Kanēļa rullīšu cepšana ne tikai sniedz kaut ko garšīgu ēst, bet arī liek jūsu mājām brīnišķīgi un aicinoši smaržot. Kanēļa maizītes ir vienkārši pagatavojamas, un tām ir vajadzīgas tikai dažas sastāvdaļas. Tie ir lieliski piemēroti brokastīm vai vēlajām brokastīm, kā arī lieliska dāvana draugam vai kaimiņam.
Kanēļa rullīšu pamatrecepte
Izmēģiniet šo vienkāršo recepti mājās gatavotām kanēļa maizītēm.
Mīklas sastāvdaļas
- 3/4 tase silta pilnpiena
- 1 paciņa šķīstošā rauga
- 3 lielas olas, istabas temperatūrā
- 4 1/4 glāzes universālu miltu
- 1/2 tase kukurūzas cietes
- 1/2 tase b altā granulētā cukura
- 1 1/2 tējkarotes sāls
- 12 ēdamkarotes nesālīta sviesta, sagriezts mazos gabaliņos un mīkstināts līdz istabas temperatūrai
Pildījuma sastāvdaļas
- 1 1/2 glāzes iepakota gaiši brūnā cukura
- 1 1/2 ēdamkarotes m alta kanēļa
- 1/4 tējkarotes sāls
- 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta, mīkstināts
Instrukcijas
- Novietojiet cepeškrāsns režģi vidējā pozīcijā.
- Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem F un izslēdziet, tiklīdz ir sasniegts karstums.
- Izklājiet 13 x 9 collu pannu ar alumīnija foliju un apsmidziniet ar vārīšanas aerosolu. Noteikti ļaujiet liekajai folijai karāties pār pannas malām.
- Bļodā saputo pienu un raugu, līdz raugs pilnībā izšķīst.
- Masījumā sakuļ olas.
- Piestipriniet mīklas āķi pie sava statīvā miksera vai virtuves kombaina.
- Maisa bļodā pievienojiet miltus, kukurūzas cieti, cukuru un sāli un samaisiet, līdz labi saplūst.
- Kad mikseris ir zems, lēnā un vienmērīgā strūklā pievienojiet piena maisījumu, rūpīgi samaisot, līdz mīkla saplūst. Tas aizņem apmēram vienu minūti.
- Palieliniet miksera ātrumu līdz vidējam un pievienojiet sviestu pa vienam gabalam, līdz tas ir pilnībā sajaukts.
- Turpiniet maisīt uz vidējas virsmas, līdz mīkla ir gluda un atdalās no bļodas malām. Tas aizņems aptuveni 10 minūtes.
- Uz tīras virsmas izgrieziet mīklu un mīciet ar rokām, lai izveidotu gludu bumbiņu.
- Pārvietojiet mīklu tīrā bļodā, kas ir apsmidzināta ar vārīšanas aerosolu. Pārklājiet bļodu ar plastmasas apvalku un ievietojiet siltā cepeškrāsnī.
- Ļaujiet mīklai uzrūgt apmēram divas stundas vai līdz tā ir dubultojusies.
- Nelielā bļodiņā samaisiet brūno cukuru, kanēli un sāli no pildījuma sastāvdaļu saraksta. Nolikt malā, bet tuvumā.
- Kad mīkla uzrūgusi, apgrieziet mīklu uz viegli miltiem apkaisītas virsmas.
- Sāciet velmēt mīklu 18 collu kvadrātā.
- Iesmērējiet mīklu ar sviestu no pildījuma sastāvdaļu saraksta un vienmērīgi uzkaisiet virsmu ar kanēļa cukura pildījumu.
- Sākot ar sev tuvāko malu, izrullējiet mīklu ciešā cilindrā, noteikti saspiediet galu, lai noblīvētu šuvi.
- Izmantojiet asu nazi un sagrieziet rullīti astoņos vienmērīgos ruļļos.
- Pārvietojiet visas kanēļa maizītes ar griezuma pusi uz augšu uz sagatavotu pannu.
- Pārklājiet pannu ar plastmasas iesaiņojumu un ļaujiet uzrūgt siltā vietā, līdz tās ir dubultojušās. Viņiem vajadzētu pieskarties viens otram.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F.
- Pēc tam, kad ruļļi ir pacēlušies, noņemiet plastmasas apvalku un cepiet ruļļus 35 minūtes vai līdz tie kļūst zeltaini brūni un pildījums izkusis.
- Kad kanēļa rullīši ir beiguši cepties, pārnesiet pannu uz restēm un atdzesējiet 30 minūtes.
Padoms:Izmantojiet folijas pārkari, lai izņemtu ruļļus no pannas.
Kanēļa rullīšu variācijas
Kanēļa rullīšus var pildīt ar vienkāršu sviesta, cukura un kanēļa maisījumu. Lai iegūtu variantu, apsveriet iespēju savam pildījumam pievienot šādu:
- 3/4 glāzes rozīņu
- 3/4 glāzes valriekstu vai pekanriekstu
Pievienojiet pildījumam papildu sastāvdaļas un izklājiet uz mīklas.
Receptes piedevām
Kanēļa maizītes var ēst tīrā veidā vai ar garšīgu glazūru, glazūru vai glazūru. Tos var arī pārkaisīt ar pūdercukuru vai kanēli.
Kanēļa rullīšu glazūra
Sastāvdaļas
- 4 ēdamkarotes sviesta, mīkstināts istabas temperatūrā
- 2 glāzes pūdercukura
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 5 ēdamkarotes karsta ūdens
Instrukcijas
- Nelielā bļodiņā apvienojiet visas sastāvdaļas. Maisa, līdz viss ir izšķīdis un gluds. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk ūdens, lai atšķaidītu glazūru.
- Kamēr glazūra ir silta, pārlejiet kanēļa rullīšus un baudiet!
Krēmsiera glazūra
Sastāvdaļas
- 8 unces krējuma siera, mīkstināts līdz istabas temperatūrai
- 1/2 tase nesālīta sviesta, mīkstināts līdz istabas temperatūrai
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 3 glāzes pūdercukura
- 1 ēdamkarote piena
Instrukcijas
- Bļodā pievienojiet visas sastāvdaļas un samaisiet līdz gludai un krēmīgai.
- Uzklājiet uz atdzesētām kanēļa maizītēm un baudiet!
Brūnais sviesta glazūra
Sastāvdaļas
- 4 ēdamkarotes sviesta
- 1 glāze pūdercukura
- 1 tējkarote vaniļas
- 1 ēdamkarote piena
Instrukcijas
- Nelielā katliņā uz lēnas uguns izkausē sviestu, līdz tas kļūst brūns. Tas aizņem apmēram astoņas minūtes.
- Ielejiet sviestu mazā bļodiņā un sāciet putot pūdercukuru, pienu un vaniļu līdz gludai.
- Aplejiet glazūru pār siltajām kanēļa maizītēm un pasniedziet uzreiz.
Apkalpošanas ieteikumi
Kanēļa maizītes ir iecienītas brokastīs, un tās var baudīt siltas vai istabas temperatūrā. Ja tevi spiež laiks, pagatavo kanēļa maizītes iepriekšējā vakarā un pievieno glazūru tieši pirms pasniegšanas. Jūs varat arī uzkarsēt kanēļa rullīšus cepeškrāsnī piecas minūtes, ja tie nav ledus vai matēti. Ņemiet vērā, ka kanēļa rullīši mikroviļņu krāsnī bieži padara tos sausus un cietus. Varat arī tos dažas minūtes grilēt, lai tie kļūtu silti un kraukšķīgi. Vēl viena iespēja ir rullīšus nedaudz cept apmēram 10 minūtes. Kad tas ir atdzisis, sasaldē noslēgtā aizmugurē. Pirms uzsildīšanas uzkarsē līdz istabas temperatūrai un cep 10 minūtes.
