Beef Wellington ir bagātīgs, sarežģīts ēdiens, kas apvieno daudzas garšas un tekstūras. Var būt grūti izvēlēties, ko ar to pasniegt; ēdieniem ir jāpapildina garšu klāsts, ar tiem nekonkurējot.
Lielu gaļas Velingtonas piedevu vadlīnijas
Sānu ēdieni dažkārt var dalīt skatuvi ar ēdienreizi, taču, kā liecina Beef Wellington recepte, galvenais ēdiens valdīs kā ēdienreizes zvaigzne neatkarīgi no tā, kas tam tiek pasniegts. Tradicionālās malas vienkāršiem liellopa gaļas ēdieniem, piemēram, chateaubriand vai stāvus ribiņu cepetim, piemēram, krēmīgiem kartupeļiem, dārzeņiem vai makaroniem, ir pārāk smagi, lai tos pasniegtu kopā ar šo ēdienu. Viņu garšas konkurētu ar ēdienreizes bagātību. Pat ierastā maizes puse ir lieka, ja to pasniedz kopā ar konditorejas izstrādājumu ar garozu.
7 Ieteicamie dārzeņu piedevas
Dārzeņi var piešķirt liellopu gaļas Velingtonas prezentācijai krāsas, kas ir nepieciešamas, lai kompensētu liellopu gaļas un tās pārklājumu tumšās, zemes krāsas. Meklējot dārzeņu piedevu, ko pasniegt kopā ar šo ēdienu, paturiet prātā vienkāršību.
- Pasniedziet kraukšķīgus, svaigus salātus, kas galvenokārt sastāv no zaļumiem un viegli apdarināti ar mērci, kas nav krēmīga, piemēram, balzamiko vinegretu.
- Grillēti svaigi sparģeļi, kas aromatizēti tikai ar sāli, pipariem un sviestu, ir garšīgs variants.
- Svaigas zaļās pupiņas ir labs risinājums, lai pievienotu šo ēdienu, it īpaši, ja izvēlaties vienkāršu recepti, kas prasa sautēšanu ķiplokos un b altvīnā.
- Brokoļi ir lieliska piedeva Velingtonas liellopa gaļas pasniegšanai neatkarīgi no tā, vai to tvaicē, sautē vai cep.
- Briseles kāposti, kas aromatizēti ar olīveļļu, jūras sāli, pipariem un vieglu Asiago siera smidzināšanu, var būt garšīga izvēle.
- Svaigas bietes ir negaidīta un krāsaina šī ēdiena piedeva. Izmantojiet vārītu biešu pamatrecepti vai apsveriet ceptas bietes ar balzamiko glazūru.
- Burkānu biezenis arī papildinātu Velingtonas bagātīgās garšas un pievienotu prezentācijai košu krāsu.
7 uz cieti balstītas puses, kas jāņem vērā
Lai gan smalkie kartupeļu ēdieni ir pārāk sātīgi, lai tos pasniegtu ar Beef Wellington, vienkārši pagatavoti lieliski papildinās m altīti.
- Cepti kartupeļi ar garšaugiem ir labāks kartupeļu variants Beef Wellington nekā kartupeļi, kas pagatavoti ar smagu mērci.
- Pannā vārīti sautēti vai cepeškrāsnī grauzdēti kartupeļi ir vēl viena garšīga kartupeļu izvēle.
- Baby red vai Yukon kartupeļu šķirnes var papildināt liellopa gaļas ēdiena garšas, nepārspīlējot tās.
- Var labi derēt arī kartupeļu biezeni, taču izmantojiet vieglāku par tradicionālo recepti, kurā ir beztauku un samazināta tauku satura krējuma siers, skābs krējums un piens.
- Pamata b altie vai savvaļas rīsi, kas pagatavoti rīsu plītī, ir vienkāršs, taču garšīgs piedevas variants šim bagātīgajam pamatēdienam.
- Brūno rīsu plovs ir garšīgs un veselīgs risinājums, lai m altītei pievienotu garšu un šķiedrvielas.
- Kuskusu var pasniegt dažādos veidos, kas labi sader ar Beef Wellington; iespējams, labākais risinājums ir kuskusa plovs ar garšaugiem.
7 Kombinētu piedevu idejas
Apsveriet iespēju pasniegt piedevu, kurā dārzeņi (vai pat augļi) ir apvienoti ar cieti. Jūs nevēlaties pasniegt smagu kastroli, taču ir vairākas kombinētas piedevas iespējas, kuras jāapsver kopā ar Beef Wellington.
- Selerijas saknes un kartupeļu biezenis ir brīnišķīgāks variants nekā parastais kartupeļu biezenis. Dekorējiet to ar svaigiem maurlokiem, lai iegūtu papildu krāsu.
- Dzērveņu rīsi ir interesants savienojums šim bagātīgajam ēdienam, it īpaši, ja tos pasniedzat svētkos vai Jaungada sagaidīšanai.
- Risoto ar sēnēm ir elegants piedevas piedevas šim pamatēdienam. Papildiniet to ar skūtām trifelēm, lai iegūtu īpaši īpašu, izsmalcinātu pieskārienu.
- Sānu ēdiens, kurā Briseles kāposti tiek apvienoti ar saldajiem kartupeļiem, ir garšīgs un barojošs papildinājums šim pamatēdienam.
- Piešķiriet saldenu garšu savam sāļajam liellopu gaļas pamatēdienam ar piedevu, kurā ir unikāla ceptu saldo kartupeļu un rozīņu kombinācija.
- Dārzeņu un rīsu maisījums, kas apvieno b altos rīsus ar burkāniem, zirņiem, seleriju un sīpoliem, ir interesants Beef Wellington papildinājums.
- Apvienojiet jaunos kartupeļus ar papriku, cukini un sēnēm, lai iegūtu garšīgu krāsnī ceptu kartupeļu un dārzeņu ēdienu, kas lieliski sader ar šo liellopa gaļas ēdienu.
Jaunas Idejas
Ja meklējat jaunas idejas liellopu velingtonas piedevām, meklējiet tiešsaistē restorānu, kas pasniedz šo ēdienu, un apskatiet tā ēdienkarti, lai redzētu, ko viņi uzskaita vai iesaka kopā ar to pasniegt. Vai arī, ja vēlaties izmest platāku tīklu un meklēt vēl vairāk iespēju, meklējiet salīdzinoši vienkāršas puses, kas efektīvi saderēs ar šī sarežģītā un gardā ēdiena bagātīgo garšu.
