Neļaujiet ķiploku maizes trūkumam sabojāt labu m altīti, kad ir viegli iemācīties pagatavot gardu mājās gatavotu ķiploku maizi. Ir vairāki veidi, kā mājās pagatavot ķiploku maizi, kas jums un jūsu ģimenei ļoti patiks!
Kā viegli pagatavot ķiploku maizi ar veikalā pirktu maizi
Vienkāršākais veids, kā pagatavot mājās gatavotu ķiploku maizi, izmantojot veikalā pirktu maizi, ir nedaudz sviesta un ķiploku. Sagrieziet franču maizes klaipu medaljonos, sagriežot maizi atsevišķos gabalos. Šai receptei varat izmantot arī jebkura veida maizi, pat b altmaizi.
- Iestatiet cepeškrāsni uz cepšanas režīmu un novietojiet maizi uz cepešpannas.
- Iesmērējiet maizi ar mīkstinātu sviestu un uzlieciet šķēli uz cepumu loksnes. Atkārtojiet ar katru maizes gabalu.
- Ievietojiet cepeškrāsnī cepeškrāsnī cepumu loksni ar sviesta maizes šķēlītēm zem cepšanas režīma un atstājiet, līdz sviests ir izkusis un maize ir grauzdēta.
- Izņem no krāsns. Katru maizes medaljonu apkaisa ar ķiploku pulveri.
- Apgrieziet šķēles un atkārtojiet. Neaizmirstiet apkaisīt ķiploku pulveri pār apgriezto pusi, kad otrreiz izņemat cepešpannu no cepeškrāsns.
- Pasniedziet uzreiz.
Labas ķiploku maizes pagatavošanas noslēpums
Svarīgs šādas labas ķiploku maizes pagatavošanas noslēpums ir ķiploku pulvera pievienošana maizei tikai tad, kad tā ir izņemta no krāsns. Pretējā gadījumā jūs sadedzināsit ķiplokus, un jūsu maizei būs rūgta garša. Ļaujiet maizei dažas sekundes sastingt, lai ļautu ķiploku pulverim uzsūkties.
Kā pagatavot ķiploku sviestu maizei
Neatkarīgi no tā, vai izmantojat bageti, itāļu maizi, franču maizi vai vienkāršu klaipiņu maizi, varat izmantot ķiploku sviestu, lai jebkurai m altītei izveidotu gardu ķiploku maizi. Ķiploku sviesta smērējumu ir viegli sablenderēt. Varat to padarīt ļoti vienkāršu vai vienmēr varat pievienot savus iecienītākos itāļu garšaugus, lai iegūtu papildu garšas faktoru!
Sastāvdaļas
- 1/2 tase sviesta, mīkstināts
- 2 līdz 3 ēdamkarotes ķiploku, presētu vai m altu (lietojiet vairāk, ja jums patīk spēcīgāka ķiploku garša)
- 1 tējkarote k altētu pētersīļu vai 1 ēdamkarote svaigu pētersīļu, smalki sagrieztu (pēc izvēles)
- Aizvietojumi: 2 ēdamkarotes svaigu ķiploku ar 1-1/2 tējkarotēm vai 3 ēdamkarotes ar 2-1/4 tējkarotēm ķiploku pulvera
Instrukcijas
- Izmantojiet dakšiņu, lai rūpīgi samaisītu sviestu un ķiplokus.
- Smērē uz maizes.
- Rotājiet savu maizi pēc izņemšanas no cepeškrāsns, maizi apkaisot ar žāvētiem vai svaigiem/sasmalcinātiem pētersīļiem.
Padomi, kā pagatavot garšīgu ķiploku maizes smērvielu
Var pagatavot ķiploku maizi ar īstiem ķiplokiem, izmantojot ķiploku spiedi, veikalā pirktu m alto ķiploku vai ķiploku pulveri. Ja nevarat nokļūt pārtikas preču veikalā, lai iegādātos svaigus ķiplokus, izmantojiet ledusskapī uzglabāto m alto ķiploku burku vai izvēlieties ķiploku pulveri. Ja jums ir tikai ķiploku sāls, tad, visticamāk, vēlēsities izmantot nesālītu sviestu vai sviesta vietā izvēlēties olīveļļu.
Maizes veidi, ko varat izmantot ķiploku maizes pagatavošanai
Ķiploku maizes pagatavošanai varat izmantot jebkura veida maizi. Daži no labākajiem ir saldskāba, franču maize, itāļu vai bagete.
- Ātrās maizes, ko izmanto smalkmaizīšu pagatavošanai, var pārveidot par ķiploku maizi vai siera ķiploku maizi.
- Artisan maizes piedāvā garšīgu zemniecisku un piepildītu garšu ķiploku maizes receptēm.
- Mājas maizes var sagriezt tādā biezumā, kādu vēlaties sātīgai porcijai.
- Picas mīklu var izrullēt, iesmērēt ar ķiploku sviestu, pārkaisīt ar sieru un cept.
Kā pagatavot siera ķiploku maizi, izmantojot atsevišķas šķēles
Siera ķiploku maizes pagatavošanai varat izmantot vienkāršu klaipu maizi. Vispirms vienkārši apgrauzdējiet maizes šķēles, lai siera eļļas un sviests nekļūtu pārāk mīkstas.
Sastāvdaļas
Atlasiet izmēru, kas atbilst jūsu vēlmēm.
- 4 līdz 6 ķiploka daiviņas, smalki sarīvētas vai sagrieztas (vai 1 ķiploka daiviņa ar 1/8 tējkarotes ķiploku pulvera)
- 1/2 līdz 3/4 sviesta, mīkstināts
- 1-1/2 līdz 2 tases mocarellas siera, sasmalcināta
- 1 glāze parmezāna siera, sasmalcināts
- 1 ēdamkarote svaigu pētersīļu, sasmalcinātu vai 1 tējkarote žāvētu pētersīļu
- 1 maizes klaips
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350°F.
- Salieciet visas sastāvdaļas (izņemot maizi) bļodā un samaisiet ar dakšiņu, līdz sieri, sviests, ķiploki un pētersīļi ir sajaukti.
- Izklājiet cepešpannu ar alumīnija foliju.
- Sagrieziet maizes klaipu horizontāli divās garās daļās vai atsevišķās medaljona šķēlēs.
- Novietojiet maizes pusītes ar garozu uz leju uz alumīnija folijas.
- Cep 25 minūtes vai līdz siera burbuļi un ap malām apbrūninās.
Pusmēness rullīšu variants siera ķiploku maizei
Plāna mocarellas siera šķēle, kas ievietota pusmēness trijstūrīšu centrā, dod jums sierainu maizi. Izņemot ruļļus no cepeškrāsns, vienkārši apsmērējiet tos ar izkausētu ķiploku sviestu. Dekorē, pārkaisot sasmalcinātus pētersīļus vai k altētus pētersīļus, un sanāk lieliska siermaize ar ķiploku.
Siera aizstājēji siera ķiploku maizēm
Ja jums nav pa rokai mocarellas un/vai parmezāna siera, lai pagatavotu sierainu ķiploku maizi, varat to aizstāt ar citiem sieriem. Paturiet prātā, ka katram sieram būs atšķirīgs kušanas faktors, kā arī garša. Piemēram, ja esat Asiago siera cienītājs un vēlaties piešķirt savai siera garšai dziļumu, pusi parmezāna siera varat aizstāt ar smalki rīvētu fresko Asiago sieru, kas viegli izkusīs. Varat arī izmantot Čedaras, Goudas vai Gruyere sieru.
Kā pagatavot siera ķiploku maizi ar klaipu pusītēm
Var pagatavot sierainu ķiploku maizi ar klaipu pusītēm, pārgriežot gareniski uz pusēm franču maizes vai itāļu maizes kukuli.
Sastāvdaļas
- 1/3 tase mīksta sviesta, sālīta
- 2 līdz 3 ēdamkarotes ķiploku, presētu vai m altu
- 1-1/2 tases mocarellas siera, sasmalcināts
- 3/4 glāzes parmezāna siera, smalki sarīvēts
- 1 franču vai itāļu maizes klaips, pārgriezts uz pusēm
Instrukcijas
- Uzsildiet cepeškrāsni līdz 350 °F.
- Bļodā sajauciet ķiplokus un mīksto sviestu, līdz tie ir labi sajaukti, un nolieciet malā.
- Citā bļodā samaisiet mocarellu un parmezāna sieru un novietojiet malā.
- Ievietojiet maizi seklā cepamtraukā, lai to varētu pārklāt ar alumīnija foliju, nepieskaroties maizei.
- Izmantojiet plakanu nazi vai karoti, lai maizi uzklātu ar mīkstināta sviesta/ķiploku maisījumu. Atkārtojiet katrai maizes pusei.
- Pārklājiet ar alumīnija foliju un cepiet 5-8 minūtes (pielāgojiet pēc vajadzības atkarībā no tā, vai jūsu cepeškrāsns gatavo ātri vai lēni).
- Izņemiet pannu no cepeškrāsns un paceliet alumīnija foliju, uzmanīgi izlaižot vienu stūri, lai atbrīvotos siltums/tvaiks.
- Katru maizes pusīti bagātīgi apkaisa ar sablenderēto sieru.
- Atstājiet pannu bez vāka un ielieciet pannu cepeškrāsnī vēl 5-8 minūtes (pielāgojiet pēc vajadzības atkarībā no tā, vai jūsu cepeškrāsns gatavo ātri vai lēni).
- Izņemiet pannu no cepeškrāsns un mainiet cepeškrāsns iestatījumu uz cepšanu.
- Atgrieziet pannu cepeškrāsnī, lai ļautu maizei apbrūnināt atbilstoši personīgajām vēlmēm (2 līdz 3 minūtes).
- Kad maize ir apbrūnējusi, izņemiet no cepeškrāsns, apkaisa ar svaigiem vai k altētiem pētersīļiem un pasniedziet uzreiz, lai iegūtu labākos rezultātus.
Aizvietojiet olīveļļu sviestam, gatavojot ķiploku maizi
Ja jums nav sviesta vai jūsu sviesta daudzums nav pietiekams, lai pagatavotu garšīgu ķiploku maizi, sviestu varat aizstāt ar olīveļļu. Olīveļļa piešķirs jūsu maizei garšas dziļumu, kas ir patīkams atkarībā no jūsu aukslējām.
Kā nomainīt olīveļļu pret sviestu
Tā kā mīkstināts sviests lēnām iesūcas maizē, gatavojoties, bet olīveļļu maize uzreiz uzsūc, jums ir jāsagatavo maize, lai saņemtu olīveļļu.
- Ievietojiet abas maizes pusītes seklā cepamtraukā vai pannā.
- Iestatiet cepeškrāsni cepties.
- Ievietojiet pannu ar maizes pusītēm cepeškrāsnī un ļaujiet maizei viegli apgrauzdēties (1-2 minūtes).
- Izņem pannu no cepeškrāsns un pusītes apslaka ar olīveļļu.
- Pievienojiet ķiploku pulveri vai m alto ķiploku pēc garšas.
- Iestatiet cepeškrāsni atpakaļ uz 350°F.
- Maizei pārklāj ar alumīnija foliju.
- Atgrieziet maizes pannu cepeškrāsnī uz 5-8 minūtēm, lai ļautu maizē sastingt olīveļļai un ķiploku garšai.
- Izņem maizes pannu no krāsns un pasniedz nekavējoties.
Improvizēt un pagatavot mājās gatavotu ķiploku maizi ir viegli
Ir viegli pagatavot mājās gatavotu ķiploku maizi neatkarīgi no tā, vai esat gatavs un jūsu pieliekamais ir piepildīts. Vienmēr varat izmantot dažādus aizstājējus, lai pagatavotu gardu ķiploku maizi m altītei!
