Atrodiet perfektu recepti, lai papildinātu šīs smalkās zivs garšas.
Mēles fileja ir vienkārša zivs izgriezums, kas izgatavots no jebkuras zivs sāniem, parasti no jūrasmēles dzimtas vai citas butes. Šīm sugām ir saplacināts izskats, tāpēc tās ir lieliski piemērotas zivju ēdieniem, kuriem nepieciešama fileja. Amerikas Savienotajās Valstīs lielākā daļa jūrasmēles izcirtņu filejas ir no jūrasmēles (tātad nosaukums), p altuss vai plekstes atkarībā no konkrētā tirgus un dienā pieejamās nozvejas. Jūrasmēles fileju var izmantot daudzās receptēs un pagatavot dažādos veidos.
Pildīta zole
Piešķiriet zivīm papildu garšu un tekstūru, izmantojot šo vienkārši saliekamo pildīto jūrasmēles recepti.
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes kausēta sviesta
- 1 ēdamkarote svaigas citronu sulas
- 1/2 citrona sagriezts šķēlēs
- 1 tējkarote sāls
- 1/4 tējkarotes piparu
- 1 iepakojums sasaldētu sasmalcinātu brokoļu, atkausētu un nosusinātu
- 1 glāze vārītu b alto rīsu
- 1 glāze rīvēta siera
- 8 (4 unces) jūrasmēles filejas
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem.
- Bļodā samaisiet 1 ēdamkaroti sviesta, citrona sulu, sāli un piparus.
- Atsevišķā bļodā sajauciet brokoļus, rīsus, sieru un pusi no sviesta maisījuma.
- Sāciet, uz katras filejas uzberot 1/2 tase rīsu maisījuma.
- Sarullējiet un ietaukotā cepamtraukā ievietojiet zivju vīli uz leju.
- Katram zivju sarullējam pārlej atlikušo sviestu un sviesta maisījumu.
- Cep 25 minūtes vai līdz zivs pārslas ar dakšiņu.
- Izņem no krāsns un pārkaisa ar papriku un pasniedz ar citrona šķēlītēm.
Cepta jūrasmēle
Cepta jūrasmēles fileja ir daudzu iecienīta. Nomainiet papriku pret saviem iecienītākajiem garšaugiem un garšvielām, lai mainītu garšu.
Sastāvdaļas
- 2-3 svaigas jūrasmēles filejas
- 1 glāze universālu miltu
- 1 glāze piena
- Sāls pēc garšas
- 1 tējkarote saldi kūpināta paprika
- 1 glāze panko maizes drupatas pārklājumam
- Eļļa cepšanai
- 1 liels citrons sagriezts daiviņās
Instrukcijas
- Bļodā samaisa pienu, sāli un papriku.
- Atsevišķā bļodā pievienojiet miltus.
- Trešajā bļodā pievienojiet rīvmaizi.
- Sāciet, iemērcot katru jūrasmēles fileju miltu maisījumā, tad pienā un tad rīvmaizē.
- Pārliecinieties, ka katra fileja no visām pusēm ir pārklāta ar rīvmaizi.
- Lielā pannā uzkarsē eļļu.
- Meles filejas liek pannā un cep līdz zeltaini brūnai. Tam vajadzētu aizņemt tikai 2 minūtes katrai pusei.
- Zoles cepšanas vietā var cept arī 350 grādos uz cepešpannas 20 minūtes.
- Izņem zivis un ļauj notecināt uz papīra dvieļa.
- Šķivis un izrotājiet ar svaigām citrona daiviņām.
Zivju gatavošanas padomi
Sagriežot filejas, uzmanieties, lai gareniski sagrieztu zivs malas, vienlaikus izvairoties no visiem kauliem. Lai iegūtu lielāku garšu, dažās receptēs ir nepieciešama marināde, taču atcerieties, ka plānākas filejas jāmarinē īsāku laiku, lai izvairītos no zivju garšas izskalošanās ar pārāk stipru garšvielu. Veselīgiem un pievilcīgiem ēdieniem izrotājiet jūrasmēles fileju ar mērcēm, citrona šķēlītēm vai svaigiem garšaugiem.
Veselīgs ēšana
Regulāra zivju ēšana ir veselīgs ieradums visām ģimenēm. Vienkāršu recepšu baudīšana, izmantojot jūrasmēles fileju, var būt vienkāršs veids, kā ieradināt ģimeni ēst vairāk zivju. Zivju ēdienu gatavošana mājās ir daudz labāka, nekā paļauties uz iepriekš apstrādātām zivīm, un tas var būt vienkāršs un garšīgs veids, kā papildināt grimstošu ēdienkarti.
