Klasisks martini ir pagatavots no sausā džina, sausā vermuta, ledus un olīvām. Ideāls martini pievieno saldu vermutu un citrusaugļu šķipsnu, lai iegūtu košumu. Pretēji tam, ko vēlējās Džeimss Bonds, lai pagatavotu klasisku vai perfektu martīni, vienmēr samaisiet, nevis sakratiet un izkāsiet atdzesētā martini glāzē.
Vajadzīgais aprīkojums un sastāvdaļas klasiskā Martini pagatavošanai
Lai pagatavotu klasisku martini, jums būs nepieciešams šāds aprīkojums un sastāvdaļas.
- Londonas sausais džins
- Sausais vermuts
- Ledus
- Spāņu olīvas vai citrona vijumi garnējumam
- Jaukšanas stikls
- Bāra karote
- Kokteiļu sietiņš
- Atdzesēta martini glāze
Klasiskā Martini Recepte
Klasiskā martini receptes atšķiras atkarībā no tā, cik sausam dzērājs dod priekšroku. Daži martīni ir tik sausi, ka tajā ir tikai nedaudz vermuta vai, Vinstona Čērčila gadījumā, atdzesēta džina. Lai iegūtu mitrāku martini, varat pievienot vairāk vermutu. Pēc šīs receptes tiek pagatavots viens klasisks martini kokteilis.
Sastāvdaļas
- 2½ unces Londonas sausā džina
- 1 bāra karote sausa vermuta
- Ledus
- Spāņu olīvas(-as) dekorēšanai
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi.
- Sajauciet glāzē džinu un vermutu.
- Pievienojiet ledu un samaisiet, līdz tas ir atdzisis, apmēram 30 līdz 60 sekundes.
- Izkāš atdzesētajā martini glāzē.
- Rotā ar spāņu olīvām.
Martini pielāgošana sausumam
Var pielāgot džina un vermuta proporcijas mitrākam vai sausākam martini.
Pagatavojiet slapjo Martini
Mitrākais martini ir sausā džina un sausā vermuta attiecība 1:1. Tātad šajā receptē tā būtu 1¼ unce džina un vermuta. Samaisiet glāzē ar ledu un izkāš atdzesētajā martini glāzē.
Spritz metode sausam Martini
Lai iegūtu ļoti sausu martini, ielieciet vermutu smidzināšanas pudelē un viegli uzsmidziniet glāzi. Pēc tam maisīšanas glāzē samaisiet 2 unces džina ar ledu, lai to atdzesētu, un izkāš sagatavotajā martini glāzē.
Vermutas aromātisks sausais Martini
Varat arī pasmaržot martini ar vermutu, vienlaikus saglabājot to sausu, maisot ½ unci vermuta ar ledu maisītāja glāzē 30 sekundes. Izlejiet vermutu caur sietiņu un izmetiet to, saglabājot ledu. Pievienojiet 2½ unces džina ledus ar vermutu aromātu un samaisiet, lai atdzesētu 30 sekundes. Izkāš atdzesētā martini glāzē.
Stikla skalošanas metode sausa Martini pagatavošanai
Stikla skalošana ir vēl viens veids, kā aromatizēt martini ar vermutu, vienlaikus saglabājot to sausu. Lai to izdarītu, pēc tam, kad jūsu glāze ir atdzesēta, pievienojiet 1 ēdamkaroti sausa vermuta un velciet to ap martini glāzi, lai to pārklātu. Izmetiet vermutu. Maisīšanas glāzē samaisiet 2½ unces džina ar ledu, lai tas atdziest, un pēc tam izkāš to sagatavotajā glāzē.
Perfekta Martini recepte
Perfekts martini ir vecmodīga martini recepte, kurā tradicionālo martini gatavo no vienādām daļām saldā vermuta un sausā vermuta. Tiem, kas dod priekšroku nedaudz salduma, tā ir lieliska alternatīva klasikai.
Sastāvdaļas
- ½ unces sausais vermuts
- ½ unces saldais vermuts
- 2 unces Londonas sausais džins
- Ledus
- Citrona miza dekorēšanai
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi.
- Maisa glāzē sajauciet saldo un sauso vermutu un džinu.
- Pievienojiet ledu un samaisiet, lai atdzesētu.
- Izkāš atdzesētā martini glāzē. Dekorē ar citrona miziņu.
Shaking versus Stirring Martinis
Klasiskais martīni un ideāls martīni vienmēr tiek maisīti. Ir daži iemesli, kāpēc klasisko martini sakrata vietā vēlaties maisīt:
- Kratīšanas mērķis ir aerēt, atdzesēt un sajaukt kokteiļus, savukārt maisīšanas mērķis ir atdzesēt un sajaukt. Kratīšana un maisīšana rada atšķirīgu sajūtu mutē, izmantojot vienas un tās pašas sastāvdaļas.
- Vienīgie kokteiļi, kas jāsakrata, ir tie, kas satur augļu sulas, īpaši citrusaugļus. Kratot, šie kokteiļi tiek aerēti un alkohols tiek sajaukts ar sulu.
- Martīni satur tikai stipros alkoholiskos dzērienus, tāpēc maisot vairāk nekā kratot, tas ir noderīgi. Maisīšana saglabā kokteiļa tekstūru zīdainu aerācijas trūkuma dēļ un mazāk atšķaida kokteili. Tas rada patīkamāku mutes sajūtu un garšu.
- Citi martini, kurus vajadzētu maisīt un nekratīt, ir Gibson, vesper martini, gurķu martini un degvīna martini.
- Ja vēlaties putojošāku, atšķaidītāku martini, varat to sakratīt ar ledu, nevis maisīt.
- Ja dodat priekšroku savam martini ar mazām ledus skaidiņām, sakratiet to kokteiļšeikerī ar sasmalcinātu ledu. Izkāš savā atdzesētajā glāzē, izmantojot Hawthorne sietiņu, nodrošinot tik daudz nospriegojuma, lai dažas ledus lauskas varētu izslīdēt cauri.
- Ja jūsu martini satur sālījumu (piemēram, netīrs martini) vai citrusaugļu sulas (piemēram, martini stila kokteiļus, piemēram, citrona pilienus vai kosmopolītu), tad, lai sajauktu sulu un stipros alkoholiskos dzērienus, ir jāsakrata kokteiļu šeikerī..
Kā samaisīt Martini
Būtisks aprīkojums klasiska vai perfekta martini pagatavošanai ir kokteiļu maisīšanas glāze. Tas var būt puslitras stikls vai maisīšanas stikls ar nelielu snīpi ieliešanai. Lai samaisītu martini:
- Pirms ledus pievienošanas izmēriet sastāvdaļas maisīšanas glāzē.
- Pievienojiet ledu, lai maisīšanas glāze būtu līdz pusei pilna.
- Ievietojiet bāra karoti ar garu rokturi tā, lai karotes bļodas aizmugure pret maisītāja stikla malu.
- Izmantojiet stumšanas un vilkšanas kustību, lai maisīt karoti ap maisīšanas glāzes malu tā, lai bļodas aizmugure pret glāzes malu.
- Maisa 30 līdz 60 sekundes, līdz dzēriens ir sajaukts un atdzisis.
Labākais ledus Martini pagatavošanai
Labākais ledus martini pagatavošanai ir mazu un vidēju ledus kubiņu izmantošana. Kubiņi kūst lēnāk nekā sasmalcināts ledus, taču tikpat labi atdziest, un tie dzērienā neatstāj skaidiņas. Viņi arī to mazāk laistīs.
Classic Martini Garnhes
Klasiskais martini garnējums ir viena, divas vai trīs spāņu olīvas, taču var būt pieņemami arī daži citi piedevas.
- Rotā ar citronu vai citrusaugļu miziņu.
- Gibsona pagatavošanai rotā ar kokteiļsīpolu.
Kā atdzesēt Martini glāzi
Ir divi veidi, kā atdzesēt martini glāzi, lai tā būtu jauka un sasalusi, kad tajā ieliek martini.
- Ievietojiet glāzi saldētavā vai stikla dzesētājā apmēram stundu pirms dzēriena pagatavošanas.
- Pirms dzēriena samaisīšanas piepildiet glāzi ar sasmalcinātu ledu un ūdens šļakatām un ļaujiet tai nostāvēties, kamēr gatavojat kokteili. Izlejiet ledus ūdeni, kad esat gatavs tajā ievilkt dzērienu.
Dažādiem cilvēkiem patīk dažādi Mārtiņi
Ikreiz, kad kāds lūdz jūs pagatavot viņam martini, vienmēr ir noderīgi apspriest personīgās izvēles. Tā kā cilvēkiem patīk dažādas džina un vermuta proporcijas un dažādi piedevas, vislabākais veids, kā pagatavot kokteili, kas viņiem patiks, ir noskaidrot, kas tieši garšo martini pieprasītājam.
