Sastāvdaļas
Šajos čili siera kartupeļos ir pikants chorizo. Ja vēlaties samazināt karstumu, varat aizstāt ar vienādu daudzumu hamburgera. Garnējums nav obligāti. Recepte piedāvā 4.
Čili
- 2 ēdamkarotes eļļas
- 1 sīpols, sasmalcināts
- 1 zaļais pipars, sasmalcināts
- 1 mārciņa lielapjoma chorizo
- 4 ķiploka daiviņas, m altas
- 1 (14 unces) kārbiņa pupiņas, nosusinātas
- 2 (14 unces) kārbas drupinātu tomātu
- 1 ēdamkarote čili pulvera
- 1/2 tējkarotes chipotle čili pulvera
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- 1 tējkarote sīpolu pulvera
- 1 tējkarote m altas ķimenes
- 1/2 tējkarotes jūras sāls
Frī kartupeļiem
- 2 rūsgani kartupeļi, nomizoti un sagriezti vienu collu biezos kartupeļos
- 4 ēdamkarotes eļļas, sadalītas
- 1/2 tējkarotes jūras sāls
Piedevas un garnējuma iespējas
- 8 unces rīvēta Čedaras siera vai Meksikas siera maisījuma
- Zaļie sīpoli, sasmalcināti (pēc izvēles)
- Jalapeno gredzeni (pēc izvēles)
- Kilantro, sasmalcināts (pēc izvēles)
- Tomāti, sasmalcināti (pēc izvēles)
- Avokado, sasmalcināti (pēc izvēles)
- Skābais krējums (pēc izvēles)
Instrukcijas
Sāciet čili un pēc tam strādājiet ar kartupeļiem, lai viss būtu ideāli ieplānots.
Čili
- Lielā katlā uzkarsē eļļu uz vidēji augstas, līdz tā mirgo.
- Pievienojiet sīpolu un zaļos piparus un, laiku pa laikam maisot, vāriet, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram piecas minūtes.
- Pievienojiet chorizo un vāriet, sadrupinot ar karoti, līdz tas ir brūns, apmēram piecas minūtes.
- Pievieno ķiplokus un vāra, nepārtraukti maisot, 30 sekundes.
- Pievienojiet pupiņas, sasmalcinātus tomātus, čili pulveri, čipotu pulveri, ķiploku pulveri, sīpolu pulveri, ķimenes un sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ik pa laikam apmaisot. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
Frī kartupeļiem
- Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 450 grādiem pēc Fārenheita.
- Abas ar malām apgrieztas cepešpannas nosmērē ar divām ēdamkarotēm eļļas. Uzkarsē tos cepeškrāsnī piecas minūtes.
- Lielā bļodā iemetiet kartupeļus ar atlikušajām divām ēdamkarotēm eļļas. Ielieciet tos vienā kārtā uz karstām cepešpannām.
- Cep uzkarsētā cepeškrāsnī, ik pa laikam apgriežot, līdz kartupeļi ir kraukšķīgi, apmēram 20 minūtes. Garšojiet ar sāli.
Pievienot piedevas
- Uz četriem šķīvjiem kārto kartupeļus. Virsū uzber karsto čili un tad pārkaisa ar sieru.
- Ļaujiet sieram dabiski izkust no čili karstuma. Pēc tam pievienojiet jebkuru no iepriekš minētajām papildu piedevām pēc vēlēšanās.
