Garnējums var būt jebkura ēdiena apdare. Tie ir paredzēti, lai uzlabotu ēdiena izskatu un padarītu to pievilcīgu. Garnējumus var izkārtot uz īstā ēdiena, ap to vai zem tā. Ir daudz garnējuma iespēju, sākot no vienkāršām idejām, piemēram, pētersīļu zariņa, līdz kaut kam sarežģītākam, piemēram, smalki izgrebtiem augļiem un dārzeņiem.
Pievilcīgi gaļas piedevas
Varat pārliecināties, ka izmantotais garnējums papildina jūsu gaļas ēdienu, izmantojot traukā esošo sastāvdaļu. Ja cepeti garšojat ar rozmarīnu, kā garnējumu izmantojiet svaigu zariņu.
Gaļas receptes piedevas
- Cūkgaļas ēdienam lieliski rotā augļi. Izmantojiet tādus priekšmetus kā apelsīna šķēles vai garšvielu ābolus ar cūkgaļu.
- Jēru var pasniegt ar kādu garnējumu, piemēram, piparmētru vai pat ceptiem banāniem.
- Krējuma gaļas ēdienus var pasniegt ar grauzdiņa trijstūrīšiem vai apaļiem grauzdiņiem, rīsu vai kartupeļu biezeņa apmalēs vai krūzēs, maizes kruustādos vai timbalos vai pīrādziņu čaumalās.
- Ja gaļas ēdienam, ko pasniedzat, ir izmantotas sarežģītas sastāvdaļas, varat izmantot vienkāršu garnējumu, piemēram, svaigus pētersīļus vai smalki sagrieztus kartupeļus.
Papildu gaļas piedevas
Citi gaļas piedevas ir:
- Parmezāna siers
- Svaigi garšaugi, piemēram, estragons vai timiāns
- Citrona daiviņas
- Ķiršu tomāti
- Krāsainās mērces
- Salsa
- Zaļumi, piemēram, Šveices mangoldi vai spināti
Lielākā daļa gaļas ēdienu ir pēc izskata vienkārša. Vienkārši pievienojot piedevu, tie uzreiz tiek pārveidoti par kaut ko aizraujošu, ko apskatīt un ēst pievilcīgu.
Garšīgi zivju garnīri
Zivis ir vienkāršs proteīns, ko pasniegt viesiem. Pēc izskata tas var būt maigs, tāpēc obligāti jāizmanto garnējums.
Treknas zivis, piemēram, lasi, var dekorēt ar gurķa vai tomātu šķēlītēm vai veseliem pildītiem tomātiem.
Daži garnējumi, kas labi sader ar zivīm un piešķirs krāsu, ir:
- Svaigi citrona vai laima daiviņas
- Svaigu garšaugu zariņi
- Grillēti augļi
- Salsa
- Vīnogu tomāti
- Astie pipari
- Olives
- Sarkanā un dzeltenā paprika
Lai kāda veida garnējumu jūs izmantotu zivīm, saglabājiet to vienkāršu, lai tas nepārslogotu ēdienu. Jūs vienkārši vēlaties, lai tas papildinātu un pievienotu interesi.
Apetīti rosinoši medījumu un mājputnu piedevas
Daudzi medījumu un putnu gaļas ēdieni tiek pasniegti uz šķīvjiem. Lai uzreiz pievienotu interesi, mēģiniet pasniegt gaļu un dārzeņus vienā šķīvī. Sasmalciniet dažus svaigus garšaugus, lai tos apkaisītu, un jums būs satriecoša prezentācija, kas pārsteigs ikvienu viesi.
Garnējiet idejas pēc spēles
- Ceptu vai ceptu vistu var pasniegt seleriju vai ceptu austeru apmalē vai ar vienkāršu pētersīļu vai kresētu garnējumu.
- Cepta pīle ir pievilcīga ar endīviju un apelsīnu un olīvu šķēlītēm vai ar jāņogu želeju pildītām rīsu glāzēm.
- Cepta zoss lieliski sader ar ceptu desu, ērkšķogu mērces gabaliņiem, ābolu vai bārbeļu želeju vai vārītiem ābolu gredzeniem.
- Ceptas paipalas lieliski sader ar artišokiem un jāņogu želejas kubiņiem.
- Lai izrotātu vienkāršu vistas gaļas ēdienu, izmantojiet svaigu zaļo pupiņu vai glazētu burkānu rindas ap gaļu, lai piešķirtu krāsu.
Papildu dekorēšanas idejas
Citas piedevas, kas jāņem vērā, ietver:
- Sagriezti tomāti
- Jauktie zaļumi
- Vienkārši salāti pie sāniem
- Mērce vai salsa
Perfekts pieskāriens
Ēdienus var dekorēt ar gandrīz jebko. Apsverot sava ēdiena garnējumu, padomājiet par krāsām, izmēru un garšu. Garnējumam vajadzētu pievienot krāsu un, iespējams, papildu garšu. Jūs nevēlaties, lai tas aizsedz jūsu pasniegto ēdienu.