Šovakar uz jūsu pusdienu šķīvja varētu būt pārslains, garšīgs mencas gabaliņš. Šīs vienkāršās receptes parādīs trīs dažādus veidus, kā pagatavot šo zivi līdz pilnībai.
Vārītas mencas recepte
Piedalījusies Šerila Cirelli, pasākumu plānotāja
Vārīšana ir viens no vienkāršākajiem mencu zivju pagatavošanas veidiem; garšvielas un etiķis ūdenī piešķir papildu garšu. Šī recepte ir paredzēta četriem līdz sešiem cilvēkiem.
Sastāvdaļas
- 3 glāzes ūdens
- 1 un 1/2 ēdamkarotes sāls
- 1 tējkarote ābolu sidra etiķa
- 1/2 tējkarotes žāvēta bazilika
- Apmēram 3 mārciņas mencas filejas
- Svaigi pētersīļi dekorēšanai
- 1 citrons sagriezts daiviņās
Instrukcijas
- Lielā katlā pievieno ūdeni, sāli, etiķi un baziliku.
- Maisa, lai sastāvdaļas apvienotos, un uzvāra.
- Pievienojiet mencu verdošajam maisījumam, pēc tam samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 8 minūtes.
- Uzmanieties, lai katls atkal netiktu vārīts, jo tādējādi menca var sabrukt.
- Izmantojot lielu rievotu karoti, uzmanīgi izņemiet zivis no katla un noteciniet.
- Novietojiet mencu uz lielas šķīvja un izrotājiet ar svaigiem pētersīļiem un citrona daiviņām.
Tvaicētas mencas recepte
Piedalījusies Karena Freizere, pavārgrāmatu autore
Tvaicēta menca nav garlaicīga, ja sajaucat vīnu, citronu sulu un dilles. Šī recepte ir paredzēta diviem līdz četriem cilvēkiem.
Sastāvdaļas
- 4 mencas filejas
- Sāls un svaigi m alti melnie pipari pēc garšas
- 4 lociņi, sasmalcināti
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 1 tējkarote sasmalcinātu svaigu diļļu
- 1/2 tējkarotes paprikas
- 3 ēdamkarotes svaigi spiestas citrona sulas
- 3 ēdamkarotes sausā b altvīna
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem pēc Fārenheita.
- Katrai filejai izveidojiet folijas paciņas, izsmidziniet apakšas, kur filejas atradīsies, un centrējiet katrā paciņā vienu mencas gabalu.
- Pagaršo mencu ar sāli un pipariem.
- Melejiet kopā lociņus, pētersīļus un dilles.
- Katrai filejai apkaisa nedaudz citrona sulas, vīna un paprikas, un tad pārlej ar lociņu maisījumu.
- Aizslēdziet paciņas, lai tās saturētu šķidrumu, novietojiet tās uz cepumu loksnes un cepiet 30 minūtes, līdz zivs pārslas pēc dakšas.
Ceptas mencas zivs recepte
Citrons un sviests piešķir šim ēdienam sulīgu garšu. Šī recepte ir paredzēta diviem līdz četriem cilvēkiem.
Sastāvdaļas
- 4 mencas filejas
- 1 ēdamkarote citrona sulas
- 2 ēdamkarotes sviesta, kausēta
- Sāls un pipari pēc garšas
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem pēc Fārenheita.
- Noskalo mencas filejas un nosusina ar papīra dvieļiem.
- Izsmidziniet cepešpannu ar nepiedegošu aerosolu un izklājiet uz tās filejas.
- Apvienojiet citrona sulu un izkausētu sviestu un pārslaukiet ar to katras filejas virsmu.
- Viegli apkaisa zivi sāli un piparus pēc garšas.
- Cep apmēram 20 minūtes vai līdz ar dakšiņu pārslās.
Apkalpošanas ieteikumi
Mencu zivs ir ļoti daudzpusīga, un to var pasniegt ar plašu piedevu klāstu. Piemēram:
- Pasniedziet uz Šveices mangolda gultas ar risoto sānu malu.
- Savienojiet zivju vieglumu ar smagāku pusi, piemēram, kartupeļu biezeni.
- Grillēti sparģeļi ir vēl viens lielisks garnīrs ar jebkuru no šīm receptēm.
- Savienojiet savu mencu ar gardiem Cēzara salātiem.
Atlieku uzglabāšana
Menca ir vislabākā, ja to ēd uzreiz pēc vārīšanas. Ja jums gadās pārpalikumi, uzglabājiet tos hermētiskā traukā ledusskapī ne ilgāk kā trīs dienas.
Ēd vairāk mencu
Ja cenšaties iekļaut savā uzturā vairāk zivju, šīs mencu receptes jums palīdzēs. Tos ir diezgan viegli pagatavot, tie lieliski garšo, un jūs varat pielāgot katru recepti ar savām iecienītākajām garšvielām, lai izveidotu pielāgotu ēdienu. Ko tu gaidi? Mēģiniet pagatavot mencu nākamajām vakariņām.
