Cālis uz grila
Ikvienam patīk nostalģiska grilētas vistas smarža un garša, un daži no labākajiem veidiem, kā iegūt šo garšīgo garšu, ir vienkārši. Pastāv daudzas lieliskas metodes vistas pagatavošanai uz grila neatkarīgi no tā, vai gatavojat ēdienu savā pagalmā vai kempingā tuksnesī.
Marinējiet vistu
Vistas marinēšana ir labi zināms grilēšanas noslēpums. Tomēr labākā šefpavāre Cheetie Kumar dod priekšroku augsta tauku satura jogurta marinādei, kas sajaukta ar ķiploku biezeni un garšvielām, nevis citām marinādēm. Jogurts palīdz uz grila atdzīvināt gardu, maigu, treknu vistu.
Alus bundžu vista
Žurnāls Bon Appetit Magazine uzskaita alus skārda vistu starp 25 labākajiem veidiem, kā padarīt grilēto vistu labāku. Izmantojot šo metodi, viss putns tiek novietots virs atvērtas alus skārdenes. Alus piedāvā vistas garšu un saglabā putnu mitru gardai m altītei.
Cāļa spārni
Grillēti vistas spārniņi ir ierindoti starp Bon Appetit populārākajām metodēm, kā labāk grilēt vistu. Spārniņi ir gards kārums, pateicoties augstajai kraukšķīgās, sāļās ādas un gaļas attiecībai. Vienkārši marinējiet tos savā iecienītākajā mērcē, piemēram, bifeļu mērcē vai citronpiparu marinādē, vai pārklājiet tos garšīgā sausā berzē un pagatavojiet uz grila.
Pievienot kultūru
Food and Wine Magazine piedāvā labāko pavāru noslēpumus grilētai vistas gaļai, un viens no galvenajiem noslēpumiem ir kultūras virtuves garšu pievienošana. Neatkarīgi no tā, vai gatavojat Indonēzijas stila vistu ar ķiplokiem, čili, šalotes sīpoliem un ingveru, indiešu vistu ar tandūra garšu vai Baja stila vistu, kas pārklāta ar citronu garšaugu marinādi, maiga grilēta vista nevar konkurēt ar kultūras garšām.
Pagatavojiet, pēc tam pievienojiet mērci
Lielākā daļa šefpavāru, tostarp šefpavārs Stew Leonard, piekrīt, ka mērces uz cukura bāzes, jo īpaši barbekjū mērci, jālieto pēc tam, kad vistas gaļa ir nedaudz pavāra. Novēlota lietošana neļauj mērcēs esošajiem cukuriem piedegt un sabojāt garšu. Uzklājiet mērci pēdējās grilēšanas minūtēs.
Rotisserie Chicken
Vistas gatavošana uz grila uz grila ir kļuvusi par populāru un populārāko metodi, kā pagatavot pilnu putnu uz grila. Vilamsa Sonomas galvenais padoms, lai pagatavotu vislabāko putnu, ir vienmērīgi novietot vistu uz iesma. Tas nodrošina vienmērīgu siltuma sadali un sulas saglabāšanu. Gatavojot cepeškrāsnī uz grila, tiek iegūta maiga, sulīga vistas gaļa ar lielisku garšu, kuru nav iespējams pārspēt.
Sālīt cāli
The Daily Dish no Fox News apgalvo, ka viens no labākajiem veidiem, kā grilēt vistu, ir izmantot sālījumu. Sālījumi ir vienkārši sāls vai sāļš ūdens un dažreiz citas garšvielas, kas palīdz izcelt vistas garšu. Dienas ēdienā ir norādīts, ka var izmantot vai nu sālījumu, bet sauss sālījums var aizņemt tikai dažas stundas, kamēr mitram sālījumam vajadzētu palikt nakti.
Izmantojiet netiešo siltumu
Slavenības šefpavārs Bobijs Flejs izvēlas izmantot netiešu siltumu, lai grilētu savu Bobija labāko grilēto vistu. Tas nozīmē, ka viņš gatavo vistu uz grila vietām, kas atrodas tālāk no oglēm, un aizver vāku. Tas pārvērš grilu par cepeškrāsni, vienlaikus iegūstot iemīļoto grilēto aromātu.
Atdaliet ādu
Sasmalcinātais šefpavārs Alekss Gvarnašelli iesaka vistas gaļai noņemt ādu, bet to saglabāt, marinēt un grilēt vistas gaļu, apcepot ādu pannā. Kad gan āda, gan vista ir gatava, samaisiet un izbaudiet garšīgo vistas gaļu un sāļo, kraukšķīgo ādu.
Atrodiet savu labāko grilēšanas veidu
Neatkarīgi no tā, vai dodat priekšroku vistas krūtiņām, spārniņiem vai visam putnam, ir gardas metodes vistas grilēšanai. Dažos no labākajiem tiek izmantotas garšvielas, marinādes un sālījumi, lai šī vistas gaļa garšotu lieliski. Eksperimentējiet ar dažādiem grilēšanas veidiem, lai atrastu sev piemērotāko!
