Sastāvdaļas
- 2 tases zaļo olīvu
- 2½ tases ūdens
- 2 ēdamkarotes etiķa
- 2 ēdamkarotes sāls
Instrukcijas
- Ievietojiet olīvas stikla burkā un kārtīgi piespiediet tās ar koka karoti, lai atbrīvotos no to dabiskās sulas.
- Sajauciet ūdeni, etiķi un sāli un pārlejiet maisījumu pār olīvām. Pārliecinieties, ka maisījums pārklāj olīvas, bet atstājiet nedaudz gaisa telpas burkas augšpusē.
- Cieši aizveriet trauku ar vāku un enerģiski sakratiet. Šī darbība sajauc maisījumu un ļauj olīvām izdalīt nedaudz vairāk garšas.
- Atdzesējiet burku un noteikti sakratiet to vēlreiz pirms sulas lietošanas. Jo ilgāk maisījumam ļauj nostāvēties, jo stiprāks kļūst olīvu sālījums.
- Atkārtojiet šo procesu, līdz esat pabeidzis olīvas, un jums tās vairs nekad nebūs jātērē.
Padoms sulas daudzuma palielināšanai burkā
Ja joprojām dodat priekšroku sālījumam, ko iegūstat, pērkot olīvu tvertni, mēģiniet iegādāties olīvas gardēžu pārtikas veikalā, kur varat tās ieliet traukā pats. Pievienojiet papildu olīvu sālījumu, lai to varētu izmantot martini pagatavošanai, taču joprojām ir pietiekami daudz, lai pārklātu olīvas. Kad olīvu sula sāk trūkt, pievienojiet vermutu, kam ir līdzīga garša.
Iegādājieties iepriekš pagatavotu olīvu sulu
Netīro martini cienītāji var iebilst, ka iepriekš pagatavota olīvu sula ir daudz zemāka par svaigu olīvu sulu, taču ērtības labad ir kaut kas sakāms. Jūs to varat iegādāties no šādiem ražotājiem:
- Dirty Sue - šo sālījumu gatavo, izmantojot Spānijas Seviļas reģiona olīvas, un pirms iepildīšanas pudelēs tas tiek filtrēts divas reizes. Produkts tiek pārdots par aptuveni 13 ASV dolāriem par 375 ml pudeli, un, pērkot tieši Dirty Sue vietnē, ir jāiegādājas vismaz divas pudeles.
- Boscoli - izgatavots no zaļajām olīvām, Boscoli pārdod par mazāk nekā 20 USD par 12,7 unces pudeli. Klienti to vērtē diezgan labi, lai gan dažiem tas šķiet pārāk sāļš viņu gaumei.
Nekad nebeidzas olīvu sula
Neatkarīgi no tā, vai iegādājaties olīvu sulu vai pagatavojat pats, šī ir viena sastāvdaļa, kas katram mājas bārmenim ir jābūt pa rokai. Uzglabājiet savu bāru ar šo mikseri, un jūs jebkurā laikā varat baudīt netīru martini. Kas ir netīrs martini, jūs sakāt? Ir pienācis laiks to uzzināt!
