Pavasaris ir viens no labākajiem kokteiļu laikiem. Kad pasaule kļūst no drūmiem laikapstākļiem un bez kokiem lapām, līdz topošiem ziediem un tikko atplaukušiem ziediem, kokteiļi pāriet no smagākiem dzērieniem un garšām uz spilgtiem un ziedu kokteiļiem. Žaks Bezuidenhauts, Tekilas Partida bārmeņa vēstnieks, sniedz lieliskus padomus, kā pagatavot labākos kokteiļus, kas atspoguļo pavasara garu, jo viņš ir eksperts augstākās kvalitātes stipro alkoholisko dzērienu un bioloģisko produktu izmantošanā.
La Perla
Sakratiet Žaka Bezuidenhauta recepti saldam un augļu kokteilim, kurā ir iekļauta pārsteidzoša sastāvdaļa: šerijs.
Sastāvdaļas
- 1½ unces Partida reposado
- 1½ unces Domecq Manzanilla šerija
- ¾ unce Mathilde bumbieru liķieris
- Ledus
- Citrona savijums garnējumam
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi vai kupeju.
- Maisa glāzē pievienojiet ledu, tekilu, šeriju un bumbieru liķieri.
- Ātri samaisiet, lai atdzesētu.
- Izkāš atdzesētā glāzē.
- Garnējiet ar citronu.
Melnais opāls
Neļaujiet sevi apmānīt Ginesa dzērienā Bezuidenhout's; šis kokteilis patiesībā ir viegls un spilgts.
Sastāvdaļas
- 1½ unces Partida reposado
- 1½ unces Ginesa melnraksts
- ½ unces dzeltenbrūns ports
- ¼ unces agaves nektāra (Sagrieziet agaves nektāru vienādās daļās ūdens.)
- 1-2 svītriņas Angostura bitters
Instrukcijas
- Kokteiļu šeikerī pievienojiet ledu, tekilu, portvīnu, agaves nektāru un rūgtvielas.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Bez ledus izkāš akmeņu glāzē.
- Papildiniet ar Ginesu.
- Rotā ar m altu kanēli.
Tequila Cup
Bezuidenhout dzēriens ir margaritas un Pimma krūzes bērns, padarot to par ideālu pēcpusdienas pavasara malkotāju.
Sastāvdaļas
- 1½ unces Partida blanco
- ¾ unce Pimm's
- Ledus
- Ingvera alus
- Zemenes, gurķi, laimi, apelsīni un piparmētras zariņš dekorēšanai
Instrukcijas
- Highball glāzē pievienojiet ledu, tekilu un Pimm's.
- Maisa, lai sajauktu.
- Papildinot ar ingvera alu.
- Dekorē ar augļiem un piparmētras zariņu.
Citronu lavandas Martini
Izbaudiet puķainu citrona pilienu, lai pasludinātu pavasara sākumu.
Sastāvdaļas
- 1½ unces vaniļas degvīna
- ¾ unces svaigi spiestas citrona sulas
- ½ unces lavandas vienkāršais sīrups
- ½ unces apelsīnu liķieris
- Ledus
- Lavandas zariņš dekorēšanai
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi vai kupeju.
- Kokteiļšeikerī pievienojiet ledu, vaniļas degvīnu, citronu sulu, lavandas vienkāršo sīrupu un apelsīnu liķieri.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš atdzesētā glāzē.
- Dekorē ar lavandas zariņu.
Rozmarīna Zemeņu Fizz
Lai gan recepte prasa degvīnu, jūs varat viegli izmantot sudraba tekilu, b alto rumu vai džinu - tas, kas vairo jūsu mīlestību pret pavasari.
Sastāvdaļas
- 2 unces zemeņu degvīna
- ½ unces plūškoka ziedu liķieris
- ½ unces svaigi spiestas citrona sulas
- Ledus
- Kluba soda uz augšu
- Rozmarīna zariņš un zemeņu šķēles dekorēšanai
Instrukcijas
- Kokteiļšeikerī pievienojiet ledu, zemeņu degvīnu, maraschino liķieri un citronu sulu.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš akmeņu glāzē virs svaiga ledus.
- Papildiniet ar kluba soda.
- Dekorē ar rozmarīna zariņu un zemeņu šķēlītēm.
Vīģes un timiāns vecmodīgi
Viskijs ir paredzēts ne tikai tumšajām un aukstajām ziemas dienām. Sajaucot ar vecmodīgu garšu, spilgtās un saldākās garšas mirdz, nepārliekot satraucošas.
Sastāvdaļas
- 2 unces burbona
- ¾ unces vīģu ievārījums
- 2 apelsīnu rūgtuma svītras
- 3 aromātiskas rūgtenes
- Ledus
- Vīģes šķēle un timiāna zariņš dekorēšanai
Instrukcijas
- Kokteiļšeikerī pievienojiet ledu, burbonu, vīģu ievārījumu un rūgtvielas.
- Spēcīgi sakratiet, lai atdzesētu, un sajauciet sastāvdaļas.
- Izkāš akmeņu glāzē virs svaiga ledus.
- Dekorē ar vīģes šķēli un timiāna zariņu.
Bramble
Bramble ir klasisks džina kokteilis. Tās ogu un putojošās garšas pašas par sevi vēsta pavasari.
Sastāvdaļas
- 2 unces džina
- 1 unce svaigi spiestas citrona sulas
- ¼ unces vienkāršais sīrups
- ½ unces aveņu liķieris
- Ledus
- Citrona rats un piparmētras zariņš dekorēšanai
Instrukcijas
- Kokteiļšeikerī pievienojiet ledu, džinu, citronu sulu un vienkāršu sīrupu.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš akmeņu glāzē virs sasmalcināta ledus.
- Lēnām ielejiet aveņu liķieri, ļaujot tam nogrimt. Nejaukt.
- Rotā ar citrona ritenīti un piparmētras zariņu.
Pavasara kokteiļu maisīšana
Gadu no gada sastāvdaļu grupa joprojām ir populāra pavasara kokteiļu izvēle. Tās sastāvdaļas? Svaigi. Bezuidenhouts iesaka apmeklēt vietējo zemnieku tirgu un pievērsties svaigiem produktiem, kas ir sezonā, piemēram, zemenēm, ananāsiem, mango un aprikozēm.
Apsveriet dažas vienkāršas garšu kombinācijas, kad preces būs pieejamas. Bezuidenhout iesaka zemenes "sajaukt [ar] baziliku un džinu [vai] samaisīt dažus svaigu ananāsu gabaliņus, lai pagatavotu sulu [kas] ļoti labi sader ar džinu, blanko tekilu un dažiem rumiem. Pievienojiet savām sastāvdaļām, tostarp mango, nedaudz siltuma, piemēram, pikantu margaritu vai augļu dzesētāju ar sitienu.
Neapstājas pie svaigām sastāvdaļām; tomēr arī jūsu bāra ratiņiem ir vajadzīga neliela mīlestība. Lai gan jebkurš spirts var būt pavasara gars, nepievienojiet kopā divas smagas sastāvdaļas. Ja nevarat izdomāt, ar ko sākt, padomājiet par dzidru garu, Bezuidenhout iesaka pievērsties blanko tekilai, džinam, rumam un degvīnam, kā arī vienmēr noderēs ziedu liķieris, plūškoka zieds. Dzirkstošais vīns, piemēram, prosecco, arī piešķir atsvaidzinošu un aromātisku pieskārienu.
Bezuidenhout saka, ka nav jābaidās sajaukt, jo "lieliski kokteiļi ir izmēģinājumu un kļūdu rezultāts. Iemetiet sastāvdaļas glāzē un izmēģiniet; izmēģiniet citu virzienu, ja pirmais nedarbojas.”. Kokteiļi nav eksakta zinātne, tas, ko tu mīli, var nebūt kādam citam, taču nav nekā slikta, ja runa ir par pavasari tavā sirdī.
Ar tik daudzām svaigām un tīrām sastāvdaļām Bezuidenhout uzskata, ka "vislabāk vienmēr ir mazāk." Pieturieties pie kvalitatīvām sastāvdaļām un kvalitatīviem produktiem, bet ierobežojiet sevi ar trim vai četrām sastāvdaļām, viņš iesaka.
Svaiga kā margrietiņa
Pavasara kokteiļiem nav jābūt sarežģītiem: ļaujiet savam garam vajāt augļu, ogu vai pat dārzeņu sulīgo, atsvaidzinošo garšu. Apsveriet svaigu Bloody Mary ar degvīnu ar dārzeņiem un svaigu garnējumu vai pīrāgu, bet sulīgu martini ar tikko izvēlētām sastāvdaļām. Nav nepareiza veida, kā izcelt šīs gardās pavasara garšas.
