Katram pavāram ir vajadzīga laba ķemmīšu kartupeļu recepte, jo šis ēdiens ir piemērots tik daudzām gaļas vakariņām. Šo kartupeļu kastroļa stila ēdienu varat pasniegt ar mājputnu, jēra gaļu, šķiņķi un liellopu gaļu.
Ķemmīškartupeļi
Ķemmīšgliemeņu kartupeļi savu nosaukumu ieguvuši tāpēc, ka neapstrādātus kartupeļus pirms cepšanas sagriež šķēlēs. Izmantojot nazi, kartupeļus sagriež, lai tie izskatās biezi un apaļi ar malām, tāpat kā vēžveidīgos, kas pazīstami kā ķemmīšgliemene. Kartupeļus cep kastrolis ar sieru, pienu, sviestu, sīpoliem, garšvielām un miltiem.
Gardu ķemmīšu kartupeļu recepte ar sieru
Lai gan ķemmīšu kartupeļu recepti var pagatavot arī bez siera, kāpēc jūs vēlaties izlaist šo uzlabojošo piedevu? Siers ir tik jauka sastāvdaļa garšīgam un krēmīgam ēdienam.
Sastāvdaļas
- 4 tases sagrieztu neapstrādātu kartupeļu
- 1 tējkarote sāls
- 1 tējkarote piparu
- 1 tējkarote Vusteršīras mērces
- 2 ēdamkarotes miltu
- 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu sīpolu
- 8 unces sasmalcināta asa Čedaras siera
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 2 tases piena
Norādes
- Ievietojiet pusi kartupeļu ietaukotā cepamajā traukā.
- Apkaisiet pusi sāls, piparus, Vusteršīras mērci, miltus, sīpolus un sieru.
- Apkaisiet ar sviesta gabaliņiem un atkārtojiet iepriekš minēto slāni.
- Pielej pienu, lai nosegtu kartupeļus.
- Noslēdziet ar foliju vai vāku un cepiet 350 grādos F. 30 līdz 40 minūtes vai līdz mīksts.
- Cepšanas beigās noņemiet vāku, lai apbrūninātu, vai ielieciet zem broilera trīs līdz četras minūtes.
- Pasniedz no 4 līdz 6.
Variācijas: Recepte ķemmītiem kartupeļiem ar šķiņķi
- 6 līdz 8 tases nomizotu un sagrieztu kartupeļu
- 3 ēdamkarotes sviesta
- 1/2 tase sasmalcinātu selerijas
- 5 zaļie sīpoli, sasmalcināti
- 1/2 tase sasmalcinātu burkānu
- 1 1/2 tase kubiņos sagriezta, vārīta šķiņķa
- 3 ēdamkarotes miltu
- 1 1/2 tases piena
- 1 1/2 tase sasmalcināta Čedaras siera, sadalīta
Norādes
- Katliņā uz vidēji zemas uguns izkausē sviestu.
- Pievienojiet seleriju, zaļos sīpolus, burkānus un šķiņķi.
- Sautējiet, bieži maisot, līdz dārzeņi ir mīksti.
- Pievieno miltus, maisot, līdz tie ir labi sajaukti.
- Pamazām pievienojiet 1 1/4 glāzes piena, nepārtraukti maisot.
- Turpiniet gatavot, nepārtraukti maisot, līdz maisījums ir burbuļojošs.
- Pievienojiet 1 glāzi siera.
- Vāra, līdz siers izkusis.
- Pievienojiet vairāk piena, lai maisījumu atšķaidītu, ja tas šķiet biezs.
- 2 kvartālā kastrolī ielieciet kartupeļu kārtu, mērces kārtu, pēc tam atkārtojiet kārtu.
- Cep 325 grādos F. 45 līdz 50 minūtes.
- Pārklājiet atlikušo 1/2 glāzi siera un cepiet 10 minūtes ilgāk vai līdz siers izkusis.
Papildu variācijas
Šķiņķa vietā ķemmīšu kartupeļu receptei var pievienot citas sastāvdaļas. Izmantojot iepriekš minēto recepti, izlaidiet šķiņķi un pievienojiet vienu no šiem:
- 1 1/2 tases vārīta bekona kumosa lieluma gabaliņos
- 1 1/2 tase kubiņos sagriezta tītara
Kas par vistas garšu? Vistas zupas kārba piedāvā jauku variāciju šim dārzeņu ēdienam. Sajauc zupu ar pienu un pārlej kartupeļiem.
Jebkurai no iepriekš minētajām receptēm garšas piešķiršanai var izmantot arī m altu ķiploku. Vienkārši sasmalciniet trīs ķiploka daiviņas un pievienojiet pārējām sastāvdaļām. Krāsai trauka virsu var apkaisīt ar daiviņu vai divām paprikas.
Vairāk siera
Ja Čedaras siers nav jūsu iecienītākais, nomainiet to ar parmezānu, provolonu vai romano. Izmēģiniet trīs vai vairāku sieru kombināciju. Vienkārši pārliecinieties, vai izvēlētais siers ir labi kūstošs. Izbaudiet šo barojošo un gardo ēdienu. Pasniedziet to kā pamatēdienu vai kā piedevu savām gaļas receptēm. Bērniem īpaši garšo ķemmīšu kartupeļi.
