Vintage pavārgrāmatas ir pieejamas vislielākajā krāsu, stilu un kulinārijas tēmu klāstā, un tās ir izvietotas grāmatu plauktos cietajos, mīkstajos, kartona un spirālveida izdevumos. Ikoniskākais antīko pavārgrāmatu tēls nāk no 1960. un 1970. gadiem, un nesenā nostaļģija pēc tajās ietvertajām dīvainajām receptēm ir padarījusi tās par vēlamo kolekcionējamo priekšmetu. Pirms sākat izņemt katru veco pavārgrāmatu no sūtījumu veikalu plauktiem, jums jāzina dažas detaļas, kurām jāpievērš uzmanība, lai izdarītu labāko izvēli.
Vintage pavārgrāmatu veidi
Vintage pavārgrāmatas ir dažādu formu un izmēru, taču ne katrs izdevums ir tik viegli atpazīstams kā citi, un dažas no grāmatām ar vismazāk "pavārgrāmatu" izskatu izsolē varētu būt visvairāk vērtas.
- Brokleti - senās receptes dažkārt tika iesietas nelielās brošūru kolekcijās
- Spirālveida grāmatas - daudzas kopienas organizācijas pašas izdeva savas pavārgrāmatas, un tās bieži vien ir izgatavotas no kartona un ir iesietas ar spirāli.
- Cietie vāki - pirmie vintage pavārgrāmatu izdevumi lielākoties tika izdoti cietajos vākos un ir visvērtīgākie.
- Mīkstos vākos - lai gan pavārgrāmatām mīkstajos vākos ir savs šarms, lai gan tās nav tik vēlamas kā izdevumi cietajos vākos.
Vintage pavārgrāmatu novērtēšana
Ir dažas iezīmes, kas attiecas uz antīkām pavārgrāmatām, kas var ietekmēt to tālākpārdošanas vērtību; starp tiem ir viņu fiziskais stāvoklis, vecums, vēsturiskā popularitāte un niša.
Fiziskais stāvoklis
Tā kā uz pavārgrāmatām ir jāatsaucas visā gatavošanas procesā, daudzas no tām saņem neveiksmīgus traipus un traipus no nepareizām mērcēm, mērcēm un garšvielām. Tādējādi vintage pavārgrāmatas ar zināmu pamanāmu lietojumu tiek novērtētas augstāk nekā citas vintage preces ar līdzīgu nolietojumu. Tomēr senatnīgās pavārgrāmatas nevainojamā stāvoklī joprojām saņems ievērojami lielāku summu nekā tās, kurām ir manāms nolietojums.
Vecums
Tāpat kā vairums vintage priekšmetu, jo vecāka ir pavārgrāmata, jo vērtīgāka tā var būt kolekcionāriem. Ņemot vērā pavārgrāmatu svētību 1960. un 1970. gados, ir mazāka iespēja atrast kvalitatīvus pavārgrāmatu izdevumus no 20. gadsimta sākumathgadsimta. Šīs pavārgrāmatas, visticamāk, nebūs tik krāsainas kā mūsdienīgākas pavārgrāmatas, un bieži vien tajās nav iekļauti pamācoši attēli, ar kuriem mūsdienu pavārgrāmatas ir labi pazīstamas.
Vēsturiskā popularitāte
Vintage pavārgrāmatas, kas nāk no ikoniskiem šefpavāriem un/vai atpazīstamām iestādēm, visticamāk, kolekcionāri amatieri novērtēs daudz vairāk nekā neskaidras grāmatas. Pavārgrāmatas no vietējām institūcijām, piemēram, Better Homes and Gardens un pārtikas ražotājiem, piemēram, Betty Crocker, izraisa nostalģisku vēlmi antīko kolekcionāru vidū. Tāpat pat tos, kuri nav šefpavāri, ieintriģē tādu kulinārijas milžu kā Džūlija Čailda un Marta Stjuarte norādījumi.
Niša
Interesanti, ka vintage pavārgrāmatām, kurās galvenā uzmanība ir pievērsta “eksotiskai” virtuvei vai īpašai kulinārijas darbībai (piemēram, grilēšanai), ir sava atlasīto kolekcionāru grupa. Ievērojamā vērtētāja doktore Lorija Verderame apliecina, ka šīs "dīvainības rada vērtību".
Ievērojamas antīkās pavārgrāmatas, kuras meklēt
Pavārgrāmatai ir sena vēsture, un arheologi pat atraduši māla plāksnītes ar reģistrētām receptēm apgabalā, kas kādreiz bija Senā Mezopotāmija. Tomēr pavārgrāmatas, kādas jūs zināt šodien, vispirms izstrādāja Fanija Fārmere savai 1896. gada pavārgrāmatai Bostonas kulinārijas skolas pavārgrāmata (tagad zināma kā Fannijas fermeres pavārgrāmata). Tajā Farmers palīdzēja formalizēt receptes formātu, ko lielākā daļa pavārgrāmatu ievēro līdz pat mūsdienām. Pēc Farmera iniciatīvas pasauli ir sagrābušas daudzas ievērojamas pavārgrāmatas, un šīs ir tikai dažas, ko meklēt.
- Irmas Rombaueres 1931. gada gatavošanas prieks
- Čārlstonas 1950. gada receptes no Čārlstonas junioru līgas
- Kreiga Klaiborna 1961. gada New York Times pavārgrāmata
- 1969. gada Betijas Krokeres pavārgrāmata
- The 1976 Mastering the Art of French Cooking vol. Džūlija Čaildsa 1&2
Betijas Krokeres pavārgrāmata
Vintage un antīkās pavārgrāmatu vērtības
Kā minēts iepriekš, stāvoklis un popularitāte ir divi no nozīmīgākajiem faktoriem, kas ietekmē to, cik daudz vintage pavārgrāmatu ienes izsolē. Piemēram, 1951. gada izdevums Better Homes and Gardens Cook Book nesen tika pārdots par 25 $, savukārt "Martas Stjuartes debijas grāmata? Izklaidējošā šodien ir 100 $ vērta" saskaņā ar Dr. Verderame.
Viens no veidiem, kā jūs varat novērtēt savu antīko pavārgrāmatu vērtību bez nepieciešamības tās novērtēt, ir apmeklēt grāmatu meklētāju. Šis digitālais katalogs ļauj meklēt konkrētu tekstu un salīdzināt to, ko tas pašlaik piedāvā dažādu mazumtirgotāju sarakstā. Tā kā rīks Book Finder faktiski parāda pārdoto izdevumu stāvokli un gadu, šis ir patiešām nenovērtējams resurss, lai novērtētu savas senās pavārgrāmatas.
Izmantojiet savas antīkās pavārgrāmatas
Lai gan šie krāsainie kolekcionējamie priekšmeti var būt diezgan vērtīgi, puse no jautrības, ko sniedz šīs pavārgrāmatas, ir eksperimentēt ar senām receptēm. Varbūt pamēģiniet pats pagatavot bungu kūku, lai papildinātu savu brīvdienu ēdienkarti no Betijas Krokeres 1957. gada pavārgrāmatas zēniem un meitenēm. Vai arī varat izvēlēties šīs klasiskās receptes, lai sniegtu sev un savai ģimenei patiesu pagātnes garšu.
