēti vai liofilizēti ēdieni.
Uzglabāšanas laiks pārtikas ilgstošai ārkārtas uzglabāšanai
Šo produktu glabāšanas laiks ir no 12 līdz 30 gadiem. Labākajiem produktiem parasti ir noteikts glabāšanas laiks, lai gan daži tikai norāda, ka viņu produkti ir paredzēti ilgstošai uzglabāšanai. Iespējams, vēlēsities sazināties ar uzņēmumu, kas norāda gadu diapazonu. Tas, ka produktam ir ilgs glabāšanas laiks, nenozīmē, ka tas garšos tik labi, kā tas bija pirmajā iepakošanas brīdī, vai joprojām saglabās visas uzturvielas.
Uzglabāšanas vadlīnijas nosaka ilgu glabāšanas laiku
Jums ir jāievēro viegli izpildāmās uzglabāšanas vadlīnijas, lai nodrošinātu jūsu produktu ilglaicīgu kalpošanu, piemēram, derīguma termiņu pēc produkta atvēršanas, kā arī produkta uzglabāšanas vietu un veidu. Piemēram, jūs vēlaties uzglabāt iepakotos ārkārtas pārtikas produktus no 55°F līdz 70°F temperatūrā ar labāku vēsu.
Daži populāru ārkārtas pārtikas produktu piemēri un to paredzamais glabāšanas laiks:
| Uzņēmums | Ēdienu veids | Uzglabāšanas laiks |
| Kalnu māja | Saldējot k altēti pārtikas produkti | 30 gadi |
| Kalnu māja | 10 Pilot Crackers kanna | 30 gadi |
| Kalnu māja | MCW (ēdienreizes, aukstā ziema) | 3 gadi |
| Mountain House Pro Pak | (2 porcijas) | 30 gadi |
| My Patriot Supply | Dehidrēts un liofilizēts | 25 gadi |
| Emergency Essentials | Dehidrēts un liofilizēts | 25 gadi |
| Gudrs uzņēmums | Saldējot žāvēts | 12 līdz 15 gadi |
| Izdzīvošanas ala | Konservi Sildiet un ēdiet | 12 līdz 15 gadi |
| Augason Farms | Dehidrēts un liofilizēts | 25 līdz 30 gadi |
Faktori, kas nosaka pārtikas ārkārtas glabāšanas laiku
Kā jūsu ārkārtas pārtika tiek pagatavota un uzglabāta, nosaka glabāšanas laiku. Dehidrētiem vai liofilizētiem ārkārtas pārtikas produktiem ir ilgāks glabāšanas laiks. Jūsu DIY ārkārtas pārtikas produkti, piemēram, piena pulveris, ja tiek uzglabāti karsti noslēgtos Mylar maisiņos ar skābekli absorbējošu iepakojumu, ilgs pat piecas reizes vai vairāk nekā neatvērtā kastē (1,5 gadus). Saskaņā ar Ready Store teikto, dehidratācijas process noņems 90–95% pārtikas mitruma. No liofilizētiem pārtikas produktiem tiks noņemti no 98% līdz 99% mitruma. Jo mazāk mitruma, jo ilgāks glabāšanas laiks.
Vispārīgās vadlīnijas
Tālāk esošajā tabulā sniegti vispārīgi norādījumi par maksimālo glabāšanas laiku konkrētiem pārtikas produktiem, kas pagatavoti dehidratācijas vai žāvēšanas veidā. Vienmēr izmantojiet produkta iepakojumu, jo tas var atšķirties. Ņemiet vērā, ka vēl viens noteicošais glabāšanas laiks ir pārtikas uzglabāšanas vieta un veids.
| Ēdiens un uzglabāšanas veids | Vidējais glabāšanas laiks |
| Dehidrēti dārzeņi | 25 -30 gadi |
| Dehidrēti rīsi | 30 gadi |
| Dehidrētas pupiņas | 30 gadi |
| Dehidrēti graudi | 30 gadi |
| Dehidrētas auzas | 30 gadi |
| Dehidrēti augļi | 25 - 30 gadi |
| Dehidrēts piena pulveris | 2 - 25 gadi |
| Dehidrētas olas | 5-10 gadi |
| Dehidrēts sviests | 3-5 gadi |
| Saldējot k altēta gaļa un mājputni | 30 gadi |
| Lidozēti k altēti dārzeņi un augļi | 30 gadi |
| Saldējot k altēts sviests | 15 gadi |
| Sasaldē k altētas olas | 10 - 15 gadi |
| Saldējot k altēts siers | 5-10 gadi |
Mountain House Meals, Cold Weather (MCW) demonstrācija:
Lielapjoma pirkšana ārkārtas pārtikas uzglabāšanai
Ēdienus ārkārtas situācijām var pagatavot, pērkot graudus, pupiņas, makaronus un citus sausos produktus vairumā, tos sadalot un pārsaiņojot. Šis ārkārtas pārtikas uzglabāšanas veids ir ekonomiskāks nekā fasēta ārkārtas pārtika. Ja izvēlaties gatavot savu ārkārtas pārtiku, jums vajadzētu būt arī veikalā nopērkamiem konserviem, mājās gatavotiem konserviem, sadalītiem pārfasētiem lielapjoma pārtikas produktiem un fasētiem ārkārtas pārtikas produktiem. Šī daudzpusība sniedz jums dažādas iespējas un neļauj jums paļauties tikai uz viena veida uzglabāto pārtiku. Varat arī sasaldēt pārtiku, lai saglabātu īsāku laiku.
Mylar maisiņi un pārtikas spaiņi pārtikas uzglabāšanai
Jūs varat iegādāties dažāda izmēra mylar maisiņus, ko izmantot sausās pārtikas uzglabāšanai. Pēc tam tos var ievietot plastmasas uzglabāšanas konteineros. Pieci galonu pārtikas spaiņi ir populāri, un tajos varat ievietot arī maisus ar pārtiku.
Mitrums un mitrums apdraud pārtikas ārkārtas uzglabāšanu
Ja jūsu pārtikas uzglabāšanas vietā ir mitruma problēma vai tā ir ļoti sasodīta, tajā nav temperatūras kontroles vai tā atrodas plūdu zonā, pirms uzglabāšanas plauktu un tvertņu iestatīšanas ir jāatrisina šīs problēmas. Ja ir iespējami plūdi, sagatavojieties tam tūlīt, novietojot ēdienu augstu no grīdas. Tas var prasīt papildu plauktus, taču, ja notiks plūdi, jūs priecāsities, ka esat veicis piesardzības pasākumus. Miltrasa un pelējums ir ļoti neveselīgas problēmas, uzglabājot pārtiku. Novērsiet un/vai noblīvējiet visas mitruma vai mitruma problēmas pagrabā vai citā uzglabāšanas telpā, pirms apņematies uzglabāt pārtiku šajā telpā.
Peles apdraud ārkārtas piegādes
Peles ir milzīgs drauds uzglabātai pārtikai un aprīkojumam. Peles var iespiesties starp mazākajām plaisām un atverēm. Viņi bieži košļā cauri konteineriem, piemēram, maisiem un kastēm, un pat plānsienu plastmasu. Jūs vēlaties savam ēdienam pārtikas konteinerus ar biezām sienām. Iestatiet peles slazdus. Ir lietderīgi vienmēr turēt dažus slazdus, lai nodrošinātu, ka pēkšņi neatklājat invāziju. Ja jums ir kaķis, ļaujiet kaķim regulāri klīst pa jūsu pārtikas uzglabāšanas vietu.
Blaktis un kukaiņi apdraud ārkārtas pārtikas krājumus
Blaktis un kukaiņi ir liels drauds ārkārtas pārtikai. Lielākajā daļā fasētu avārijas komplektu tiek veikti piesardzības pasākumi, lai nodrošinātu, ka uzglabātā pārtika ir droša pret kukaiņu un kukaiņu invāziju. Tomēr daudzi cilvēki paši iepako un uzglabā sauso pārtiku. Ir dažas vienkāršas lietas, ko varat darīt, lai nodrošinātu, ka jūsu ēdiens ir drošībā no kukaiņu vai kukaiņu invāzijas. Lai divreiz aizsargātu savus graudus, pastas, garšvielas, pulverus, cukurus, miltus, sauso suņu barību un jebkādus pulverus, varat tos aizzīmogot Mylar maisiņos ar skābekļa absorbcijas paciņu. Daži cilvēki dod priekšroku atkārtoti noslēdzamiem plastmasas maisiņiem ar skābekļa absorbētājiem. Pārtikas uzglabāšanas vaininieks ir skābeklis. Bez skābekļa kukaiņu un/vai kukaiņu olas neizšķilsies.
Vakuuma aizzīmogoti maisi
Labākā prakse, lai nodrošinātu, ka jūsu uzglabāšanas maisos nav pietiekami daudz skābekļa, ir aizzīmogot milar maisiņus ar vakuumu un tos termiski noslēgt. Vakuuma hermētiķiem ir iebūvēts termoblīvēšanas elements, kas ir daļa no procesa. Ja jums nav vakuuma blīvētāja, varat aizzīmogot Mylar maisiņus ar sadzīves gludekli.
Pievienot skābekļa absorbcijas paketes
Abos pārtikas maisiņu noslēgšanas veidos vēlaties iekļaut skābekļa absorbētāju. Ievietojiet paciņu maisiņā ar Skābekļa absorbētāja reakcija burtiski absorbē skābekli noslēgtajā maisiņā. Skābekļa trūkums iznīcinās visas kļūdas, kas varētu būt paslēptas jūsu pārtikā, un neļaus tām vairoties un sabojāt jūsu pārtiku.
Skābekļa absorbcijas paketes
Saskaņā ar ScienceDirect, skābekļa absorbētāji ir dzelzs pulvera paciņas kā galvenā sastāvdaļa. Tie var saturēt arī mazāku daudzumu galda sāls un aktivētās ogles. Sāls ļauj dzelzs sākt rūsēšanas procesu, izmantojot pārtikas maisiņā esošo skābekli. Aktivētā ogle absorbē gāzveida smakas. Protams, šīs paciņas ir marķētas, Neēd.
Kā darbojas skābekļa absorbētāji
Ievietojot skābekļa absorbētāju maisiņā, maisā esošais skābeklis tiek absorbēts caur paciņas materiālu. Kad skābeklis un dzelzs satiekas, notiek ķīmiska reakcija, kas izraisa dzelzs rūsēšanu. Kad viss dzelzs būs sarūsējis, pakete vairs nebūs aktīva. Šī skābekļa/dzelzs reakcija rada nelielu daudzumu siltuma vai siltuma, kas ir nekaitīgs, bet pierāda, ka pakete darbojas.
Mācīšanās par pārtikas ārkārtas ārkārtas uzglabāšanas organizēšanu un praktiskiem padomiem
Izmantojot dažus pamata izdzīvošanas padomus par ārkārtas izejvielu, piemēram, pārtikas, glabāšanu, varat justies pārliecināti par savām pārtikas rezervēm. Zinot, ka esat nodrošināts ar pārtiku darba zaudēšanas, veselības krīzes vai dabas katastrofas laikā, samazināsiet stresa līmeni un nodrošināsiet, ka jūsu ģimenei būs pietiekami daudz ēšanas.
