Applejack ir viens no daudzpusīgākajiem un vērtīgākajiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, ko jūs nekad neesat mēģinājis. No karstvīna līdz ābolu kokteiļiem ar nedaudz kļavu sīrupa vai viskija, ābolu dzēriens ir nenovērtēts spirts, kas vienmēr jāpatur pa rokai. Šis augļu brendijs, kas izgatavots no biezenī un raudzētiem augļiem, turpina izturēt laika pārbaudi no tā popularitātes pieauguma koloniālā laikmeta Amerikā līdz mūsdienām. Uzskatiet šīs receptes par vārtiem uz ābolu brendija pasauli.
kokteilis Džeka Roza
Ne tik vecs kā koloniālais āboliņš, Džeka Roze ir aizlieguma laikmeta kokteilis, ko Ernests Hemingvejs plaši izmanto filmā The Sun also Rises.
Sastāvdaļas
- 1¾ unces applejack
- ¾ unces svaigi spiestas citrona sulas
- ½ unce grenadīna
- Ledus
- Citrona miza dekorēšanai
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi vai kupeju.
- Kokteiļu šeikerī pievienojiet ledu, ābolu buljonu, citrona sulu un grenadīnu.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš atdzesētā glāzē.
- Dekorē ar citrona miziņu.
Applejack Sour
Pastipriniet pīrāgu notis, lai papildinātu saldo ābolu garšu, saputojot skābu ābolu kokteili, kas nav spilgti zaļš.
Sastāvdaļas
- 2 unces applejack
- ¾ unces svaigi spiestas citrona sulas
- ¾ unces vienkāršais sīrups
- ¼ unces svaigi spiestas apelsīnu sulas
- 1-2 šķipsnas aromātiskā rūgtuma
- Ledus
- Citrona miza dekorēšanai
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi vai kupeju.
- Kokteiļu šeikerī pievienojiet ledu, ābolu buljonu, citronu sulu, vienkāršo sīrupu, apelsīnu sulu un rūgtenus.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš atdzesētā glāzē.
- Dekorē ar citrona miziņu.
Ābolu trusis
Atšķirībā no daudziem citiem kokteiļiem, kas radušies 20. gadsimta 20. gados, ābeļu trusis dzīvo zem radara. Tajā ir vairākas tās pašas sastāvdaļas, kas ir skābā ābolu cepeškrāsnī, taču ar pavisam citu līdzsvaru.
Sastāvdaļas
- 2 unces applejack
- ¾ unces svaigi spiestas apelsīnu sulas
- ¾ unces svaigi spiestas citrona sulas
- ¾ unces kļavu sīrups
- Ledus
- Citrona ritenis dekorēšanai
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi vai kupeju.
- Kokteiļu šeikerī pievienojiet ledu, ābolu čaulu, apelsīnu sulu, citronu sulu un kļavu sīrupu.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš atdzesētā glāzē.
- Garnējiet ar citrona ritenīti.
Ābolu sidrs
Salejiet dažas sastāvdaļas klinšu glāzē, un kokteilī ir iespiests viss ābolu dārzs.
Sastāvdaļas
- 1½ unces applejack
- 2 unces ābolu sidra
- ¾ unces kanēļa liķieris
- ½ unces svaigi spiestas citrona sulas
- Ledus
- Kanēļa standziņa un dehidrēta apelsīna ripa dekorēšanai
Instrukcijas
- Kokteiļu šeikerī pievienojiet ledu, ābolu čaulu, ābolu sidru, kanēļa liķieri un citrona sulu.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš akmeņu glāzē virs svaiga ledus.
- Garnējiet ar kanēļa standziņu un dehidrētu apelsīnu ripu.
Applejack Old-Fashioned
Daudzas lietas trāpa tā, kā to dara vecmodīgi cilvēki. Kodiens, saldums, smalkie citrusaugļi un vecmodīgi ābolu čaumalas cienā visas šīs pieredzes ar nedaudz papildu garšu.
Sastāvdaļas
- 2 unces applejack
- ¾ unces vienkāršais sīrups
- 1-2 domuzīmes apelsīnu rūgtuma
- 1-2 ripiņas valriekstu rūgtuma
- 2-3 šķipsnas aromātisks rūgtums
- Ledus
- Oranžs ritenis dekorēšanai
Instrukcijas
- Kokteiļu šeikerī pievienojiet ledu, ābolu sīrupu, vienkāršu sīrupu, apelsīnu rūgtumu, valriekstu rūgtumu un aromātiskos rūgtumus.
- Ātri samaisiet, lai atdzesētu.
- Izkāš akmeņu glāzē virs svaiga ledus.
Vašingtonas Appledžeka mūlis
Atsvaidzinoši klasiskajam Moscow Mule ir palete, kas padara to par lielisku starta platformu jauniem rifiem, tostarp mainot bāzes garu.
Sastāvdaļas
- 1½ unces applejack
- ¾ unces svaigi spiestas laima sulas
- Ledus
- Ingvera alus papildināšanai
- Kaļķu ritenis dekorēšanai
Instrukcijas
- Highball stikla vai vara krūzē pievienojiet ledu, ābolu daiviņu un laima sulu.
- Papildinot ar ingvera alu.
- Maisa, lai sajauktu.
- Garnējiet ar laima riteni.
Pink Lady
No pirmā acu uzmetiena jūs nevarētu pieņemt, ka šajā klasiskajā kokteilī kā sastāvdaļa ir izmantota ābolu brendija, taču bez šī ābolu brendija tas vienkārši nav tik labs, kā tas varētu būt.
Sastāvdaļas
- 1½ unces džina
- ¾ unces svaigi spiestas citrona sulas
- ¾ unce applejack
- ¼ unce grenadīna
- 1 olas b altums
- Ledus
- Kokteiļķirši garnējumam
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi vai kupeju.
- Kokteiļu šeikerī pievienojiet džinu, citronu sulu, ābolu šķipsnu, grenadīnu un olu b altumu.
- Sausā krata apmēram 45 sekundes, lai sastāvdaļas sajauktos un izveidotu putas.
- Pievienojiet šeikeri ledu.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš atdzesētā glāzē.
- Dekorē ar kokteiļķiršiem.
Ražas mēness
Šī 20. gadsimta 30. gadu recepte precīzi atspoguļo skābo ābolu cepumu, taču tajā ir mainītas dažas sastāvdaļas, lai tā kļūtu par zvaigzni pati par sevi.
Sastāvdaļas
- 1½ unces applejack
- ¾ unces svaigi spiestas laima sulas
- ½ unces orgeat vai mandeļu sīrups
- ¼ unces vienkāršais sīrups
- Ledus
- Apelsīna miziņa dekorēšanai
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi vai kupeju.
- Kokteiļu šeikerī pievienojiet ledu, ābolu čaulu, laima sulu, orgeat un vienkāršu sīrupu.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš atdzesētā glāzē.
- Dekorē ar apelsīna miziņu.
Applejack Manhattan
Tāpat kā vecmodīgais, ābolu brendijs mīkstina parasti aso un rūgto Manhetenu uz kaut ko maigāku.
Sastāvdaļas
- 2 unces applejack
- 1 unce saldā vermuta
- 3-4 domuzīmes aromātisks rūgtums
- Ledus
- Ķirsis garnējumam
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi vai kupeju.
- Sajaukšanas glāzē pievienojiet ledu, ābolu sviestu, saldo vermutu un aromātiskos rūgtumus.
- Ātri samaisiet, lai atdzesētu.
- Izkāš atdzesētā glāzē.
- Dekorē ar ķiršu.
Applejack Sidecar
Sausais kokteilis, blakusvāģī ir skābenas garšas, ko brendijs diezgan jauki nes. Izmantojot ābolu brendiju, blakusvāģis iegūst auglīgāku griešanos, nezaudējot savu garu.
Sastāvdaļas
- Citrona daiviņa un cukurs maliņai
- 1½ unces applejack
- ¾ unces apelsīnu liķieris
- ½ unces svaigi spiestas citrona sulas
- Ledus
- Apelsīnu vītne dekorēšanai, pēc izvēles
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi vai kupeju.
- Lai sagatavotu maliņu, ierīvējiet martini glāzes vai kupejas malu ar citrona daiviņu.
- Kad cukurs ir uz apakštasītes, iemērciet pusi vai visu glāzes malu cukurā, lai pārklātu.
- Kokteiļu šeikerī pievienojiet ledu, ābolu čaulu, apelsīnu liķieri un citrona sulu.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš gatavā glāzē.
- Ja vēlaties, izrotājiet ar apelsīnu.
Princeses Mērijas lepnums
Kokteilis, kas piemērots karaliskajām personām. Slavenais bārmenis Harijs Kredoks šo kokteili izstrādāja par godu princeses Mērijas dzimšanas dienai 1922. gadā. Tas ir smags, taču tas iešūpos ikvienu Manhetenas mīļāko.
Sastāvdaļas
- 2 unces applejack
- 1 unce Dubonnet rouge vai Lillet
- ½ unces sausais vermuts
- Ledus
- Apelsīna miziņa dekorēšanai, pēc izvēles
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi vai kupeju.
- Sajaukšanas glāzē pievienojiet ledu, āboliņu, Dubonnet rouge un sausu vermutu.
- Ātri samaisiet, lai atdzesētu.
- Izkāš atdzesētā glāzē.
- Ja vēlaties, izrotājiet ar apelsīna miziņu.
Sparkling Applejack
Prosecco kokteilis ir mūžīgs, turklāt tas ir ideāli piemērots jebkurā diennakts laikā. Malkojiet šo dzirkstošo dzirksti vēlajās brokastīs vai izbaudiet to, iepazīstoties ar vakariņu ēdienkarti.
Sastāvdaļas
- 1½ unces applejack
- ½ unces svaigi spiestas citrona sulas
- ¼ unces vienkāršais sīrups
- Ledus
- Prosecco uz augšu
- Citrona savijums garnējumam, pēc izvēles
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi vai kupeju.
- Kokteiļšeikerī pievienojiet ledu, ābolu buljonu, citronu sulu un vienkāršu sīrupu.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš atdzesētā glāzē.
- Garnējiet ar citronu.
Ceļa atrašana uz Applejack kokteiļiem
Brendija pasaules izpēte var justies kā lēciens, kas prasa daudz pūļu un naudas, taču tas nevar būt tālāk no patiesības. Applejack dzērieni ir lielisks veids, kā bez raizēm pāriet starp viskiju un ābolu brendija kokteiļiem. Tomēr jūs varat sākt ar tradicionālu ābolu cepumu recepti vai burbona kokteiļa rifu, šis gadsimtiem vecais gars jūs noslaucīs no kājām. Pēc tam izmēģiniet dažus Crown ābolu dzērienus, lai varētu tos salīdzināt ar saviem Applejack dzērieniem. Kas zina? Varbūt jūs dosiet priekšroku vienam, nevis otram.
