Kastroļu receptes aizsākās kā sava veida sautējums – gaļas lēnas gatavošanas metode ar dārzeņiem cepeškrāsnī, lai stingrāki gaļas gabali kļūtu maigi un vieglāk ēdami. Trauku pasniegšana kastrolī nozīmē tā pasniegšanu pannā, kurā tas tika pagatavots, un vairāki uzņēmumi ir nopelnījuši savu bagātību, piedāvājot pievilcīgus kastroļus "no krāsns līdz vakariņu galdam".
Kastroļa sastāvdaļas
Gaļa, nūdeles, rīsi vai kartupeļu biezeni, dārzeņi un mērce vai siers – kastroļu receptes var būt pilnvērtīga m altīte ar komponentiem no visām pārtikas grupām. Daudzi klasiskie pamatēdienu kastroļi atgriežas mūsdienu aizņemtajās ģimenēs, piemēram, tater tot kastrolis vai tunča kastrolis. Tāpat garšīgs garnīrs ir zaļo pupiņu kastrolis un citi dārzeņu kastroļi. Brokastu kastroļi ir arī daudzu pavāru iecienīti.
Kastroļu receptes
Izmēģiniet šīs gardās kastroļu receptes, lai pabarotu savu aizņemto ģimeni.
Enchilada Casserole
Ieražība: 6-8 porcijas
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa m altas liellopu gaļas, apbrūnināta un nosusināta
- 1 kārbiņa enčiladas mērce
- 1 glāze jūsu iecienītākās salsas
- 1 sīpols, sasmalcināts un sautēts
- 1 bundža melnās pupiņas, nosusinātas
- 1 kukurūzas bundža, nosusināta
- 8 kukurūzas tortiljas
- 16 unces sasmalcināta Colby Jack siera
Metode
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem.
- Ielejiet enčiladas mērci seklā bļodā vai pannā.
- Iemērciet 4 kukurūzas tortiljas enčiladas mērcē un izklājiet ar tām 9x13 pannas dibenu.
- Sajauciet sīpolu salsu, pupiņas un kukurūzu.
- Pārlej tortiljām.
- Pārējās tortiljas iemērc enčiladas mērcē un liek pāri pildījumam.
- Pārlejiet atlikušo mērci virs tortiljām.
- Apkaisa ar sieru.
- Cep 30 minūtes, līdz siers izkūst un kastrolis sāk burbuļot.
Zaļo pupiņu kastrolis
Ieražība: 4 līdz 6 porcijas
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa svaigas zaļās pupiņas, apgrieztas un pārgrieztas uz pusēm
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1/2 mārciņas svaigu pogsēņu, notīrītas un sagrieztas ceturtdaļās
- Svaigi m alti melnie pipari
- 1/4 tējkarotes sāls
- 2 daiviņas m altas ķiploka
- 2 ēdamkarotes miltu
- 3/4 tase vistas buljona
- 3/4 glāzes biezā krējuma
- 2 bundžas franču cepti sīpoli
Metode
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem.
- Vāra pupiņas, līdz tās ir mīkstas līdz al dente, apmēram 5 minūtes.
- Nosusiniet pupiņas un palaidiet zem auksta ūdens, lai beigtu gatavot.
- Lielā katliņā uz vidēji lielas uguns izkausē sviestu.
- Pievieno sēnes, sāli un piparus un vāra, līdz sēnes zaudē šķidrumu un sāk brūnēt.
- Pievieno ķiplokus un vāra apmēram 30 sekundes, līdz ķiploks izdala savu smaržu.
- Pievieno miltus un vāra, nepārtraukti maisot, apmēram vienu minūti.
- Pielej vistas buljonu un nepārtraukti maisa, līdz šķidrums vārās.
- Pievienojiet krējumu un samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai. Maisa, līdz šķidrums sabiezē.
- Pupiņas iemaisa mērcē.
- Ielejiet 9x9 cepešpannā.
- Pa virsu ar franču ceptiem sīpoliem.
- Cep apmēram 15 minūtes, līdz virskārta ir zeltaina un kastrolis ir burbuļojošs.
Hash Brown kartupeļu brokastu kastrolis
Piedalījusies Holija Svonsone
Ieražība: 6 līdz 8 porcijas
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa desa, vārīta
- 9 lielas olas, nedaudz sakultas
- 3/4 tase piena
- 4 ēdamkarotes kausēta sviesta (vai 2 ēdamkarotes olīveļļas un 2 ēdamkarotes sviesta)
- 24 unces iepakojuma hash browns
- 8 unces sasmalcināta Čedaras siera
- Sagriezti ķiršu tomāti, pēc izvēles
Metode
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350°F.
- Ja jūsu desa ir savienota, sagrieziet gabaliņos un klājiet desu uz ietaukotas 9" x13" pannas dibena. Pretējā gadījumā pievienojiet vārītu, sadrupinātu desu pannas apakšā.
- Sakuļ olas un sajauc ar pienu un kausētu sviestu. Desai pārlej piena maisījumu.
- Pievienojiet hash brūnus un pārkaisiet ar rīvētu sieru.
- Pārklājiet sagrieztus ķiršu tomātus pēc vēlēšanās.
- Cep apmēram 45 līdz 55 minūtes.
Krēmīgs tunča kastrolis
Ieguldīja Erin Coleman, R. D., L. D.
Ieražība: 6 līdz 8 porcijas
Sastāvdaļas
- 1 (16 unces) iepakojums penne vai rigatoni makaronu nūdeles
- 1 1/2 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 glāze piena
- 2 ēdamkarotes krējuma siera
- 1 (10 unces) sēņu zupas iebiezinātā krējuma bundža
- 1 tējkarote sauso sinepju
- 2 tējkarotes m alta žāvēta sīpola
- Sāls un pipari pēc garšas
- 3 glāzes sasmalcināta mocarellas siera, sadalīta
- 2 (5 unces) tunča bundžas, nosusinātas
- 1 glāze cukurkukurūzas, nosusināta
- Sasmalcināti pētersīļi, dekorēšanai
- Izvēles papildinājumi: 1 bundža zirņu, burkānu vai jauktu dārzeņu (nosusināti)
Metode
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F.
- Izsmidziniet 9 x 13 kastroļu trauku.
- Pagatavojiet makaronus saskaņā ar iepakojuma instrukcijām. Nokāš un noliek malā.
- Lielā bļodā sajauciet eļļu, pienu, krējuma sieru, zupu un garšvielas.
- Iemaisiet tunci, makaronus, kukurūzu, dārzeņus, ja izmantojat, un 2 tases siera.
- Ielejiet maisījumu cepšanas traukā.
- Pārlieciet atlikušo sieru.
- Cepiet kastroli 350 grādos pēc Fārenheita 30 minūtes vai līdz siers izkusis un putojošs.
- Izņem no krāsns, ļauj nostāvēties apmēram 10 minūtes un pasniedz. Pēc apšuvuma pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
- Uzglabājiet pārpalikumus hermētiskā traukā ledusskapī līdz četrām dienām vai saldētavā līdz četriem mēnešiem.
Kastroļi jebkurā laikā
Satroļi ir lieliska m altīte jebkurā diennakts laikā. Vairumā gadījumu pārpalikumi labi saglabājas, un tos var pat sasaldēt atsevišķās porcijās vēlākai uzsildīšanai. Pateicoties tik daudzām ērtībām, kastroļi ir ideāla m altīte rosīgai ģimenei.
