Pasakains deserts, kas pagatavots pēc kolibri kūkas receptes, var būt dienvidu m altītes spilgtākais notikums un labs dienvidu komforta ēdiena piemērs.
Kas ir vārdā?
Šī kūkas nosaukuma izcelsme ir noslēpumā tīta. Lai gan kolibri kūkas recepte paliek gandrīz tāda pati, nosaukums mainās gandrīz katrai receptei, un otrs populārākais nosaukums ir "kūka, kas neizturēs".
Daži apgalvo, ka nosaukums cēlies no tā, ka jūsu viesi ar prieku dungos, ēdot kolibri kūku, savukārt citi saka, ka tas cēlies no kūkas salduma. Lai gan saldumu nevar noliegt, ir pilnīgi iespējams, ka kāds to vienkārši nosauca par kolibri kūku, kādam citam šis nosaukums patika, un tas pielipa. Vienīgais, ko mēs zinām, ir tas, ka pirmā kolibri kūkas recepte tika publicēta 1978. gadā žurnālā Southern Living.
kolibri kūkas recepte
Šī ir kolibri kūkas recepte, ko man mācīja kulinārijas skolā. Tas rada ļoti saldu, ļoti smagu kūku, kas izskatās neticami un garšo vēl labāk.
Sastāvdaļas
- 3 glāzes universālu miltu
- 2 glāzes cukura
- 1 tējkarote cepamās sodas
- 1 tējkarote sāls
- 3 sakultas olas
- 1 1/4 tase augu eļļas
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 8 unces sasmalcinātu ananāsu
- 2 tases sasmalcinātu pekanriekstu, grauzdētu
- 2 tases banānu biezenī
- 1 glāze sasmalcinātu kokosriekstu
- 1 tējkarote m alta kanēļa
- ¼ tējkarote muskatrieksta
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem.
- Lielā bļodā sajauciet miltus, cukuru, cepamo sodu, sāli, kanēli un muskatriekstu.
- Maisa ar putojamo slotiņu līdz pilnīgai sajaukšanai.
- Izmantojot statīvu mikseri ar lāpstiņu, samaisiet eļļu, vaniļu un cukuru, līdz tie ir labi sajaukti.
- Pievienojiet olas pa vienai, līdz visas ir pilnībā pievienojušās.
- Pievienojiet maisījumam banānu un kokosriekstu un sakuliet, līdz tie ir apvienoti.
- Pievienojiet miltu maisījumu pa vienai glāzei, līdz tas viss ir pievienots un labi sajaukts.
- Izsmidziniet trīs 9 collu pannas ar nepiedegošu aerosolu un pēc tam apkaisiet katru pannu ar miltiem.
- Vienmērīgi sadaliet mīklu pa pannām.
- Cep kūkas 25-30 minūtes vai līdz katras kūkas centrā ievietotais zobu bakstāmais iznāk tīrs.
- Kūkas izņem no krāsns un ļauj atdzist.
- Kad kūkas ir atdzisušas, izņemiet no pannām un ļaujiet tām pilnībā atdzist.
- Kamēr kūkas atdziest, pagatavojiet glazūru.
Pamata krēmsiera glazūra
- 16 unces krējuma siera istabas temperatūrā
- 2 sviesta standziņas mīkstinātas
- 2 kastes pūdercukura
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- ½ tase sasmalcinātu grauzdētu pekanriekstu
Instrukcijas
- Izmantojot statīvu mikseri, saputojiet kopā sviestu un krējuma sieru.
- Kad tie ir labi apvienoti, pievienojiet vaniļas ekstraktu.
- Tad pa vienai tasei lēnām pievienojiet pūdercukuru.
Padomi un padomi
- Varat atklāt, ka kūku ir vieglāk sasaldēt, ja ļaujat tai apmēram stundu nostāvēties ledusskapī.
- Lai kūkas virspuse būtu plakanāka, novietojiet pēdējo kārtu ar plakano pusi, kas bija pannā, uz augšu. Pēc tam pabeidziet kūkas glazēšanu.
Kolibri kūciņas
Lai iegūtu pārnēsājamāku versiju, izmēģiniet šo kūciņu variantu.
Sastāvdaļas
- 2 ½ glāzes universālu miltu
- 1 tējkarote cepamās sodas
- 1 tējkarote m alta kanēļa
- ½ tējkarotes sāls
- 3 olas
- 1 ½ glāzes cukura
- 1 glāze augu eļļas
- 3 nogatavojušies vidēji banāni, biezeni
- 8 unces sasmalcinātu ananāsu
- 1 ¼ glāze saldinātu kokosriekstu skaidiņu
- ¼ tase grauzdētu pekanriekstu
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem.
- Sijājiet kopā miltus, sāli, cepamo sodu un kanēli.
- Standāmajā mikserī saputo olas un cukuru, līdz tās ir biezas un spilgti dzeltenas.
- Pielej eļļu.
- Pievienojiet banānus, kokosriekstus, ananāsus un pekanriekstus.
- Pievienojiet miltus pa vienai glāzei, līdz tie ir pilnībā pievienoti.
- 24. rinda kēksu formiņas ar papīra glāzēm.
- Aizpildiet katru 2/3.
- Cep 20 minūtes vai līdz kēksā ievietotais zobu bakstāmais iznāk tīrs.
- Salna ar krēmsiera glazūru.
